食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?在这里,你不妨读读清蒸大闸蟹配桂圆姜茶,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
周五忙得一团糟,根本就忘记要去看一眼大闸蟹试用名单,结果忙乱中就接到了一个电话,一个小姑娘问是不是参加了搜狐试吃活动,要和我确认一下地址。这一问把我给问愣了,一时之间想不起是哪个活动。过了两秒钟才反应过来,OMG,看来是大闸蟹要飞到我家了!!!
仁源水产包装工作做得特别细致。一层编织袋,里面是大闸蟹礼盒,打开又是一个保温箱,再打开还有草帘。层层包装保证了大闸蟹运送途中的安全。保温箱里有两个冻成冰块的瓶子,到我家的时候,瓶子里的冰还没完全化开呢。随蟹还附送了一袋姜茶和一包干紫苏
送到家的螃蟹都是鲜活的,甚至很勇猛!我把他们摆在草帘上拍了张照片,结果要把它们收拾起来的时候,发现一只螃蟹勇士伸出了它的大钳子,紧紧地夹住了草帘不放手,我扯了半天扯不下来,就随它去了,连同草帘一起放到冰箱里,温度调到3-6度,盖上拧干的湿毛巾,留着明天再吃。今天就只清蒸2只。
清蒸大闸蟹配桂圆姜茶的做法
1.蒸螃蟹的水里倒入紫苏,然后将螃蟹用流动的清水洗刷干净,蟹脚和蟹钳用牙刷仔细刷一下。蒸螃蟹时,蟹背朝下,大火蒸20分钟。
2.螃蟹性寒,最好配合驱寒的姜茶一起食用。我做了桂圆姜茶,20几粒桂圆干加四五片生姜,加入500毫升的水煮5-10分钟,然后调入红糖即可。这款桂圆姜茶用来配蟹食用,驱寒解腻,也非常适合女生生理期间饮用。
3.桂圆姜茶煮好,准备工作就绪,咱就开吃吧!
蒸好的大螃蟹上桌咯!
我爱螃蟹本身的鲜美,又有桂圆姜茶可以驱寒,所以食螃蟹时从来不配姜醋汁,觉得原汁原味最是享受。
母蟹蟹黄饱满,公蟹蟹膏肥厚。
吃完蟹黄蟹膏和蟹肉,把蟹腿也一一剪开两端,然后在粗的一头轻轻一吸,完整的蟹腿肉就到了口中。蟹钳轻轻夹开一个小口,然后用小勺将里面的肉掏出来吃掉。
吃完了我懒得摆弄蟹壳了,如果愿意,摆出来应该也是很完整漂亮的两只大螃蟹
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
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桂圆红枣姜茶
食材明细:
主料::桂圆干50克,红枣5颗,红糖适量,
辅料::生姜3片,
桂圆红枣姜茶的做法步骤:
1.桂圆干洗净用温水稍微泡5分钟左右;红枣切开;生姜切丝;红糖准备好。
2.锅中加水烧开,将红枣,姜丝,桂圆干和泡桂圆干的水一起倒入锅中,煮约10分钟。
3.时间到,加入红糖,煮至红糖溶化即可。
4.倒入茶壶中。
5.喝一杯,浑身暖暖的。
小贴士:
所用材料的量是个大概,可以根据自己的口味增减。
红枣桂圆姜茶
适合天冷时喝的温补饮品---红枣桂圆姜茶
天气预报说新一波冷空气又要来袭,为这段时间的温暖画上句号,气温应该会骤降不少,想起前段时间天冷煮的这款红枣桂圆姜茶,在煮的时候就闻到浓浓的香味,煮好后捧在杯里,喝上一口,觉得很是温暖。
这是一款给报纸做的温补饮品的约稿,非常适合在寒冷的季节烧上一锅倒入杯中捧在手心里慢慢品尝,做法简单还能滋养身体,尤其适合女性,补血养颜补气驱寒都很合适。
营养专家点评这道饮品是冬令温补食品,龙眼是温热的高档热性水果,富含较多的糖类物质,其中包括葡萄糖、蔗糖、多糖、糖醇等。因此极其甜蜜,也正因这些糖类,增加了整体的热量和多糖类物质的养生价值。另外龙眼的维生素B组、维生素C含量也极其丰富,对冬季提高免疫力和抵抗皮肤病方面有很大的作用。而姜是属生热趋寒的自古食材,配合起来,对于月经期的女性、体寒的老年人、冬季脚冷手冷的寒性体质人士非常适宜,但有便秘、上火、热感冒者慎重选择。冰糖相比蔗糖,纯度高,炖汤提升了整体汤头的品质。
红枣桂圆姜茶材料:干桂圆60克,红枣50克,生姜15克,冰糖30克,红糖10克,清水500ML
红枣桂圆姜茶的做法1,干桂圆去壳,红枣洗干净后对半剖开,去核(红枣核燥热,所以对半剖开后一定要把核去掉);生姜切成细丝;煮锅中放入500ML左右的水,加入除红糖以外的所有材料,大火烧开转小火继续煮20分钟;
2,煮20分钟后,加入10克红糖再次煮沸即可食用
小贴士
1,熬好的姜茶请趁热饮用,茶水喝光后可再加少许水放回锅里继续煮一次。喝完茶后,将红枣及桂圆吃掉,但每人不宜吃太多以免上火;
2,因为所用食材都是温热性质,故有便秘、上火、热感冒(咳嗽咽痛流黄涕者)慎重选择。
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桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
【清蒸大闸蟹】
食材明细:
主料::螃蟹3只,
辅料::姜片6片,紫苏包1包,
配料::浙醋一小碟,盐1小勺子,
【清蒸大闸蟹】的做法步骤:
1.螃蟹用流动水冲洗干净,也可以用刷子刷一刷。然后放碟子,铺上几片姜片,和一些驱寒紫苏包。(捆绑螃蟹的绳子不需要拆开,拆开了螃蟹会挣扎,这样脚就会断掉了。)
2.锅里放一些水先烧开,然后隔水把螃蟹放进去,盖上盖子蒸15分钟。
3.15分钟后,把螃蟹取出来.
4.用剪刀把绳子剪掉,碟子里的水倒掉,螃蟹上面的紫苏粉末弄干净,再把它们放回碟子,面上撒点盐,继续回锅盖好蒸上5分钟。
5.蒸好的螃蟹趁热端上餐桌,用配套的剪刀弄开吃。喜欢吃醋的亲可以配点醋来吃。
桂圆红枣玫瑰姜茶
食材明细:
主料::银耳1丢丢,桂圆适量,红枣3粒,姜少许,玫瑰花适量,
辅料::黑糖少许,
桂圆红枣玫瑰姜茶的做法步骤:
1.银耳需提前泡发洗净,桂圆,玫瑰花,红枣,姜。
2.红枣去核切丝,姜也切丝。
3.小玻璃锅放适量的水,把所以的食材(除黑糖以外)都凉水下锅煮开20分钟。
4.如图煮了20分钟。
5.准备点黑糖,快好才放下去煮两分钟即可。
6.取一个碗盛出,最后放一朵玫瑰花捏碎增加美感。
7.成品。美容养颜又去燥。
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