没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“百合杂蔬炒鸡丁”，请继续阅读本文相关内容！
帅哥说，昨天是他健身一周年的纪念日。看着他从肉包脸变成肌肉男，全家人都为他点赞。尤其是大姐姐，一直为了支持他做了大半年的减肥餐。今天就写一个吧。
百合杂蔬炒鸡丁
原料：鸡胸肉1块，黑木耳4朵，胡萝卜半根，百合1/4个，黄瓜1/4根
调味料：生抽、糖、淀粉、胡椒粉适量
百合杂蔬炒鸡丁的做法
1、黑木耳用冷水浸泡4小时以上，洗净，沥干，撕成片。
2、鸡胸肉切丁，用生抽、糖、胡椒粉和1小勺淀粉和1小勺油拌匀，腌制15分钟。
3、胡萝卜切片，黄瓜切丁，百合洗净撕成片。
4、热锅里放入1大勺油，加热到八成，倒入鸡丁滑炒到8成熟，盛起。
5、洗净锅子，热锅里放入1大勺油，加热到八成，倒入胡萝卜和黑木耳翻炒，加入适量生抽、糖和一小碗水，加盖中火焖2分钟。
6、加入肉丁一起煸炒1分钟，随后加百合和黄瓜翻炒几下装盘。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
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芦荟百合松仁鸡丁
芦荟去皮切丁、甜椒去籽去蒂切小块、鸡胸肉切丁芦荟用清水煮上10分钟左右捞出煮的时候处理鸡肉：放1匙料酒、半匙生粉、2匙蛋清，抓匀，放置一会儿锅中放3匙油，将鸡丁下锅滑
材料：
主料：芦荟适量，百合适量，鸡胸脯肉适量，，
辅料：彩椒适量，鸡蛋适量，食盐少许，料酒少许，蚝油少许，淀粉适量，
芦荟百合松仁鸡丁的做法步骤：
1. 芦荟去皮切丁、甜椒去籽去蒂切小块、鸡胸肉切丁
2. 芦荟用清水煮上10分钟左右捞出
3. 煮的时候处理鸡肉：放1匙料酒、半匙生粉、2匙蛋清，抓匀，放置一会儿
4. 锅中放3匙油，将鸡丁下锅滑开，略炒，下甜椒粒拌炒至鸡肉变色
5. 放芦荟粒、百合、松仁，翻炒5秒左右
6. 加蚝油（多少可以自己调节，放多了可能会影响美观，嘿嘿~）和适量盐调味拌炒出锅
芦笋百合鸡丁(1)
食材明细：
主料：：芦笋250克，百合100克，鸡腿2只，姜蒜15克，红椒1根，
辅料：：油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙，
芦笋百合鸡丁的做法步骤：
1.洗净食材。
2.百合剥片，芦笋切段，红椒切斜厚片，姜蒜切小片，鸡腿去骨去皮，切小块，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制。
3.小锅水开，下芦笋与红椒焯至断生，过凉沥干水备用。
4.起锅，烧热，放油，下鸡丁煎炒。
5.姜蒜入锅炒香，至鸡肉9成熟。
6.芦笋，红椒，百合入锅。
7.同时倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油）
8.大火炒匀，即可。
小贴士：
1.鸡腿肉筋多，但是肉质相对嫩滑，用来炒着吃相当不错，如果不喜欢，也可以选用鸡脯肉。
2.芦笋与百合都属极易成熟的食材，刚刚熟的时候，口感最佳，把握火候哦。
3.红椒并不辣，纯属配色。
拌时蔬百合
食材明细：
主料：：百合1个，胡萝卜半段，
辅料：：四季豆1份，葱油半茶匙，酱油半茶匙，
拌时蔬百合的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将四季豆及胡萝卜改刀好备用。
3.百合同样泡洗好备用。
4.锅里加水煮开，将四季豆下锅。
5.煮至四季豆微要熟，再将胡萝卜下锅。
6.食材都出味之后将百合加入，微煮一下至百合片边微带点透。
7.将食材控水入碗，加入葱油及酱油调味即可。
8.这样子一份拌时蔬百合就完成了。
小贴士：
按食材的易熟度安排食材的下锅时间。
芹菜炒百合
食材明细：
主料：：芹菜适量，百合适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：糖适量，淀粉适量，盐适量，
芹菜炒百合的做法步骤：
1.芹菜洗净斜切成段，干百合泡软，葱姜切丝
2.开水锅里放盐和油，目的是使芹菜更加翠绿
3.将芹菜百合焯下水
4.热油放入葱姜
5.放入芹菜百合
6.事先兑好的糖淀粉汁
7.芹菜百合快速翻炒30秒后加入糖淀粉汁，快速翻炒后出锅
8.盛入盘中
百合炒瘦肉
食材明细：
主料：：鲜百合适量，瘦肉适量，
辅料：：青豆适量，
配料：：生抽适量，盐适量，姜沫适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，
百合炒瘦肉的做法步骤：
1.瘦肉和鲜百合。
2.把鲜百合去掉杂质洗净用开水焯熟。
3.锅里的开水不要倒了，把青豆也焯熟备用。
4.瘦肉洗净切成条，然后用生抽和盐腌半个小时，然后在准备下锅前用清水冲洗一下。
5.热锅下油，爆香姜沫。
6.接着放入瘦肉滑炒，淋入一点料酒继续翻炒一会。
7.等肉变色后，在（6 ）里放入焯熟的百合和青豆翻炒。
8.加适量的白糖继续翻炒一会。
9.最后加鸡精出锅。
百合炒肉片
食材明细：
主料：：猪后腿肉约200g，百合250g，
辅料：：盐适量，姜适量，蒜适量，
百合炒肉片的做法步骤：
1.原料：百合五个、猪后腿肉200g左右，姜和蒜适量。
2.百合洗净，掰成一瓣一瓣滴，猪后腿肉肥瘦分开切片。
3.姜和蒜切小片。
4.锅中坐油。
5.油热后先放入肥的猪肉片， 小火煸炒出猪油。
6.放入瘦肉片翻炒。
7.肉片变色后 放入姜和蒜片继续翻炒片刻。
8.最后放入百合翻炒约5分钟，调入适量盐即可出锅如果怕糊可以加一点点水，我木有加水，炒出来特别香O(∩_∩)O~~
百合炒肉
食材明细：
主料：：兰州百合6头，
辅料：：猪肉100克，
配料：：盐适量，生抽3滴，鸡粉1小勺，白胡椒粉1小勺，
百合炒肉的做法步骤：
1.准备材料。百合洗净后掰开，猪肉切片。
2.起油锅，烧热后放入肉片
3.煸炒至肉片卷边，变透明，微微焦黄色。
4.倒入百合，大火翻炒1分钟，调味即可。
5.装盘。
小贴士：
兰州产的百合，个大，甜甜的，面面的。
百合炒苦瓜
苦瓜是夏天里常吃的蔬菜，有着清热消暑、瘦身排毒的功效，它入口虽感觉苦，但细嚼后却有回甘，不管炖汤还是清炒都别有风味。百合则可以养阴润肺、清心安神。在炒苦瓜里加入百合，可增加甘甜味，也可增强祛热功效。这两者搭配的口感十分清新。
这道菜除了加入海米提鲜外，还可以加入肉丝或虾仁同炒，不用担心所放配料会沾上苦味，因为苦瓜是君子菜，不会将苦味传染给与自己同锅的材料。
百合炒苦瓜
材料：苦瓜1根，百合2个，海米适量，蒜末适量。
调料：禾然有机豆瓣酱1勺，禾然有机酱油1勺，糖少许，盐少许。
百合炒苦瓜的做法
1、苦瓜洗净去籽切斜片备用。
2、海米用水泡10分钟左右。
3、百合摘洗干净，然后入沸水中焯1分钟左右。
4、苦瓜入锅焯水至断生，然后迅速过凉水或泡入冰水中。
5、锅入油爆香蒜末、海米，放入苦瓜与百合翻炒。
7、加入所有调料，翻匀即可。
美食小提示
1、海米的加入有提鲜作用，尽量不要省略。
2、翻炒时无需时间过长，因为材料基本上都已焯熟。
3、糖可依个人口味选择加或不加。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
百合炒鱼丸
食材明细：
主料：：百合200g，鱼丸100g，
辅料：：油1g，盐1g，葱1g，
百合炒鱼丸的做法步骤：
1.准备好食材。
2.百合剥好洗净，鱼丸和葱切好。
3.百合焯水备用。
4.锅内热油爆香葱。
5.下肉丸翻炒。
6.加入百合。
7.加盐翻炒。
8.撒上葱花出锅。
小贴士：
盐不宜放过多，以免破坏菜品清淡的口感。
百合炒香干
食材明细：
主料：：百合适量，香干适量，
辅料：：蚝油适量，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，
百合炒香干的做法步骤：
1.百合剥开清洗干净。
2.香干清洗干净。
3.把香干切成粗丝。
4.蒜切末。
5.锅中放油，放入蒜末煸香。
6.放入百合和香干翻炒至百合断生。
7.放入半勺蚝油翻炒均匀。
8.放入盐调味。
9.放入鸡精翻炒均匀，关火。
10.成品图。
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