荠菜心形烧饼

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了荠菜心形烧饼，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

新鲜的荠菜先用来做一款酥脆香浓的烧饼，仿照古法烧饼的制作，先烙再烤，外皮酥酥的内部却很柔软，味道的确不一般。

荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。

荠菜心形烧饼-----春食野菜

主料：面粉300克，荠菜200克，鲜酵母5克，水180克

配料：植物油2汤匙，盐1/4茶匙，白芝麻适量

荠菜心形烧饼的做法

1.鲜酵母在水中浸泡3分钟搅拌至融化，分次加入面粉中。

2.搅拌成小面团。

3.揉搓成均匀。

4.加盖醒发到面团原体积2倍大。

5.荠菜择洗干净后放入开水锅内焯烫至变色。

6.荠菜捞入冷水中降温后挤干水分，切碎。

7.香葱切粒。

8.把切碎的荠菜放入面团中。

9.揉搓均匀。

10.案板上撒少许薄面，把荠菜面团擀成厚度约为4毫米左右的长方形面片，撒入盐略擀，再放入1汤匙植物油抹匀。

11.面片上均匀撒入香葱粒。

12.面片左右对折，表面刷一层植物油。

13.然后上下对折，再刷一层植物油。

14.左右对折后擀成厚度约1厘米的面片。

15.表面喷一层水。

16.撒入白芝麻。

17.用心形切模切出烧饼的坯子。

18.平底锅烧热，把烧饼坯子芝麻面朝下放入锅内。

19.小火烙至凉面微黄。

20.烧饼放入烤盘中，放入已经预热的烤箱180度上下火烤8-10分钟取出即可。

美食小提示

1.烧饼先烙再烤，这个过程水分损失较多，所以面团含水量要高一些成品内部才松软。

2.焯烫过的荠菜切的要尽量细，这样用切模切的时候会比较容易。

3.烙制的时候先烙芝麻面，会比较美观。

网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

97Msw.com相关知识

红豆烧饼

食材明细：

主料：：低筋面粉240克，泡打粉5克，糖粉100克，牛油30克，鸡蛋4个，蜂蜜2勺，牛奶2勺，

辅料：：红豆馅适量，

红豆烧饼的做法步骤：

1.材料大集合

2.4个鸡蛋白，2勺蜂蜜，糖粉混在一起打发

3.器皿一：4个鸡蛋白，2勺蜂蜜，糖粉混在一起打发；器皿二：4个蛋黄，低筋面粉，泡打粉，溶化的牛油，倒一起，先不要搅拌，放着备用

4.4个蛋黄，低筋面粉，泡打粉，溶化的牛油，倒一起，先不要搅拌，放着备用

5.器皿一的蛋白用中速打发成原体积的2-3倍，打发时间大概2分钟。然后倒进器皿二

6.器皿二，搅拌均匀之后，加2勺牛奶。面糊调成！

7.大火烧热平底锅，不要油。锅热透之后转小火，并保持全程小火煎面糊。每次摊一大勺面糊，碗口大小最为合适。

8.耐心等待，看到面糊布满洞洞就可以用平底锅专用的铲子翻面了。

9.翻面之后，再煎3-4分钟，用铲子推一下，不怎么粘底就是全熟了。做好的放到通风处摊凉

10.完全凉透后涂上红豆馅，两两粘合

小贴士：

记得摊凉再涂红豆馅，热的时候很软，容易弄破饼皮

牛肉烧饼

食材明细：

主料：：面粉500克，牛肉240克，姜1块，洋葱0.5个，油20ml，

辅料：：酵母4克，水3汤匙，盐2勺，饺子调料粉1茶匙，油2勺，

牛肉烧饼的做法步骤：

1.将面粉，酵母放入面包机

2.倒入适量清水，搅拌成絮状，并且加入主料中的20ml油，启动面包机自动和面功能

3.面包机和面的同时我们来做馅料，把牛肉和姜切成小块

4.牛肉和姜放入料理机，打成细腻的肉泥

5.打成肉泥之后我又切了点洋葱放在里面，加入饺子调料粉，酱油，盐等，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲儿！（和平时家里做饺子馅是一样的，根据自己家里的口味添加调料）

6.面包机和好面后发酵半小时左右，不用发酵到两倍大小，面团表面抹上油，防止粘连

7.将面团均匀的分成几等份，擀成牛舌状

8.均匀的涂抹上馅料

9.从一头开始卷起

10.收紧口，折成圆形并且按扁成饼

11.撒上黑芝麻，放入烤盘

12.放入预热好的烤箱，220度20分钟

13.成品出炉！我是第一次做的，卖相和照相的技术都不太好，不过味道真的是棒棒嗒！

14.再来一张！

食材大全《荠菜心形烧饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了松子荠菜豆腐专题，希望您能喜欢！