黄金蛋饺——蒸蒸日上

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？有请驻留片刻，小编为你推荐黄金蛋饺——蒸蒸日上，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，猪肉450克，胡萝卜1个，香葱50克，

辅料：：盐5克，生抽10克，蚝油20克，

黄金蛋饺——蒸蒸日上的做法步骤：

1.准备好材料和份量

2.猪肉洗净后剔除猪皮切成小块

3.把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的最大容量

4.用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎

5.香葱切成葱花，葱白部分不要

6.胡萝卜用工具刨碎

7.把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下

8.加入盐，生抽，蚝油

9.所有的调味料混合均匀放一边备用

10.鸡蛋去壳打散

11.小火加热不粘锅，锅里刷一点点油，放入一小勺的蛋液，用勺子尽量的摊圆

12.蛋液开始凝固的时候放上适量的猪肉馅

13.用锅铲把右边的蛋饼往左盖住肉馅

14.煎好的蛋饺放到碗里一层一层的铺好

15.把蛋饺放到烧开水的锅里，大火蒸10分钟

16.金灿灿的蛋饺，每年都会做不少

小贴士：

1.配方中的肉馅有点多了，可以多放几个鸡蛋煎完
2.猪肉馅的咸度根据口味灵活调整

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洋芋蒸肉----蒸蒸日上

食材明细：

主料：：五花肉两大块，洋芋适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，糖适量，肉蔻适量，王致和大块腐乳适量，料酒适量，盐适量，香叶适量，八角适量，大料适量，白芷适量，老抽适量，

洋芋蒸肉----蒸蒸日上的做法步骤：

1.五花肉两块

2.所有调料

3.秘密武器王致和腐乳

5.放入除盐外的所有调料，先大火十分钟，然后调到小火，炖炖40分钟左右，放入适量盐，在小火炖20分钟左右，肉炖的烂的程度，决定后期肉的柔软度

6.炖好的五花肉盛出来，晾凉后放入冰箱里冷冻一会，切片时会很切，后者随切随吃，一般都是一次炖好多。来客人时取出一块蒸，很省时间

9.一道能撑台面的家宴大菜，芋头扣肉就做完了，芋头可吸收到大量油脂，使扣肉吃起来一点都不腻，包你越吃越过瘾

小贴士：

芋头可吸收到大量油脂，使扣肉吃起来一点都不腻，包你越吃越过瘾

蒸蒸日上----米粉肉

食材明细：

主料:五花肉 适量 ， 米粉 适量 ，

辅料:腐乳 适量 ， 甜面酱 适量 ， 葱姜 适量 ，

配料:五香粉 适量 ， 盐 适量 ， 姜粉 适量 ， 糖 适量 ， 香油 适量 ， 老抽 适量 ， 料酒 适量 ，

蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤：

1.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。

2.五花肉切成5毫米厚的片。

3.葱姜切成大片。

4.切好的五花肉放入辅料。

5.搅拌均匀腌制1天。

6.米粉超市有卖，也可以自己制作方法；//home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-58927.html。

7.把容器里面撒上一些米粉。

8.腌制好的肉片放在米粉上。

9.让肉片均匀的沾满米粉。

10.肉皮朝下码在容器里。

11.全部码好后，上面再撒上一些米粉。

12.加入开水，没过肉片。

13.放入蒸锅，大火蒸1-2小时。

14.放入盘中即可。

小贴士：

唠叨；肉要选用上等精致的五花肉，这样不是很油腻的。

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