食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《草菇肉片》,希望能对你有所帮助,请收藏。
蘑菇是我们经常吃的蔬菜之一,它的品种繁多,杏鲍菇、平菇、蟹味菇。
对还有我喜欢吃的草菇。草菇的营养价值非常高,草菇的味道非常鲜美,今天就用它来搭配肉片一起炒着来吃,五花肉切成薄片,加入少许油放入锅中煎一下,再与草菇炖煮。再焯点青菜垫在盘中,不仅起到装饰作用,而且增加口感营养更丰富。
草菇肉片,肉香鲜嫩,草菇香醇,它们相互融合在一起,味道鲜美可口,是不是非常想吃呢?那就赶快行动吧。
草菇肉片
原料:草菇、五花肉、小白菜、姜、生抽、料酒、油、盐
草菇肉片的做法
1.准备好原材料;
2.烧热锅,放入少许油,加入五花肉片翻炒;
3.五花肉煸炒微微发焦,出油后加入姜丝进去翻炒;
4.翻炒几下后加入料酒和生抽继续翻炒;
5.肉片翻炒变色后加入草菇进去翻炒;
6.再加入适量的水煮开,加盖焖煮五分钟;
7.同时烧锅开水,加入少许盐和油下入小白菜焯水;
8.变色后捞出沥干水分在盘中围边;
9.炖煮的草菇肉片加入盐和胡椒粉调味后大火收汁;
10.将煮好的草菇肉片放入白菜中间。
草菇肉片的做法小贴士
1.油无须多,放入五花肉片将油脂煸炒出来,这样肉片吃起来不腻;
2.焯水的白菜不仅围边让菜品更漂亮,而且能提升口味.
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起,具有滋补,降压.降脂,抗癌的功效.是心血管病,肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
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肉片炒草菇的做法
材料:
草菇250g,肉片200g,葱段1颗,蒜叶段1颗,蚝油1勺,盐2g,生粉1匙,开水10ml,
肉片炒草菇的做法的做法步骤:
步骤1,锅里热油后倒入洗好的草菇
步骤2,然后加入葱段头和蒜段头
步骤3,肉片用生粉腌制半天,r h q肉片和蚝油爆炒
步骤4,最好加入盐和葱段、蒜段
步骤5,装盘
步骤6,好吃
步骤7,不错
【广东】蚝油草菇炒肉片
食材明细:
主料::洋葱半个,蒜瓣四瓣,猪柳肉(或猪瘦肉)250g,青辣椒两只,姜片四片,草菇150g,
辅料::料酒适量,生粉适量,食用油适量,糖适量,蚝油两匙,盐适量,酱油适量,
【广东】蚝油草菇炒肉片的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鲜菇洗净并在头顶切十字花,洋葱切丝,青辣椒切段,姜切片,蒜瓣拍碎,猪柳肉切薄片备用。
3.肉片用盐、糖、酱油、料酒、生粉拌匀腌制十分钟。
4.鲜菇焯水后捞出沥干水分备用。
5.调制芡汁,用两匙蚝油、生粉一匙、清水半碗开出一个芡汁水。
6.热锅下油,烧至油热。
7.放入姜片和蒜片爆炒一会儿。
8.加入肉片大火翻炒,肉片翻炒至八成熟。
9.加入洋葱继续翻炒。
10.加入鲜菇翻炒均匀。
11.下辣椒段炒香,放适量的盐和糖调味。
12.加入芡汁水,转中小火慢炒。
13.芡汁稍微凝固就可以装盘了。
小贴士:
鲜菇要先焯水后捞出沥干水分再炒,这样便于煮透和去掉菌类的泥土味。
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