食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,你记忆中最深的食材是什么?有请驻留片刻,小编为你推荐肉丝青蒜苗,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::青蒜苗500克,猪肉100克,
辅料::油10克,盐5克,生抽10克,
肉丝青蒜苗的做法步骤:
1.主辅料: 猪肉、青蒜苗
2. 把猪肉切粗丝。
3. 青蒜苗洗净切段。
4. 热油,放入肉丝煸炒至发白。
5.加适量生抽。
6. 放入青蒜苗。
7. 翻炒均匀,加盐调味。
8. 加少许水,烧制2分钟,即可关火。
9. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、生抽不要多放,有点色泽就可以。
2、肉丝不宜太细,可以稍微粗一点。
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青蒜苗炒卤猪嘴
将猪嘴清洗干净,放入锅中,加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮30分钟。然后放入冷却后,切成薄片备用,将大蒜切成片、青蒜苗切成小节锅内放少许油,放入大蒜片、
材料:
主料:卤猪嘴适量,青蒜适量,
辅料:鸡精少许,蒜少许,八角适量,花椒适量,生抽适量,朝天椒适量,姜少许,,
青蒜苗炒卤猪嘴的做法步骤:
1. 将猪嘴清洗干净,放入锅中,加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮30分钟。然后放入冷却后,切成薄片备用,将大蒜切成片、青蒜苗切成小节
2. 锅内放少许油,放入大蒜片、干辣椒炒香
3. 放入猪嘴,炒成肉卷后,放入豆豉酱
4. 放入青蒜苗丝翻炒一分钟,再放入生抽、鸡精翻炒片刻,即可起锅
白菜木耳炒青蒜苗
食材明细:
主料::白菜320g,青蒜苗170g,
辅料::八角1个,生抽适量,木耳适量,
白菜木耳炒青蒜苗的做法步骤:
1.白菜洗净控水,叶子掰大块,菜帮切斜片
2.青蒜苗洗净控水,分别切段
3.炒锅倒油烧热放入一个八角煸出香味
4.先放白菜帮翻炒1分钟左右
5.然后放白菜叶翻炒至变软
6.加味极鲜酱油调味翻炒片刻
7.接着放青蒜苗段翻炒
8.放泡发好的木耳翻炒
9.最后放蒜苗叶
10.加少许盐快速翻炒均匀即可
小贴士:
木耳提前泡发好,最好用水煮开。
蒜苗杏鲍菇肉丝
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,猪瘦肉300克,
辅料::大蒜4根,
配料::油2茶匙,盐少许,生抽少许,
蒜苗杏鲍菇肉丝的做法步骤:
1.猪瘦肉切细丝。
2.切好的肉丝加生抽、淀粉拌匀备用。
3.锅中油热,下肉丝滑散,盛起备用。
4.杏鲍菇洗净,切丝;大蒜洗净切。
5.锅中余油,下大蒜。
6.倒入杏鲍菇,加盐翻炒至软。
7.倒入肉丝,炒匀。
8.调好味即可盛起。
青蒜(蒜苗)炒腊肉的做法
有的美味只需要最简单的烹饪就可以呈现……
材料:
青蒜(蒜苗)250克,腊肉一小块,小米辣两个,盐(根据需要)适量,食用油少量,,
青蒜(蒜苗)炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,青蒜杆斜切段,青蒜叶切段,小米辣切小段,腊肉切薄片(有的腊肉太咸,可以提前用清水泡半天)
步骤2,锅内下少量油(腊肉还会出油)
步骤3,小火下腊肉
步骤4,翻炒至变色
步骤5,下青蒜和小米辣,调中火翻炒10秒
步骤6,加入适量盐调味(有的腊肉咸味够就不用放盐了),继续翻炒10秒就好了。
步骤7,有的美味只需要最简单的烹饪就可以了!
蒜苗肉丝烧粉丝
食材明细:
主料::红薯粉500克,精肉100克,青蒜适量,
辅料::豆瓣酱一茶匙,老抽一茶匙,鸡粉三分之一茶匙,料酒两茶匙ml,生粉适量,胡椒粉适量,
蒜苗肉丝烧粉丝的做法步骤:
1.红薯粉提前用温水泡发备用
2.姜切末,精肉切丝,青蒜切段
3.肉丝加入两少许盐,老抽,胡椒粉,两茶匙料酒,少许生粉调匀腌制五分钟
4.起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉丝划散炒至变色
5.扒到一边,下姜末,豆瓣酱爆香
6.加入一小碗清水,加入一茶匙老抽
7.倒入粉丝和青蒜梗煮两分钟,加入三分之一茶匙鸡粉调味
8.加入蒜叶煮至断生即可
9.成品
10.成品
胡萝卜炒青蒜苗的做法
胡萝卜很营养,非常适合小朋友!
材料:
胡萝卜1.5根,青蒜苗3根,食用油适量,盐适量,蔬菜精适量,香油几滴,
胡萝卜炒青蒜苗的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净胡萝卜和青蒜苗。
步骤2,胡萝卜切薄片,蒜苗斜刀切段!一定要把蒜苗白色那段用刀拍扁。炒出来才好吃!
步骤3,锅烧热后放油
步骤4,放入胡萝卜,并一直翻炒至软,火不要太大,不然会焦掉
步骤5,放进蒜苗,炒至蒜苗软后,加盐和蔬菜精,几滴香油后出锅
步骤6,装盘!OK啦
蒜苗炒肉丝(1)
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,
辅料::蒜苗适量,洋葱适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,郫县豆瓣适量,盐适量,糖适量,料酒适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,味极鲜酱油适量,醋适量,鸡精适量,
蒜苗炒肉丝的做法步骤:
1.里脊肉切丝,适量料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀。
2.葱姜蒜切好,花椒、干辣椒、一调羹郫县豆瓣备用。
3.一调羹料酒、半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。
4.洋葱切丝,蒜苗从中间横向剖开后斜切段。
5.热锅冷油,油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。
6.入肉丝划散至变白,调入葱姜蒜炒出香味。
7.转大火,倒入洋葱和蒜苗翻炒至断生。
8.调入调味汁翻炒均匀,调入盐,关火后调入鸡精起锅。
小贴士:
Ps:
1、关于调料,花椒和干辣椒纯粹是个人爱好,郫县豆瓣也一样,如果不喜欢辣的可以不放。
2、家里面只有蒜苗和洋葱了,如果你有其它配菜也可以放。
3、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。
4、郫县豆瓣和酱油都很咸,所以最后放盐的时候一定要酌量。
蒜苗洋葱炒肉丝
食材明细:
主料::蒜苗8根,洋葱半个,瘦肉100g,美人椒1个,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,老抽几滴,姜末适量,蒜末适量,
蒜苗洋葱炒肉丝的做法步骤:
1.蒜苗切段、洋葱、红辣椒切丝备用。
2.猪肉切丝。
3.锅注油烧热,下姜蒜末炒香、加入肉丝炒至发白、加生抽、老抽翻炒均匀。
4.加蒜苗翻炒二分钟。
5.加少许水焖煮一下。
6.加洋葱丝和红椒丝翻炒至断生。
7.加盐调味即可。
8.成品。
9.成品。
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