生活的意义，一定程度是吃好，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，所以我们要不断地去品尝美食。如何看待美食文化呢？下面是小编为大家整理的“莲子元肉蛋汤”，请继续阅读本文相关内容！
莲子元肉蛋汤
原料：莲子肉55克，元肉20克，鲜鸡蛋2个，姜2片，南枣少许，盐适量。
莲子元肉蛋汤的做法
1．莲子肉去心、留衣，清洗干净。
2．南枣去核、刮皮，清洗干净。
3．鸡蛋放入清水锅中煮熟取出，剥壳待用。
4．全部备好的材料同放入瓦煲内，文火煲2小时至熟，调入适量盐即可。
爱心提示：此汤有和血、安神、静心之功效。龙眼肉干制后称为元肉，应密封防潮包装，在低温低湿环境下贮存。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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龙眼肉莲子鸡蛋汤
龙眼肉莲子鸡蛋汤
材料：鸡蛋2个，龙眼肉适量，莲子肉适量，红枣适量，姜适量，盐适量。
龙眼肉莲子鸡蛋汤的做法
1．将鸡蛋煮熟，去壳，洗净。
2．将龙眼肉、莲子肉分别洗净。
3．将红枣洗净，去核。
4．瓦煲内加入姜和适量清水，用大火煮沸，放入鸡蛋、龙眼肉、莲子肉、红枣，转至中火煮2小时。
5．加入盐调味即可。
特别提示
本汤宁心安神、养血润肤、滋养阴血，能使肌肤保持润泽弹性。若经常抢眼、心悸、食欲不振、肌肤干燥等，可用本汤作食疗。
选购莲子时，不要买那种特光滑、颜色又白又均匀的，要买那种上面发花的；红枣用那种特小的、无核的很不错，味道好，煮出来还不会变得碎烂。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
肉蛋卷
蛋皮肉卷，煎烙蛋皮包裹着剁碎的猪肉，蒸好后外黄内红，清嫩鲜香，热吃、冷拼均可
材料：
适量五花肉，3个鸡蛋，适量生姜，适量大葱，适量盐，适量生抽，适量五香粉，适量面粉，
肉蛋卷的做法步骤：
1，猪肉剁馅放葱、姜、酱油、盐、五香粉调好（肉馅尽量碎些，口感好，可以选择在馅里加些粉面，做出来不空）
2，鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，取蛋黄打散摊成蛋饼皮，蛋饼尽量要薄一些，烙好的蛋饼皮用吸油纸吸干油
3，蛋清打出泡沫，抹上蛋黄饼上（起粘连作用），肉馅成长条状摆蛋黄饼中，卷起，两头包住，尽管卷紧，上锅蒸四十分钟
4，蒸好出锅后晾凉，切片即可食用
香菇肉蛋饼
营养丰富，味道香浓
材料：
4个香菇，1块五花肉，1个鸡蛋，少许黑木耳，
香菇肉蛋饼的做法步骤：
1，将五花肉、香菇、黑木耳，洗干净，切成小末，加入葱姜，剁匀
2，向肉馅里加入鲜酱油、少许盐拌匀
3，打一个鸡蛋，加入少许淀粉在肉糜里
4，将所有食材混合均匀
5，锅里加入少量的食用油，烧热，倒入混合好的肉糜
6，中火煎5分钟，两面金黄，出锅即可
冬笋鲜肉蛋饺
最幸福的事就是想到了要吃的东西就可以有得吃，最开心的事就是吃到了自己满意的东西，为了让自己幸福与开心，又是要进入新的一年啦，在春节来临之前，先把蛋饺吃起来吧，还有什么比吃到小时候的年味更开心的事情呢。在我们嘉兴，一到过年走亲戚，家家户户的餐桌上几乎都会有这个蛋饺，有烫火锅吃的、有蒸着吃的，反正不管怎么煮，我都喜欢。
材料：
150克冬笋，200克鲜肉，400克鸡蛋，
冬笋鲜肉蛋饺的做法步骤：
1，把冬笋剥洗净后切成小丁
2，将冬笋、肉末加进碗里
3，加入适量的盐、香葱、鸡精、香油、料酒，拌成肉泥
4，将鸡蛋打进碗里
5，加入适量的盐
6，用打蛋器打的提起时无粘连的状态、静止十分钟
7，在煎饼神器上少上适量的食用油，倒入一大勺蛋液
8，等蛋饼全部煎好后，将蛋饼对折起来，正好盖住肉泥
9，等蛋饼全部煎好后，将蛋饼对折起来，正好盖住肉泥
10，上锅一蒸即可食用啦
11，非常鲜美
双耳蛋汤
双耳蛋汤
原料：鹌鹁蛋10只，银耳和木耳各25克，何首乌汁100克，香菇和桂圆肉各20克，高汤和湿淀粉各适量。
双耳蛋汤的做法：
1．将银耳、木耳和香菇用水泡发，择洗干净，银耳和木耳撕成小朵．香菇一切为二；鹌鹁蛋煮熟，去壳。
2．锅置火上，放入高汤、何首乌计、桂圆肉、煮熟的鹌鹑蛋、银耳、木耳和香菇烧一会儿，用湿淀粉勾芡，起锅盛入汤碗中即成。
特点：糯软滑爽，味道鲜美，益智健脑，宁心安神。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
苋菜蛋汤
苋菜蛋汤
原料：红苋菜400克，水发海米20克，鸡蛋2只，水发黑木耳和植物油各30克，蒜泥10克。肉汤500克，香油、精盐和味精各适量。
苋菜蛋汤的做法1．将红苋菜洗净后切成段，投入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分；鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；海米切碎；黑木耳择洗干净。
2．炒锅置火上，放入植物油烧热，将蒜泥炒出香味，投入海米末和黑木耳翻炒两下，加入肉汤烧沸，淋入鸡蛋液，下入焯过的苋菜，烧至汤沸时即端锅离火，撒入味精，淋入香油即成。
特点：色彩艳丽，鲜成可口，健体防病，减肥轻身。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
酸辣蛋汤
酸辣蛋汤
材料：鸡蛋350克，香菜叶20克
调料：高汤300克，醋5克，酱油5克，盐3克，辣椒油10克
酸辣蛋汤的做法
1、鸡蛋打散后，加入盐搅拌均匀；香菜洗净。
2、锅倒入高汤烧开后，倒入鸡蛋液搅匀。
3、加入醋、酱油、盐、辣椒油调味，撒上香菜叶出锅即可。
此汤功效：清热解毒
特别提示：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
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牡蛎蛋汤
牡蛎蛋汤
原料：鲜牡蛎肉200克，鸡蛋2只，植物油、葱花、姜末、料酒和精盐各适量。
牡蛎蛋汤的做法1．将鲜牡蛎肉洗净后切成片，鸡蛋磕入大碗内顺着一个方向搅打50次。
2．锅置火上，放入植物油烧至五成热，将葱花和姜末炒出香味．加入适量的清水用大火烧沸，同时加入牡蛎片、料酒和精盐，改用小火慢炖，待牡蛎肉熟烂时，倒入鸡蛋再炖至沸即成。
特点：汤鲜味美，补心养血，护脑益智。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
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香椿蛋汤
香椿蛋汤
原料：鸡蛋2只，香椿苗100克，精盐、味精、香油和胡椒粉各适量。
香椿蛋汤的做法：
1．将香椿苗去杂洗净，沥干水分；鸡蛋磕入碗中，加入适量精盐搅拌均匀。
2．锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，浇入鸡蛋液烧沸，下入香椿苗开着锅煮沸，立即加入精盐和味精，淋入香油，撤入少许胡椒粉即成。
特点：色泽美观，清淡鲜香，养心安神，滋阴润燥。
食用香椿的功效
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮...[更多]
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香菜蛋汤
香菜蛋汤
原料：豆腐200克，鸡蛋2个，水发海米和香菜各25克，葱丝10克，姜丝5克，精盐、味精和胡椒粉各适量，植物油20克，香油2克，清汤适量。
香菜蛋汤的做法1．将豆腐切成3厘米长、0.5厘米粗的条，投入沸水锅中略焯捞出；鸡蛋磕入碗内搅匀；香菜择洗干净后切成3厘米长的段。
2．炒锅置小火上，放入植物油，转动锅使锅底均匀地布满一层油。倒入鸡蛋液，慢慢转动炒锅使蛋液形成薄蛋皮，定型后翻过来略煎另一面，取出后切成5厘米长的丝。
3．锅置火上，放入清汤烧沸，加入豆腐、鸡蛋皮丝、胡椒粉、葱姜丝、精盐、味精和海米炖约3分钟，撒入香菜段，淋入香油搅匀，盛入大汤碗中即成。
特点：色泽美观，汤清味醇，清香宜入，滋阴润燥，补肾壮阳。
香菜的营养价值
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营...[更多]
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
菊花蛋汤
菊花蛋汤
原料：鸡蛋2只，干菊花15克，素鲜汤500克，精盐、醋、料酒、植物油、胡椒粉、味精、香油和生姜丝各适量。
菊花蛋汤的做法：
1．将鸡蛋磕入碗内，加入精盐和料酒搅拌均匀，倒入烧至六成热的油锅内摊成圆饼状，两面焦黄后切成3厘米长的蛋丝。
2．锅置火上，放入素鲜汤、生姜丝、精盐、味精、料酒、醋和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，烧至入味，加入蛋丝和洗净的菊花搅匀，淋入香油，出锅即成。
特点：芳香软嫩，汤鲜味浓，驻颜美容，补虚益气。
野菊花的功效与作用
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质32克，脂肪05克，碳水化合物6克，粗纤维34克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
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腊肉蛋炒饭怎么做好吃 腊肉蛋炒饭的做法
腊肉蛋炒饭
蛋炒饭中加入腊肉味道很棒。
食材配方
主料：
剩米饭
300g鸡蛋
2个腊肉
15g辅料：
油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.准备好材料。
2.锅中放油加蛋液炒散。
3.盛出鸡蛋，另放油加入腊肉碎煸香。
4.然后加入剩米饭炒散。
5.最后加入炒好的鸡蛋。
6.翻炒均匀后加盐调味，最后加少许蒜苗即可。
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