美食占据了人们生活的大半部分,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦,希望你也能通过美食让心情好起来。你喜欢美食吗?经过收集,小编整理了木耳肉片汤怎么做,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
木耳肉片汤
原料:水发黑木耳150克,猪瘦肉160克,绿叶菜25克,熟笋片50克,清汤、味精、胡椒粉、酱油、盐、淀粉各适量。
木耳肉片汤怎么做
1、将水发黑木耳洗净,撕成片。
2、猪瘦肉切片放入碗内,加盐、淀粉拌匀浆好备用。
3、在锅中倒入清汤烧热,放入黑木耳、肉片、笋片烧沸。
4、再加盐,下绿叶菜,汤沸时撇去浮沫,放酱油、味精,出锅后撒上胡椒粉即成。
此汤鲜嫩清爽,色彩美观,汤味香淡,是汤中佳品。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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木耳腰花汤怎么做
农村有产妇吃腰花汤的习俗,流传猪爪催奶,猪腰补肾之说。腰花汤制作简便,配料也可因季而变,冬笋、春笋、茭白、菜杆等均可,关键是要切好腰花。放汤腰花与炒腰花切法不同,炒腰花是麦穗花,外形像麦穗,花块大,冷盘或放汤用的是梳子花,像梳子小而薄。
木耳腰花汤
主料:猪腰1.5只
配料:水发木耳50g、冬笋片25g
调料:葱末2g、精盐2g、酱油15毫升、黄酒15毫升、味精2g、荤汤500毫升、熟鸡油5g、色拉油25毫升
木耳腰花汤怎么做
1、将猪腰外膜撕净,用刀横批一切两半。
2、再批去腰臊、洗净,批腰臊一面朝上,先用斜刀剞一遍,间距0.3厘米,深至八成。
3、再换45角度,先斜剞一刀,第二刀再斜批断,一刀连二刀断如此批完。
4、将锅烧热,练锅后加油,烧至六成热时,放入腰花炒至转色。
5、然后加木耳、笋片略炒,烹入黄酒,加精盐,荤汤,烧开后撇去浮沫。
6、最后加味精、投入葱段、放入鸡油即可装入汤碗。
特点:色淡汤宽,花形美观,腰香带老,汤醇味鲜。
制作关键
1、腰臊白色的筋腱要批干净,如不批干净既影响花刀的加工,又影响食用,批腰臊的面要平整,不要七高八低,有破损面。
2、切花刀的间隔相等,深浅一致,花才美观。
3、要吃香:腰花可炒透点,但质地更老。要吃嫩:不用炒,汤沸后放腰花,汤再沸就即刻出锅,但不香。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
鱼头木耳汤怎么做
鱼头木耳汤
原料:草鱼头1个(约350克),水发木耳、油菜各50克,冬瓜、熟猪油各100克,精盐10克,味精2克,白糖10克,胡椒粉1克,料酒25毫升,葱段、姜片各10克,花生油少许。
鱼头木耳汤怎么做
1、鱼头刮净鳞,去鳃片,洗净,两边切两次鱼颈,放入鱼头盆内,撒上精盐。
2、冬瓜去皮去瓤,洗净切片。
3、油菜择洗于净切段。
4、木耳择洗干净。
5、大的掰成小朵。
6、将炒锅锅加热,将少许油倒入炒锅锅内,加入100克猪油,将鱼头放在锅边,煎至两面变黄,放入烹调酒中煮熟,盖上,再稍煮。
7、然后加入白糖、盐、葱、姜、清水,用热火烧开,盖上锅。
8、慢火炖20分钟,等鱼眼突出,鱼皮起皱,汤白而浓。
9、然后放入冬瓜、油菜,加入味精、胡椒粉,煮出锅,放入盆中。
10、煎鱼头时不能用旺火以免焦煳。
功效:鲜嫩肥香,清淡味美。此汤营养丰富,早期孕妇食之可健身,有利于胚胎的发育。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
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氽木耳肉片汤
食材明细:
鸡蛋150克,木耳(干)20克,白菜150克,菠菜150克,猪肉(瘦)75克,淀粉(玉米)5克,胡椒2克,味精1克,盐3克,大葱3克,料酒3克,香油5克
氽木耳肉片汤的做法步骤:
1. 将肉切成5厘米长的片;
2. 肉与用鸡蛋、淀粉、胡椒、料酒拌匀,放在开水锅里氽一下,捞出;
3. 锅内添高汤,下入氽好的肉片,以及木耳、白菜心、菠菜、胡椒、盐;
4. 开锅后加味精、香油,即可出锅。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
木耳肉片手擀面怎么做好吃 木耳肉片手擀面
木耳肉片手擀面
再接再励,还是上面条,这一回做的我一共醒了2次面,揉的时间又加长了,不过貌似面还不够薄,继续练习才行啊,不过这回的面配上木耳和黄花菜,很好吃的哦。
食材配方
主料:
木耳
黄花菜
瘦肉
手擀面
油
葱
姜
蚝油
盐
做法 共6个步骤
1.锅里烧开水,水开后放少许盐,将面条下锅煮熟。
2.捞起后过冷开水后装碗。
3.锅放油烧热,爆香葱花、蒜末。
4.将肉片下锅炒至发白。
5.放入木耳黄花菜,加蚝油炒匀。
6.注入2碗水煮开后加适量盐调味后浇入面碗中即可。
香菇木耳淡菜汤怎么做
香菇木耳淡菜汤
口味:咸鲜味
操作时间:45分钟
原料:淡菜200克,香菇50克,干木耳25克,盐适量。
香菇木耳淡菜汤怎么做
1、将香菇洗净,去蒂,切片。
2、将木耳用清水泡发,洗净去蒂。
3、将淡菜洗净。
4、锅内添入适量清水。
5、放入香菇片、淡菜,大火煮沸。
6、加入木耳煮沸。
7、撒入盐调味。
8、盛出即可。
特别提示
此汤滋润凉血,补肝益肾。
香菇可以换用干香菇,提前用凉水泡发即可。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
泥鳅汤怎么做
泥鳅汤
原料:活泥鳅120克,油盐少许。
泥鳅汤怎么做
1、将泥鳅用热水洗去粘液,剖腹去肠杂。
2、泥鳅用油略煎,加水2碗,煮汤至大半碗。
3、再用盐调味即成。
4、食泥鳅喝汤,每日1次,连服10天。
功效:补中益气,滋阴清热,解毒祛湿,适用于乳腺癌患者。
泥鳅的营养价值
泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]
小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。
狗血和泥鳅不能一起吃:阴虚火盛者忌食
养心汤怎么做
养心草也称费菜、养心菜、土三七等。对于中老年人来说,养心草无疑是一味防病治病的保健良药、良菜。
对心脏病、高血压、中风、癔病、牙龈出血,月经量多,肝炎,跌打损伤,失眠,吐血,蛇虫咬伤,血管硬化等疾病均有一定疗效,尤其是对高血压、心脏病有显著疗效。
养心草作蔬菜食用,清香可口、风味独特,可凉拌、热炒、煮汤等。具有养心安神的功效,可以治疗神经衰弱、失眠、烦躁不安。
养心汤
主料:猪心1个,养心草1把。
辅料:盐适量,料酒1勺。
养心汤的做法
1、猪心洗干净加料酒过水去血水腥味
2、养心草洗干净
3、把草包在猪心里放入清水适量盐
4、入锅炖
5、炖好了把猪心切小块,可以开始吃了。
养心汤做法小贴士
猪心要切开洗干净过水就不会有味道了。
猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质...[更多]
小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
了解美食:麻辣牛肉片怎么做?
材料:精牛肉300克,水兰片40克,红干椒15克,香葱、酱油、料酒、香油各10克,精盐3克,排骨精2克,味精、花椒粉各1克,湿淀粉30克,油100克。 做法:1、将牛肉去净筋皮,切成片。水兰片切成片。红干椒切碎。香葱切成小丁。2、牛肉片用精盐1克、湿淀粉20克拌匀上浆,下入四成热的油中滑熟,倒入漏勺。3、锅内放油50克,下入水兰片、红干椒煸炒出辣味,下入肉片、料酒、酱油、精盐、排骨精炒匀,加味精、香葱,用湿淀粉勾芡,淋入香油,装盘,撒上花椒粉即成。小诀窍: 特点 滑软鲜嫩,麻辣清香。操作提示:: 肉片上浆要匀,滑油时火力不能过高。
肉片黄瓜汤怎么做好吃
肉片黄瓜汤
原料:猪瘦肉150克,黄瓜100克,料酒、酱油、姜汁、盐、味精、胡椒面、水淀粉、清汤各适量。
肉片黄瓜汤怎么做好吃
1、将猪瘦肉洗净,切成薄片放入碗内。
2、然后用料酒、酱油、姜汁、水淀粉拌匀腌好。
3、黄瓜一剖两半,去瓤切成斜片。
4、锅内放入清汤置火上,放入肉片。
5、待汤沸后加入黄瓜片,放入余下的料酒、盐,并加入味精、胡椒面,起锅盛入汤碗内即成。
黄瓜鱼的营养价值
此鱼是世界名种,都有一种鲜黄瓜味,故名。其肉味甚鲜,宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等;还可制罐头,与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
木瓜玉米肉片汤怎么做好吃 木瓜玉米肉片汤
木瓜玉米肉片汤
木瓜是果蔬两用的食材,半生的的木瓜比较适合煲汤或做糖水,木瓜性温、味酸,入肝、脾经; 具有消食,驱虫,清热,祛风的功效; 主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通
食材配方
主料:
木瓜
350g玉米
1条瘦肉
100g辅料:
油
适量盐
适量生姜
适量生粉
适量蚝油
适量
做法 共9个步骤
1.把瘦肉切片用生粉,蚝油,油,盐腌制10分钟。
2.准备木瓜,玉米,和生姜。
3.把木瓜去皮去籽切丁,玉米切小段,姜切丝。
4.锅中放适量水,加入姜丝和适量食用油。
5.把木瓜加入锅中。
6.加入玉米。
7.盖好烧开,大火煮20分钟。
8.接着把肉片逐片下锅,大火再煮3分钟。
9.最后加入适量盐搅匀即可。
美食问答:木耳炒肉怎么做?
主料:猪里脊肉100克, 木耳10几朵调料:葱1段, 生抽15ml, 醋3ml, 水淀粉少许, 料酒5ml, 盐1.2克, 鸡精2克, 制作方法:1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;2、木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用;3、葱切斜段,姜切末;4、锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用;5、锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可。小贴士:1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下,不仅入味,肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制,我一般都喜欢腌制一下,上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃;2、腌制肉的水淀粉要薄一些,不要过厚过多,否则炒制的时候容易粘锅。
绿豆汤怎么做
绿豆放入凉水内浸泡半小时搓洗干净后,放入锅内并加入适量清水,盖锅大火煮开后转中火熬煮,水分快煮干时加入开水继续煮开。最后加入冰糖大火煮开后转中火煮20分钟,就可以做成美味可口的绿豆汤。
绿豆汤的做法
准备食材:绿豆、冰糖、水。
1、绿豆用凉水浸泡半小时左右,再用清水搓洗干净。
2、锅内倒入清水和绿豆,水量建议没过绿豆2~3公分左右。
3、开大火煮开后转中火熬煮,水分快煮干时,加入开水盖上锅盖继续煮开。
4、加入冰糖、盖上锅盖大火煮开后,切换中火煮20分钟,绿豆酥烂、汤色碧绿时,美味可口的绿豆汤就做好了。
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