食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?小编特别编辑了“腊肉炒杏鲍菇的做法 怎么做腊肉炒杏鲍菇好吃”,相信你能找到对自己有用的内容。
腊肉炒杏鲍菇其实很简单,无须费太多的精力,首先将腊肉提前蒸熟再切片使用,记得选用那肥瘦相间的腊肉,这样将腊肉中油脂煸炒出来再来炒杏鲍菇味道更香;而煸炒杏鲍菇时无须加水,因为杏鲍菇本身含有水分,将杏鲍菇干煸味道更鲜美。
这菜只需加入少许调味料放入里面干煸,让杏鲍菇充分吸收腊肉的香味变得干香十足,也去除腊肉的油腻,而让腊肉肥而不腻更加鲜美,好吃过瘾还下饭,有了它,要多煮点米饭了。
怎么做腊肉炒杏鲍菇好吃
原料:腊肉1小块、杏鲍菇2根、青蒜2根、红辣椒1个、油盐适量
腊肉炒杏鲍菇的做法
1.准备好原材料;
2.热锅放入少许油,下入腊肉进去煸炒;
3.炒制腊肉的肥肉部分透明且微微出油;
4.下入杏鲍菇进去煸炒;
5.将杏鲍菇煸炒至微微发黄,加入适量的味极鲜进去翻炒;
6.再加入少许盐调味(注意腊肉和味极鲜都有咸味);
7.加入青蒜白进去翻炒;
8.炒出香味后加入青蒜叶进去翻炒至变色即可;
9.盛入盘中,表面撒上红辣椒。
做法小贴士
1.放入少许的油煸炒腊肉块,一定要将腊肉的油脂煸炒出来油;
2.用腊肉煸炒出来的油煸炒杏鲍菇微微发黄;
3.煸炒杏鲍菇过程无须加水,只需加入味极鲜调味料干炒才会香;
4.蒜白和蒜叶分批加入,这样就不会将蒜叶炒的过长时间。
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【毕节】腊肉炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇两个,青椒一个,腊肉适量,
辅料::生抽一茶匙,鸡粉四分之一茶匙,姜适量,
【毕节】腊肉炒杏鲍菇的做法步骤:
1.准备食材
2.所有食材切片备用
3.起油锅倒入少许底油下肉炒至吐油盛出备用
4.下杏鲍菇和青椒一起煸炒
5.加入四分之一茶匙鸡粉和一茶匙生抽调味
6.倒入煸炒好的腊肉翻炒均匀即可出锅
7.成品,很下饭(⊙o⊙)哦!
腊肉杏鲍菇
食材明细:
主料::腊肉150克,杏鲍菇200克,
辅料::青红辣椒适量,生姜适量,蒜瓣适量,
配料::老抽1汤匙,植物油适量,
腊肉杏鲍菇的做法步骤:
1.准备食材,腊肉是从超市买的湖南腊肉
2.杏鲍菇洗净,切片;青红椒洗净,切段儿(丝),姜切丝儿、蒜拍扁适量
3.腊肉切片儿备用
4.锅烧热,放2-3汤匙的植物油,将杏鲍菇小火煎1分钟左右,盛出备用
5.锅再烧热,加入1汤匙植物油,烧热后将姜丝和蒜瓣炒出香味
6.将辣椒和腊肉入锅,中火翻炒一会儿
7.最后将杏鲍菇入锅,翻炒。淋如1汤匙老抽上色,最后高火翻炒几下即可出锅
小贴士:
因为腊肉本身已经够咸了,所以这里只放了老抽上色,没有加其他咸味的调味料
青笋杏鲍菇炒腊肉的做法
这道菜腊味中带着清爽,口感有层次:菇嫩、笋脆、肉韧。先把腊肉煸香,再炒素,清爽不油腻。
材料:
腊肉,莴苣,杏鲍菇,姜,蒜,葱,盐,鸡精,糖,,
青笋杏鲍菇炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉先蒸后切片,莴苣削皮切片,杏鲍菇切片;姜蒜葱切丝。
步骤2,锅里放点油少许,把腊肉煸香。
步骤3,放葱姜蒜炒香,这里可以依据个人口味酌情增减。
步骤4,最后放莴苣片和杏鲍菇片,翻炒2分钟;放鸡精,糖盐少许。
步骤5,完成~
蒜苗炒腊肉怎么做
最近春天到了,自打坚持锻炼100天加大运动量后,发现我的食量也大增,可肿么办呢,那肉蹭蹭的长啊,也难怪我这见天的吃,能不揣出来才怪!是个瘦子这会儿也得胖了吧!何况本身就是一胖子。算了今儿不聊减肥,只聊好吃的话不多说了,昨儿晚上做的这道蒜苗炒腊肉甭提多香,多解馋了,配了两碗饭,吃饱了才锻炼滴!
腊肉里的油被煸炒出来了,熏香、肉香、蒜苗的香味,这道菜做法并不难,但是有个关键是必须腊肉好,否者全白瞎,首先得是好猪的肉,这样熏出来的腊肉才能够香,好的腊肉每片上都带肥带瘦,肥的地方肥而不腻,瘦的地方应该是香而不柴,这样才是一道地道好菜,上锅一蒸香飘十里,出锅这么一看,肥肉片片晶莹剔透!人间美味啊!
蒜苗炒腊肉
原料:烟熏腊猪肉、蒜苗
调料:老干妈豆豉酱、生抽、葱、姜
蒜苗炒腊肉的做法
1、腊肉切成薄片,有人爱吃厚片可以切厚点
2、蒜苗洗净切成段
3、将腊肉片放入蒸锅中蒸10分钟,端出来的腊肉,片片都是上面瘦,下面肥,肥肉的油都被蒸出来啦,肥肉片片透明,蒸的时候满屋子香气十足。
4、锅内放一点油放入葱、姜煸炒出香味,放入腊肉,煸炒腊肉致出油
5.放入老干妈豆豉酱,煸炒出老干妈的香味
6.放入蒜苗,大火煸炒,倒入少许生抽调味,不用加盐了,豆豉酱的味道就比较咸了
蒜苗炒腊肉食材搭配小提示
蒜苗和豆腐干能一起吃:豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。
莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜若相配可防治高血压。
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