好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“糖汁猪蹄”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
这是一个比较粘手的菜，不同于红烧猪蹄。它没有红烧猪蹄的浓郁酱香，也不同于麻辣猪蹄，没有麻辣猪蹄的麻辣和火热。有的是肉皮的软弹，微带卤味的香浓口感。
糖汁猪蹄做法比较的简单，如果您动一番心思，多放一些冰糖并熬制的浓稠一些，可以升级成脆皮猪蹄。
糖汁猪蹄，甜蜜蜜的肉皮，吃起来真的是解馋、粘手。这，是一个爱不释手的美味。
糖汁猪蹄---爱不释手
原料：猪蹄1000g
辅料：植物油20g，精盐适量，冰糖20g，料酒适量，老抽适量，八角1个，桂皮1块，生姜5片，香叶5片，肉蔻1个，草果1个，红辣椒5个
糖汁猪蹄的做法
1、准备好所需的配料，生姜切大片。用刀子把猪蹄刮剃干净。
2、把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。
3、把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。
4、把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。
5、锅里倒入清水放入猪蹄，大火煮开，撇掉浮沫后捞出。
6、把焯水的猪蹄放入压力锅，放入生姜、八角、香叶、桂皮、肉蔻，草果。
7、调入精盐、料酒，压力锅煮开上汽后，小火压8分钟后关火，泄压。捞出煮好的猪蹄，控水备用。
8、炒锅里倒入植物油小火烧热，放入冰糖小火炒到冰糖溶化，颜色金黄。
9、调入老抽，放入辣椒小火炒至汤汁粘稠。
10、倒入猪蹄，小火翻炒至猪蹄蘸满糖汁。
小贴士:
1、炒糖色要小火且不停的翻炒，待颜色稍微变黄就要关火，防止焦糊。
2、喜欢猪蹄肉皮焦脆口感的，可用小火煎一下猪蹄，使肉皮微焦。
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
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糖汁核桃
食材明细：
主料：：核桃仁300g，
辅料：：糖适量，水适量，
糖汁核桃的做法步骤：
1.核桃仁用水煮几分钟。
2.沥干水分。
3.锅中倒入油炒熟核桃。
4.沥干油备用。
5.锅中倒入少许清水白糖炒浓稠，倒入核桃翻炒裹上糖汁。
6.成品。
糖汁南瓜
食材明细：
主料：：南瓜半个，
辅料：：黄瓜1块，胡萝卜1块，淀粉1匙，冰糖3粒，清水1碗，
糖汁南瓜的做法步骤：
1.准备好半个南瓜，黄瓜，胡萝卜合2小块备用。
2.南瓜去瓤，去皮切成图中那样的小块。
3.将切好的南瓜放到一个平盘中，再放入蒸锅中大火蒸15分钟左右即可。
4.碗中准备一匙淀粉，加入一碗清水搅匀。
5.起锅倒入水淀粉，并加入冰糖。
6.待水淀粉开后起泡即可。
7.南瓜蒸好后，把黄瓜，胡萝卜切成小块，胡萝卜切成细丝，并摆成灯笼的样子，如图，我这个摆的不是太好看哈~
8.然后将熬好的水淀粉浇在南瓜上即可，如果喜欢甜一点就在熬水淀粉的时候多加两粒冰糖。
9.成品
10.成品
小贴士：
南瓜还是很好吃的，做粥，做南瓜饼都很好，喜欢的朋友可以收藏点赞，也可加微信：qingyushm18，没事儿的时候可以做点好吃的，生活中唯有爱与美食不可辜负！
黄瓜冰糖汁
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：冰糖适量，
黄瓜冰糖汁的做法步骤：
1.备黄瓜。
2.备黄瓜切条放进原汁机里。
3.边榨边放。
4.用原汁机榨汁原汁原味。
5.榨好的黄瓜汁。
6.备冰糖。
7.放上几块冰糖提甜。
8.原汁原味的果蔬汁。
雪梨冰冻糖汁
秋老虎当道吃梨需要个一箭双雕的方法：雪梨冰冻糖汁
秋季，天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤肺，因此，秋季饮食要适当多选择润肺生津、养阴清燥的食物，梨就有着润肺生津的功效。
初秋季节早晚虽然稍显凉爽，其他的时间还是很炎热滴，所谓秋老虎就是指这个时候。我们可以吃点即能降暑又有保健作用的食物，来调节这个季节对身体带来的不适感，这款【雪梨冰冻糖汁】我觉得就挺好滴，冰冰凉的果泥，可以解暑还有润肺作用，可谓一箭双雕哦。
雪梨冰冻糖汁，制作超级简单，自家出品，纯水果制作，无添加剂，淡雅的颜色搭配清爽的口感，即凉爽又滋养哦。
雪梨冰冻糖汁原料：新鲜雪梨240克（去皮去核以后）、苹果汁200毫升、白砂糖2大勺（约25克）、柠檬汁3大勺
雪梨冰冻糖汁的做法
1.苹果汁加糖用小火煮至糖融化，熄火后放凉。苹果汁我用新鲜苹果加冷开水，用果汁机榨滴，如果嫌麻烦也可以用瓶装果汁代替。
2.梨去皮、去核，切成大块。
3.将梨块放入搅拌机中，再倒入凉透的苹果汁和柠檬汁，搅成泥状。
4将果泥倒入冰淇淋机的制冷桶内（由于果泥在冷冻过程中会膨胀，倒入制冷桶中的浆液最好不要超过内桶的1/2为宜）。
5.将制冷桶放入桶身内，轻轻旋转桶体确保完全合上。
6.将上盖两扣位对上桶身两凹位，轻轻放下即可锁住上盖与桶身合为一体。插上电源线，把电源开关按到I位置，机器开始工作，可以时不时的打开加料口观察进度，约30分钟后冰冻糖汁制作完成。将冰沙盛出，用薄荷叶装饰，享用吧！(没有冰淇淋机就将浆液倒入普通容器中，再将容器放入冰箱冷冻室中冷冻，每隔30分钟取出用勺子搅拌一次，然后继续冷冻，重复以上操作3-4次，冰冻糖汁制作完成）。
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银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
糖汁雪耳梨饼
冬季养生菜糖汁雪耳梨饼
这是一道既可以当点心又可以当主食的美味佳肴。
冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。冬季有保健医疗性质的水果，当属梨为首选。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。
一般人群均可食用。
注意事项：梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但是，因为梨性寒冷，若孩子脾胃虚寒、消化不良，则不宜多吃。
糖汁雪耳梨饼原料：梨200克、面粉80克、鸡蛋1个、银耳10克、枸杞20粒
配料：白糖2大勺（或者蜂蜜）、水淀粉2大勺、清水半小碗
糖汁雪耳梨饼的做法1.把梨洗干净去皮，切成细丝；银耳用水泡软，撕成小朵；枸杞洗净备用。
2.把鸡蛋打入碗中，用面粉调匀，倒入梨丝，拌匀。
3.将上述材料做成一个一个的饼坯，放入六成热的油锅中，炸至金黄色捞出。
4.将饼放入碗中，入蒸锅蒸20分钟取出。
5.锅内加水，倒入白糖烧开，下枸杞和银耳，用水淀粉勾芡，浇在蒸好的梨饼上即可。
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贴心提示
面粉的用量根据梨水分的多少适当增减，面饼稍微软一些为好。梨饼炸好后，可以直接浇汁，省略蒸的步骤，口感比较蓬松。蒸一下可以使梨内的营养与面粉更好的融合，又可以解油腻，口感软糯，看个人的口味吧。
糖汁雪耳梨饼食材搭配小提示
雪梨和川贝母能一起吃:化痰止咳润肺养阴
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
姜糖汁豆腐脑
豆腐脑是非常健康的小点心，原来一直是用熟石膏做的，最近，发现一个西人朋友，她用鱼胶粉做豆腐脑（豆浆是买现成的），口感非常顺滑，制作过程也变得简单，几乎100%成功率。大受启发，立刻实践了一把，感觉特好，特别是我加了姜糖汁，与冰凉的豆腐脑结合，冰爽香甜，姜片汁能驱除冰镇豆腐脑的一些寒气，你又可放心地享受清凉的口感。
另外正好借此分享我不用豆浆机煮豆浆的小技巧。
姜糖汁豆腐脑
材料：黄豆150克、清水1500毫升、鱼胶粉15克。
姜糖汁材料：棕糖80克、清水80克、生姜数片。
姜糖汁豆腐脑的做法
1、黄豆用清水浸泡数小时，至完全发透颗粒饱满洗净沥干，加500毫升清水，放入果汁机打成浆，倒入煮锅内，再加1000毫升清水，中火烧开。
2、煮豆浆时会产生大量的泡沫，覆盖表面，随着温度的升高锅内的蒸汽无法排除，产生压力，就会将豆浆液推高溢出锅外。我的办法是，用过滤网勺放在豆浆上，边搅拌，边不时地将厚厚泡沫捞起，让锅内气体排除后，再放下，反复几次气泡就会越来越少，豆浆也能很顺畅地沸腾，这时只要边煮边用小网勺将少量的泡沫捞出冲洗掉就可以了。
3、煮开的豆浆液在捞净泡沫后，至少煮沸5分钟以上才能完全煮熟，之后把液体倒入纱布过滤，提起纱布用筷子夹住，挤出纱布内的豆浆汁，豆浆就煮好了。
4、把15克鱼胶粉放入碗内，加等量的清水泡软，连碗放入烧开水的汤锅内，隔水将鱼胶粉蒸至全部融化成液状。
5、趁热将液化的鱼胶粉倒入豆浆碗内，（豆浆液和鱼胶粉的比例是1000毫升：15克）边倒边搅，最好要搅拌1分钟左右，让鱼胶粉充分融化在豆浆里。搅好后，用过滤网把豆浆过滤一下（会更加细腻）。
6、过滤好的豆浆放凉后，加盖放入冰箱冷藏数小时或隔夜取出，柔滑的豆腐脑就做成了，用小勺舀在小碗内。放糖或各种酱汁调味即可食用。这里给大家推荐一款姜糖汁的。
7、调制姜糖汁：80克棕糖加80毫升水放入锅内煮开，加数片姜片，小火熬煮至浓稠状就可装在碗里。
姜糖汁浇入豆腐脑里，加些红豆沙，非常美味的姜糖汁的豆腐脑。
猪蹄二吃：猪蹄汤+猪蹄冻
食材明细：
主料：：猪蹄2个，
辅料：：姜适量，大料适量，胡椒粉适量，花椒适量，料酒适量，
猪蹄二吃：猪蹄汤+猪蹄冻的做法步骤：
1.猪蹄2个
2.姜、料酒、胡椒粉、花椒、大料
3.将猪蹄放置水里焯一下，去除血水
4.将调料打包后放置锅里面,加入胡椒粉、料酒；
5.高压锅水开后，转小火炖四十分钟，如果需要非常烂，炖的时间就长一些
小贴士：
汤炖好后，将骨头剔出，放冰箱冷藏，每天来一小碗，喝的时候加点青菜加热一下即可，凉了就可以切成猪蹄冻拌着吃；
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