没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“百合杂蔬炒鸡丁”,请继续阅读本文相关内容!
帅哥说,昨天是他健身一周年的纪念日。看着他从肉包脸变成肌肉男,全家人都为他点赞。尤其是大姐姐,一直为了支持他做了大半年的减肥餐。今天就写一个吧。
百合杂蔬炒鸡丁
原料:鸡胸肉1块,黑木耳4朵,胡萝卜半根,百合1/4个,黄瓜1/4根
调味料:生抽、糖、淀粉、胡椒粉适量
百合杂蔬炒鸡丁的做法
1、黑木耳用冷水浸泡4小时以上,洗净,沥干,撕成片。
2、鸡胸肉切丁,用生抽、糖、胡椒粉和1小勺淀粉和1小勺油拌匀,腌制15分钟。
3、胡萝卜切片,黄瓜切丁,百合洗净撕成片。
4、热锅里放入1大勺油,加热到八成,倒入鸡丁滑炒到8成熟,盛起。
5、洗净锅子,热锅里放入1大勺油,加热到八成,倒入胡萝卜和黑木耳翻炒,加入适量生抽、糖和一小碗水,加盖中火焖2分钟。
6、加入肉丁一起煸炒1分钟,随后加百合和黄瓜翻炒几下装盘。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
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芦荟百合松仁鸡丁
芦荟去皮切丁、甜椒去籽去蒂切小块、鸡胸肉切丁芦荟用清水煮上10分钟左右捞出煮的时候处理鸡肉:放1匙料酒、半匙生粉、2匙蛋清,抓匀,放置一会儿锅中放3匙油,将鸡丁下锅滑
材料:
主料:芦荟适量,百合适量,鸡胸脯肉适量,,
辅料:彩椒适量,鸡蛋适量,食盐少许,料酒少许,蚝油少许,淀粉适量,
芦荟百合松仁鸡丁的做法步骤:
1. 芦荟去皮切丁、甜椒去籽去蒂切小块、鸡胸肉切丁
2. 芦荟用清水煮上10分钟左右捞出
3. 煮的时候处理鸡肉:放1匙料酒、半匙生粉、2匙蛋清,抓匀,放置一会儿
4. 锅中放3匙油,将鸡丁下锅滑开,略炒,下甜椒粒拌炒至鸡肉变色
5. 放芦荟粒、百合、松仁,翻炒5秒左右
6. 加蚝油(多少可以自己调节,放多了可能会影响美观,嘿嘿~)和适量盐调味拌炒出锅
芦笋百合鸡丁(1)
食材明细:
主料::芦笋250克,百合100克,鸡腿2只,姜蒜15克,红椒1根,
辅料::油适量,盐1茶匙,糖0.5茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,胡椒粉少许,生粉1茶匙,
芦笋百合鸡丁的做法步骤:
1.洗净食材。
2.百合剥片,芦笋切段,红椒切斜厚片,姜蒜切小片,鸡腿去骨去皮,切小块,加入盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉,食用油腌制。
3.小锅水开,下芦笋与红椒焯至断生,过凉沥干水备用。
4.起锅,烧热,放油,下鸡丁煎炒。
5.姜蒜入锅炒香,至鸡肉9成熟。
6.芦笋,红椒,百合入锅。
7.同时倒入碗汁(清水,盐,糖,蚝油,生粉,食用油)
8.大火炒匀,即可。
小贴士:
1.鸡腿肉筋多,但是肉质相对嫩滑,用来炒着吃相当不错,如果不喜欢,也可以选用鸡脯肉。
2.芦笋与百合都属极易成熟的食材,刚刚熟的时候,口感最佳,把握火候哦。
3.红椒并不辣,纯属配色。
拌时蔬百合
食材明细:
主料::百合1个,胡萝卜半段,
辅料::四季豆1份,葱油半茶匙,酱油半茶匙,
拌时蔬百合的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将四季豆及胡萝卜改刀好备用。
3.百合同样泡洗好备用。
4.锅里加水煮开,将四季豆下锅。
5.煮至四季豆微要熟,再将胡萝卜下锅。
6.食材都出味之后将百合加入,微煮一下至百合片边微带点透。
7.将食材控水入碗,加入葱油及酱油调味即可。
8.这样子一份拌时蔬百合就完成了。
小贴士:
按食材的易熟度安排食材的下锅时间。
芹菜炒百合
食材明细:
主料::芹菜适量,百合适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::糖适量,淀粉适量,盐适量,
芹菜炒百合的做法步骤:
1.芹菜洗净斜切成段,干百合泡软,葱姜切丝
2.开水锅里放盐和油,目的是使芹菜更加翠绿
3.将芹菜百合焯下水
4.热油放入葱姜
5.放入芹菜百合
6.事先兑好的糖淀粉汁
7.芹菜百合快速翻炒30秒后加入糖淀粉汁,快速翻炒后出锅
8.盛入盘中
百合炒瘦肉
食材明细:
主料::鲜百合适量,瘦肉适量,
辅料::青豆适量,
配料::生抽适量,盐适量,姜沫适量,白糖适量,料酒适量,鸡精适量,
百合炒瘦肉的做法步骤:
1.瘦肉和鲜百合。
2.把鲜百合去掉杂质洗净用开水焯熟。
3.锅里的开水不要倒了,把青豆也焯熟备用。
4.瘦肉洗净切成条,然后用生抽和盐腌半个小时,然后在准备下锅前用清水冲洗一下。
5.热锅下油,爆香姜沫。
6.接着放入瘦肉滑炒,淋入一点料酒继续翻炒一会。
7.等肉变色后,在(6 )里放入焯熟的百合和青豆翻炒。
8.加适量的白糖继续翻炒一会。
9.最后加鸡精出锅。
百合炒肉片
食材明细:
主料::猪后腿肉约200g,百合250g,
辅料::盐适量,姜适量,蒜适量,
百合炒肉片的做法步骤:
1.原料:百合五个、猪后腿肉200g左右,姜和蒜适量。
2.百合洗净,掰成一瓣一瓣滴,猪后腿肉肥瘦分开切片。
3.姜和蒜切小片。
4.锅中坐油。
5.油热后先放入肥的猪肉片, 小火煸炒出猪油。
6.放入瘦肉片翻炒。
7.肉片变色后 放入姜和蒜片继续翻炒片刻。
8.最后放入百合翻炒约5分钟,调入适量盐即可出锅如果怕糊可以加一点点水,我木有加水,炒出来特别香O(∩_∩)O~~
百合炒肉
食材明细:
主料::兰州百合6头,
辅料::猪肉100克,
配料::盐适量,生抽3滴,鸡粉1小勺,白胡椒粉1小勺,
百合炒肉的做法步骤:
1.准备材料。百合洗净后掰开,猪肉切片。
2.起油锅,烧热后放入肉片
3.煸炒至肉片卷边,变透明,微微焦黄色。
4.倒入百合,大火翻炒1分钟,调味即可。
5.装盘。
小贴士:
兰州产的百合,个大,甜甜的,面面的。
百合炒苦瓜
苦瓜是夏天里常吃的蔬菜,有着清热消暑、瘦身排毒的功效,它入口虽感觉苦,但细嚼后却有回甘,不管炖汤还是清炒都别有风味。百合则可以养阴润肺、清心安神。在炒苦瓜里加入百合,可增加甘甜味,也可增强祛热功效。这两者搭配的口感十分清新。
这道菜除了加入海米提鲜外,还可以加入肉丝或虾仁同炒,不用担心所放配料会沾上苦味,因为苦瓜是君子菜,不会将苦味传染给与自己同锅的材料。
百合炒苦瓜
材料:苦瓜1根,百合2个,海米适量,蒜末适量。
调料:禾然有机豆瓣酱1勺,禾然有机酱油1勺,糖少许,盐少许。
百合炒苦瓜的做法
1、苦瓜洗净去籽切斜片备用。
2、海米用水泡10分钟左右。
3、百合摘洗干净,然后入沸水中焯1分钟左右。
4、苦瓜入锅焯水至断生,然后迅速过凉水或泡入冰水中。
5、锅入油爆香蒜末、海米,放入苦瓜与百合翻炒。
7、加入所有调料,翻匀即可。
美食小提示
1、海米的加入有提鲜作用,尽量不要省略。
2、翻炒时无需时间过长,因为材料基本上都已焯熟。
3、糖可依个人口味选择加或不加。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
百合炒鱼丸
食材明细:
主料::百合200g,鱼丸100g,
辅料::油1g,盐1g,葱1g,
百合炒鱼丸的做法步骤:
1.准备好食材。
2.百合剥好洗净,鱼丸和葱切好。
3.百合焯水备用。
4.锅内热油爆香葱。
5.下肉丸翻炒。
6.加入百合。
7.加盐翻炒。
8.撒上葱花出锅。
小贴士:
盐不宜放过多,以免破坏菜品清淡的口感。
百合炒香干
食材明细:
主料::百合适量,香干适量,
辅料::蚝油适量,蒜末适量,盐适量,鸡精适量,
百合炒香干的做法步骤:
1.百合剥开清洗干净。
2.香干清洗干净。
3.把香干切成粗丝。
4.蒜切末。
5.锅中放油,放入蒜末煸香。
6.放入百合和香干翻炒至百合断生。
7.放入半勺蚝油翻炒均匀。
8.放入盐调味。
9.放入鸡精翻炒均匀,关火。
10.成品图。
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