“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你记得哪些菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的柚香大闸蟹，希望你更多关注本网站更新。
大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
祖国医学认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
柚香大闸蟹的做法
1.本地产福田蜜柚1个，剥出柚子肉，掰成柚子米。
2.公大闸蟹3只（母蟹太贵了，咱吃不起），拿把勺子，用勺把从蟹的尾部插进去，翘起蟹壳，去掉蟹鳃；用刀背将蟹钳和蟹脚敲裂；
3.将清理好的大闸蟹在盘子里摆好，撒上柚子米，盖上蟹壳，再将柚子米撒在蟹脚上；蒸锅去水烧开，将大闸蟹放入，旺火蒸4-5分钟即可（主要是根据蟹的大小）。
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香焖大闸蟹
食材明细：
大闸蟹两只，花生油几滴
香焖大闸蟹的做法步骤：
1.用刷子将大闸蟹刷干净备用，电饭锅洗净擦干水，滴几滴花生油烧一分钟；
2.放入大闸蟹，盖上电饭锅至煮饭档；
3.焖至20分钟即可。
小贴士：
经验分享： 1、电饭锅不好空烧，可以用筷子按住，这样容易烧热； 2、焖时电饭锅会自动跳至保温档，要再次按下去，我按了三次，不过这样做出来的大闸蟹确实很香！不管是黄还是肉都非常的鲜嫩！绝对值得一试！
香辣大闸蟹
食材明细：
蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱
香辣大闸蟹的做法步骤：
1.先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。
2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
3.锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
4.倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
小贴士：
红亮鲜香，辣味悠长。当然，香辣蟹的做法有很多种，有不炸的，重要的是对自己的味口喽！ 螃蟹好吃也要注意禁忌哦！ 1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好； 2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食； 3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
柚香豆浆
食材明细：
主料：黄豆100g，柚子2瓣
辅料：清水1000g
柚香豆浆的做法步骤：
1，黄豆洗净，放入豆浆机中。
2，柚子剥皮去籽。
3，掰成小块，也放入豆浆机。
4，加入清水，选择干湿豆，过滤后根据喜好加白糖即可。
香柚拌大虾
食材明细：
鲜活基围虾适量，柚子适量，香菜适量，红辣椒适量，橄榄油适量，味噌酱适量
香柚拌大虾的做法步骤：
第1步基围虾入开水锅，一滚后捞出，放凉后剥去身子部份的外壳，只留头尾；柚子去皮去核，撕碎；香菜切碎；红椒切细条味噌酱用橄榄油澥稀
第2步将虾、柚子、放入大碗，加入做法（二）的酱料拌匀，再加入香菜、红椒略拌即可。
柚香青团
食材明细：
糯米粉500克，开水150克，白头翁（野菜）100克，黑芝麻200克，红糖150克
柚香青团的做法步骤：
第1步这是长在农田里的野菜。只用摘小前面的花的部分。
第2步野菜洗干净，锅中烧开水，放入野菜肏水，捞出来后放入搅拌机打碎。糯米粉里倒入打碎的野菜、开水、和匀。
第3步芝麻加入切碎的红糖拌匀备用。取一块大约40克面团，包入芝麻糖捏紧，手上抹点油，将面团揉圆。
第4步柚子叶上也抹上油，放上做好的青团。水开后放入青团，蒸8分钟即可。
小贴士：
柚子叶清洗干净后抹上油，这样才不会粘，和粉的时候先放开水烫一些熟粉，再加入冷水，直至干粉全部和完。
柚香咖喱牛肉
食材明细：
牛肉适量，土豆适量，柠檬适量，洋葱适量，黄油适量，姜适量，料酒适量，咖喱适量，椰浆适量，韭菜适量，蒜适量，蜂蜜柚子茶适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖适量
柚香咖喱牛肉的做法步骤：
第1步牛肉切小块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，洋葱切小块。炒锅加黄油，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入酒，煸炒至变色。
第2步另一锅中加水，烧沸，放入炒过的牛肉块，挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。加入土豆，大火煮沸，小火炖煮。
第3步另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火，加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可，盛米饭将咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子开饭了。
香柚鲔鱼沙拉
食材明细：
葡萄柚1颗，鲔鱼1罐，葡萄干适量，生菜丝200g，橄榄油1汤匙，苹果醋1汤匙，柠檬汁1汤匙，白胡椒少许，美乃滋200g
香柚鲔鱼沙拉的做法步骤：
1.葡萄柚洗净去皮，果肉切小块；鲔鱼沥掉油水备用。
2.将所有材料与调味料放进大碗中搅拌均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《柚香大闸蟹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柚香凉面专题，希望您能喜欢！
