不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“手工芝麻软糖”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
如今自己可以把芝麻糖做得好看又好吃了，被人艳羡和学习。
年幼时在家里母亲做的芝麻糖，就没有那么讲究。没有那么多材料，形状也不怎么美观，却实在好吃得出奇。
刚出锅的时候，带着微微的黄，馋嘴的孩子们往往不等到冷却，就抓一块黏糊糊的欢喜，软软的烫一烫手，整个人都暖了起来，连心都软软烫烫的。就着腾腾的热气，尽着性地咬一大口，芝麻的香便流满了嘴，滚滚地淌到胃里去。软软甜甜的滋味，留在舌齿之间，叫人难以忘怀。
长大后吃到的美食越多，自己学会做的也越多，却渐渐缺失童年那种垂涎欲滴地看着锅里热气腾腾的食物的感觉了，没有那么欣喜，也没有那么痴迷，是少了些人在身边呢，还是心被尘世一层层加固，老得笑不起来了呢？
爱美食，也少不了爱着那些年和那些人。
芝麻软糖
原料：水100g、麦芽糖30g、糖23g、盐少许、吉利丁粉23g、太白粉12g、水95g、浓缩柠檬汁20g、香草油1g、熟芝麻30g
芝麻软糖的做法
1.将吉利丁粉与太白粉放入一个碗中，加入95g的水混合搅拌均匀备用。
2.糖与麦芽糖放入锅中，然后加入少许盐，加入100g的水，直火加热至完全沸腾。
3.将之前准备好的吉利丁加入，边加热边搅拌至完全溶解即可熄火。
4.再加入香草油与浓缩柠檬汁混合拌匀。
5.将浆料分成两等份，将一半浆料加入一半的熟芝麻。
6.浆料倒入底部蒙好保鲜膜的方模中送入冷柜中冷藏成型。
7.取出后撕掉保鲜膜，再铺上新的保鲜膜在方模边缘，芝麻面朝下摆入备用。
8.另一半浆料加入剩余的芝麻拌匀。
9.浆料倒入准备好的软糖表面，入冷柜中冷藏至凝固。
10.从模具中取出后切成小块即可。
小贴士：芝麻比较轻，拌匀后会浮在浆料表面，所以分两次做方可达到两面都有芝麻的美观效果。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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芝麻软糖
轻巧六步制作新年必备的甜蜜糖果芝麻软糖
小时候，很羡慕那些做糖的师傅，觉得每天都能吃到那甜蜜糖果的人是多么的幸福。那时候，心里的梦想也就是长大后我也要做糖。呵呵，可爱而又天真的梦想。
没想到，如今，我真的与美食为伍，想来，小时候的梦想还是对人有一定的影响吧。今次，伴着新年的步伐，奉上新年必备的甜蜜糖果，愿大家在新的一年里，都和和美美，甜甜蜜蜜~~
芝麻软糖材料
A洋菜粉：6g水：200g
B水麦芽：50g细砂糖：100g盐：5g
C太白粉：30g水：60g
D橄榄油：30g
E熟黑芝麻：30g熟白芝麻：120g
芝麻软糖的做法1.将洋菜粉在水里浸泡20分钟，然后倒入锅中，用大火煮至沸腾后，继续煮2分钟，然后停火。
2.分次加入材料B，边煮边搅拌煮至110℃。
3.将材料C拌匀分次边搅拌边加入锅子中，煮至120℃停火。
4.加入材料D拌匀后，加入材料E拌匀。
5.将不粘布刷上少许的油，将材料用软刮板摊开压平。
6.待稍凉后，做成圆柱形切成块状，包装即可。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
手工芝麻肉松
食材明细：
主料：：猪后退肉适量，芝麻适量，
辅料：：八角适量，桂皮适量，大葱适量，生姜适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，味精适量，白砂糖适量，
手工芝麻肉松的做法步骤：
1.猪后腿肉洗净切块。
2.去浮沫后，捞起。用清水冲洗一下即可待用。
3.倒入电饭煲(高压锅亦可)，倒入焯过的瘦肉，放入八角，桂皮，生姜，葱。炖至肉完全熟烂。
4.数小时后，瘦肉捞起。
5.放凉片刻。接下来的任务很艰巨。
6.如图所示，瘦肉撕条。(时间不多，所以撕得比较粗糙。)
7.完工后，锅烧热，倒入瘦肉丝煸炒。大约需煸炒半个小时左右。
8.煸炒过程中可添加适量老酒，料酒，盐巴，白砂糖以及味精。均匀上色后倒入适量的白芝麻，煸炒一分钟左右。
9.两个字，香！脆！(呵呵，很多人都说图片看起来像丁香鱼)
手工芝麻盐
现在，自己喜欢偶尔做些手工芝麻盐，一来超市很难买到，二来自己烹制吃起来也健康放心，三者可随心调制口味咸重，四者可以满满享受芝麻盐特有的咸香，唤醒多年的胃的记忆，当然还可以体验一下DIY的乐趣啦。
有人说，童年吃过的美味最难忘，味觉的记忆最久长，还真是这样，也希望这种原始健康的美味，能够温暖朋友之心脾。。。。。。
承载儿时美味印记的手工芝麻盐
原料：芝麻、盐
手工芝麻盐的做法
芝麻淘洗干净、晾干、小火炒熟，用擀面仗擀碎，放盐，搅拌均匀即可。
食法小贴示：
可拌粥，拌面，蘸馒头，烙饼，凉拌菜等等。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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