“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地为你收集整理“滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
让蒸鱼更嫩滑有诀窍----滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷
芦笋是微苦的蔬菜，夏季吃利于身体健康，龙利鱼无刺，富含不饱和脂肪酸，两者搭配营养丰富。加入过筛的蛋液一起蒸，鱼肉的口感更细腻滑嫩。
成菜有型漂亮，色彩搭配也很清新爽目，口味清淡爽口，适合微微焦躁的初夏。做法简单，初学者也可以完胜，配料的造型拿出来宴客是不是很讨喜？！
滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷原料：龙利鱼、芦笋、鸡蛋
配料：红椒
调料：蒸鱼豉油、香油
滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷的做法
1、龙利鱼斜刀片成薄薄的鱼片。
2、芦笋切成6厘米左右的段，把鱼片卷在芦笋段上。
3、把卷好的鱼卷码放在盘子里。
4、鸡蛋打散，加入和鸡蛋等量的纯净水，搅拌均匀。
5、用滤网过滤蛋液，将鱼卷淹一半。
6、用保鲜膜覆盖，上蒸笼蒸8分钟。
7、撒少许红椒丁点缀，撒上蒸鱼豉油和香油即可。
特别提示
*龙利鱼味道清淡，无需腌渍，如果用其他鱼，用少许盐和胡椒粉略腌渍再卷。
*鸡蛋蛋液和水的比例是1:1，过滤口感更细腻。
*蒸锅要锅开后再放入鱼卷蒸。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
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香草烤龙利鱼卷
食材明细：
鱼，酒，胡椒粉，盐，松子，金不换，蒜蓉，橄榄油，蚝油，生粉
香草烤龙利鱼卷的做法步骤：
1.鱼柳片薄用酒/盐/胡椒粉一起腌一会.
2.做抹酱：松子炒香用刀背压碎.拌入切碎的金不换和一点蒜蓉和橄榄油拌和成抹酱.
3.抹一层在鱼柳上卷起用牙签定住.放盘中上盖锡箔.190度上层烤十五分钟左右.
4.另起油锅爆香蒜蓉.用蚝油和水加生粉煮开勾一个芡汁浇在上面.
小贴士：
如果不想用松子就用蒜蓉和金不换一样很香.
滑嫩龙利鱼番茄羹
食材明细：
主料：龙利鱼1条，番茄4个
辅料：生姜1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，番茄酱2勺
滑嫩龙利鱼番茄羹的做法步骤：
1，龙利鱼切成片，生姜切成小丁。
2，把佐料放入鱼片中腌制一会儿。
3，锅中放一勺油，把姜丝和番茄倒入翻炒片刻，加入半碗开水煮。
4，另起一锅倒入开水，水开后把码了一点儿土豆粉的鱼片一片一片放入汆熟（颜色变白即熟了），最多两分钟噢，鱼片才会嫩滑。
5，把烫熟的鱼片倒入番茄羹里，加入两勺番茄酱，翻炒均匀，即刻起锅。
小贴士：
龙利鱼下入水中汆烫时间不能过长，最多2分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了龙利鱼专题，希望您能喜欢！