从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,美食生活中国非常重要的组成部分,美食让我们感受到了生命的温暖,故而我们需要充分体验美食的。美食对于你的意义是什么呢?有请驻留片刻,小编为你推荐猪脑炖老鸡,请阅读,或许对你有所帮助!
民间自古有吃脑补脑之说,可见猪脑的补益功能早已被认知。
民间常用猪脑配以适当药材,组成药膳验方,如配天麻做羹,可祛风、开窍、镇静、通血脉,治疗神经衰弱性偏头痛;配黑木耳做汤,可用于辅助治疗用脑过度、头昏、记忆力衰退等症;配小麦、红枣做汤,可用于辅助治疗美尼尔氏综合症的多种症状。
猪脑炖老鸡
材料:净老母鸡300克,猪脑100克,人参10克,生姜10克,红枣10克
调味料:清汤、盐、绍酒、胡椒粉各适量
猪脑炖老鸡的做法
1、老母鸡处理净,切大块。猪脑洗净,控干。
2、生姜去皮,切成片。红枣用温水泡透。
3、锅内加水烧开,放入鸡块、猪脑,中火汆煮去血水,捞起冲洗净。
4、炖盅内放入所有原料和调料,加盖,入蒸柜隔水炖约2小时即成。
营养功效:补脑髓,益虚劳。
猪脑的营养价值
猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇,为所有食物中胆固醇含量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病人,切勿多食。...[更多]
小提示
黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘,能益气强身。猪脑性味甘寒,可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用,可滋肾补脑。
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山药枸杞子炖猪脑
山药枸杞子炖猪脑
原料:淮山药30克,枸杞子10克,猪脑1个。
山药枸杞子炖猪脑的做法
1.将淮山药、枸杞子洗净;猪脑洗净,挑去软膜和血丝。
2.把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开炖2小时,调味即可。随量饮用。
功效:滋阴血,止眩晕。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
胡椒炖老鸭
胡椒炖老鸭
原料:瘦老鸭1只,猪碾250克,火腿50克,胡椒15克,生姜4片。
胡椒炖老鸭的做法
1.老鸭去内脏、毛等杂物后洗净。去尾部及肥脂,滴干水;胡椒、火腿洗净,放入鸭腹腔内,用线缝合;起油锅,用姜片爆至鸭表面微黄;猪碾洗净。
2.将全部用料放入炖盅内,加入适量滚水,加盖,隔水慢火炖4小时30分钟,加盐调味即可。
功效:温中散寒,健脾开胃。用于脾胃虚寒,口淡泛清涎,胃脘隐隐冷痛,胃纳欠佳等。脾胃湿热者不宜食用。
胡椒的功效与作用
胡椒又名浮椒、玉椒。多年生作物,一般植后2_3年即可开花结果,经济寿命达20年左右,有白胡椒、黑胡椒之分,果实球形。胡椒原产于印度的热带雨林,早在2000年前已开始栽培,现已遍布亚、非、拉三大洲近20个国家。主要生产国为印度、印度,尼西亚、巴西和马来西亚。我国...[更多]
桂圆猪脑汤
桂圆猪脑汤
原料:姜2片、盐5g、石斛10g、桂圆肉20g、猪脑2副
桂圆猪脑汤的做法
1、将石斛、桂圆肉清洗干净备用。
2、将猪脑轻轻放入清水中漂洗,去除表面黏液,撕去表层黏膜,用牙签或镊子挑去血丝筋膜,清洗干净。
3、再将猪脑放入沸水中稍烫即捞起。
4、将750毫升清水放入瓦煲内,煮沸后放入桂圆肉、石斛、姜片,煮10分钟后。
5、然后放入猪脑,慢火煲至猪脑熟透。
6、最后加盐调味即可。
小提示
此汤煲好后,可以撒少许胡椒粉,趁热食用,味道尤佳。
猪脑的营养价值
猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇,为所有食物中胆固醇含量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病人,切勿多食。...[更多]
小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
龙须根煲老鸡
广东人宁愿食无菜也不愿食无汤,可见汤在广东饮食中的地位。广东汤又称老火靓汤,是广府人传承数千年的食补养生秘方。广东煲汤讲究时间长、火候足,即有药补之效,又如甘饴之饮,传统的广东女人日日都守候着敦实的砂锅,煲出一碗碗带着温情让家人牵肠挂肚的汤。
来广东多年,早已养成了喝汤的习惯,也笃信那一碗老火靓汤的养生功效,但平时朝九晚六,难得有时间煲汤,今天煲的是龙须根炖鸡汤,龙须根有健脾胃、祛甘积、强体质的功效,与鸡肉同煲适合秋冬进补。龙须根煲汤有特殊香味,汤色清鲜回甜,而慢炖锅似沸非沸的状态,虽经长时间炖制,鸡肉依然保持了酥而不烂,满口回香。
龙须根煲老鸡
材料:老鸡,龙须根,生姜,黄酒。
龙须根煲老鸡的做法
1、老鸡收拾干净,龙须根冲净浮土,生姜拍散,所有食材一同放入炖煮锅中,通电后默认为意式炖饭功能。
2、加入没过所有食材的热水。
3、按下开始,执行意式炖饭功能,按键变红。
4、水开后撇去浮沫。
5、加少许黄酒。
6、盖上盖子,按取消,重新按下开始,选择高温慢炖功能,再次按下开始,大约炖3小时即可,起锅前加少许盐和枸杞。
鲜人参炖老鸽
鸽肉营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12、维生素C等成分,具有滋肾益气、祛风解毒、截疟、养血清热的作用,可用于肾虚及老年体虚、消渴、久疟、恶疮疥癣、妇女血虚经闭等症。鸽肉含有十分丰富的蛋白质营养作用与鸡肉类似,而比鸡肉更容易消化吸收。鸽肉脂肪含量低,适宜老年人或久病体虚者食用,对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。
鲜人参炖老鸽
材料:老鸽1只,鲜人参15克,枸杞、桂圆肉、大枣各10克,龙骨、瘦肉各100克
调味料:盐、白糖、上汤、葱段、姜片各适量
鲜人参炖老鸽的做法
1、净老鸽改刀,汆水后洗净。
2、将原料一同放入沙锅内,加入上汤、葱段、姜片大火烧开,慢火炖2小时,加盐、白糖调味,拣去葱、姜,上桌即可。
营养功效:滋补气血,强筋壮骨,祛风解毒。
人参果的功效与作用
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外,还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素,是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用,有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
黄芪杞子煲老鸡怎么做好吃 黄芪杞子煲老鸡
黄芪杞子煲老鸡
圆肉:含有大量的葡萄糖、维生素,有补气、补血、益脾、安神作用 枸杞:枸杞含有甜菜碱、胡萝卜素、玉米黄素、维生素 B1、B2、C 、钙、磷、铁、亚麻油酸及多种氨基
食材配方
主料:
老鸡
1只黄芪
40红枣
20g杞子
20g圆肉
20g辅料:
盐
适量姜
适量做法 共8个步骤
1.准备所需的材料,姜一块拍松备用。
2.老鸡清洗干净将飞水去皮斩件备用。
3.红枣清洗干净用刀拍松将枣核取出。
4.将除了杞子外的所有材料都放入汤煲里。
5.加入适量的清水。
6.调至煲靓汤档位,启动开始(180分钟)。
7.离倒计时十分钟左右放入杞子。
8.等时间跳到最后,放少许盐调味即可。
牛奶炖竹丝鸡
所以,牛奶成了每天必备的饮品,希望自己能像牛奶一样,白白胖胖的,这星期炖了这样一款滋补的靓汤,用的还是没有甜味的纯牛奶,加入了红枣和滋补的竹丝鸡,哈哈,不只为了美美的吃上一顿,还让我这个牛奶控过足了一次奶瘾,加了红枣的牛奶,经过慢炖后,牛奶的香气溶入到了竹丝鸡肉内,吃的特别的过瘾哦。
材料很简单,随手可得,喜欢牛奶的朋友,一定要试试!
牛奶炖竹丝鸡
材料:竹丝鸡1/4只,红枣5颗,姜2片。(注:1人份)
调料:纯牛奶250克,盐适量。
牛奶炖竹丝鸡的做法
1、鸡切成块洗净,红枣洗净,姜去片切片备用。
2、牛奶倒入炖盅里,加入鸡块、红枣和姜片。
3、电子炖锅放入适量的水,将炖盅放进去隔水炖1小时30分钟。
4、炖好后用勺子勺掉表面的油,再调入适量的盐即可。
特别提示
1、这款汤的牛奶味很浓,不喜欢牛奶的朋友可能会接受不了这样的奶味哈,但牛奶控会十分喜欢这味道呢。
2、这汤不主张煲哈,牛奶不适合这样煲煮呢,会成奶渣的。
3、用这样的电炖锅很方便,有两个不一样的内胆,另一个内胆可以同时炖上一些其它口味的汤来配合一家人不同的口味哈。
常喝酸牛奶有什么好处
酸牛奶由严格消毒的鲜牛奶,接种乳酸杆菌并添加糖,经发酵、凝固、冷冻等工序制成,对人体健康有以下一些好处:1、在适宜的温度下,乳酸杆菌在鲜牛奶中大量生长繁殖,将奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使肠道内中性或碱...[更多]
小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
酸菜海带炖老鸭怎么做好吃 酸菜海带炖老鸭的做法大全
酸菜海带炖老鸭
记得怀佳鑫的时候最喜欢喝老鸭汤,不过当时我爸是用酸萝卜来炖的,我家没有酸萝卜,我就用了酸菜,味道也是非常不错呢,很好喝呢。
食材配方
主料:
老鸭
500g海带
250g酸菜
150g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共6个步骤
1.准备好所有材料
2.鸭子焯水备用
3.将焯水后的鸭子放入锅中
4.炖煮半小时左右,放入海带和酸菜
5.再次烧开即可,最后放入盐,味精调味就可以出锅了。
6.最后可以上桌了
香菇豆腐炖老鸭汤怎么做好吃 香菇豆腐炖老鸭汤的做法
香菇豆腐炖老鸭汤
香菇可以使汤不那么油腻,豆腐又能缓解鸭子的腥味。 因为老公不在家才这么煮的,老公在家的话,这道汤决不会加豆腐,不喜欢吃鸭肉的人喝这道汤觉得很不错,因为加了豆腐味
食材配方
主料:
鸭肉
半只辅料:
鸡精
适量盐
适量生姜
适量水
适量做法 共9个步骤
1.鸭肉切块洗净备用
2.锅里水烧开,下鸭肉块焯一遍
3.撇去上面的漂浮
4.鸭肉捞起备用
5.压力锅洗净,把鸭肉放进去,再放几块生姜,生姜直接拍扁
6.再下泡发过的香菇
7.再把豆腐用手掰成小块下锅
8.加适量的水,盖上锅盖大火十五分钟即可
9.待压力锅的气排完之后再下调味盐和鸡精(我最后下调味是因为要把还没加盐鸭肉汤盛起一些给女儿做面用)
走地鸡炖牛肝菌
老友送了一只走地鸡,告诉我走地鸡完全散养,不吃饲料,所以炖出来的汤可香着呢,想着家里有牛肝菌,就赶紧炖鸡,想着喝喝鸡汤,吃吃鸡肉,一边炖鸡一边唱老狼请吃鸡,鸡的香味飘出来,真好!
很多时候特别喜欢食物在厨房发出来的香味,觉得那才是人间烟火,最喜欢看锅里冒着热气,厨房玻璃上蒙着一层雾水,带着食物的香气!有时候觉得那就是家的温度,家的感觉!
走地鸡炖牛肝菌
原料:走地鸡、牛肝菌
辅料:过滤水,葱、姜、蒜、八角、小茴香、盐
走地鸡炖牛肝菌的做法
1.走地鸡洗净去除内脏,锅中倒入过滤水,水开后转小火,略煮,捞出控干水分
2.牛肝菌用过滤水泡发,保护食材原有的鲜美,泡软后洗净
3.锅内放入油,油热后放入入葱姜蒜、花椒大料、小茴香煸炒出香味
4.倒入热水,烧开后后放入洗好焯好的鸡,开锅后烹入料酒倒入泡好的牛肝菌
水开后转小火,炖3小时、放入盐、糖、生抽调味,再转小火炖30分钟即可,鸡汤可以盛出,单独放置乐扣盒子里,煮面的时候放一勺很香,鸡和牛肝菌直接吃就可以。鸡肉超级鲜美,肉质弹性成蒜瓣状有嚼头,牛肝菌吸进了鸡汤的香味,鸡汤还可以拌饭,煮面,鸡油还可以调味前撇出来烙饼很香的!
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克,脂肪33克,总糖580g,纤维73克,灰分120g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
2020老鸡花蟹海参羹怎么做好吃 老鸡花蟹海参羹的做法,步骤
老鸡花蟹海参羹
这个汤羹需要点心思 时间,因为剥蟹肉真不容易啊,宝爸说五叔婆做到海参羹最好喝,好,宝爸口授,我动手啦 海参又名刺参、海鼠、海黄瓜,是一种名贵海产动物,海参温补,
食材配方
主料:
海参
150g老鸡
半只螃蟹
2只辅料:
盐
适量姜
适量生抽
适量生粉
适量糖
适量油
少量做法 共14个步骤
1.海参1条约150克泡发的重量 老鸡半只,大约600克 螃蟹2只 可以是肉蟹,花蟹,只要肉多的都可以 调料:盐,勾芡用的:生抽,生粉,糖,油
2.海参提前泡发的 洗净切薄片或小方块
3.老鸡剁块 大块些也行 一会是要捞出来的
4.先将海参,老鸡,姜片放进砂锅里加适量清水煲着
5.煲开了该小火煲2小时。
6.煲汤的时候处理螃蟹
7.螃蟹先烫熟方便取蟹肉 或直接扔汤里煲到7~8成熟 再拿出来取蟹肉也行
8.取出的蟹肉
9.勾芡的淀粉:生抽,生粉,汤,少量油 取适量的砂锅里的海参汤 放凉了 混合好 汤太热的话 生粉不易化开会起团
10.煲了2小时的汤 将鸡块捞取 可以另外沾酱吃
11.倒入蟹肉 大火开着 顺便放适量盐调味用
12.倒入勾兑好的淀粉水 边倒边搅拌
13.煮开即可
14.连汤带渣刚好一人一碗 一家四口喝的好开心 因为真的很好喝
老碗鱼
老碗鱼是陕西的特色食品之一,菜色红艳,香味浓厚,肉质鲜香,其食疗价值也是极其丰富,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效
材料:
1条鲶鱼,1颗小白菜,少许青菜,1个土豆,适量腐竹,适量料酒,少许花椒,适量葱,适量生姜,适量大蒜,适量盐,适量辣椒酱,适量红油,少许白糖,
老碗鱼的做法步骤:
1,鲶鱼洗净去头尾,切成鱼片,加料酒、盐、白糖腌制5分钟
2,将蔬菜洗干净,锅中加水放少许盐,煮至5成熟
3,炒锅加入少量油,把花椒、辣椒、生姜片放入锅中爆炒出香,而后将葱、辣椒酱、红油放入锅中翻炒出香
4,底料炒好后,将腌制的鱼片放入小火翻炒,注意不要将鱼片炒散了
5,鱼肉8成熟时,加少量水,把焯好的蔬菜放入,再加适量的盐煮熟即可
感谢您阅读“97美食网”的《猪脑炖老鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖猪脑专题,希望您能喜欢!