任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,相信你对食材并不陌生吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“辣味排骨”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::排骨适量,鸡蛋适量,生粉适量,辣椒酱适量,
辅料::姜适量,蒜适量,熟芝麻适量,
辣味排骨的做法步骤:
1.原料:排骨,鸡蛋1个,生粉,辣椒酱,姜,蒜,熟芝麻
2.排骨洗净加姜片,大蒜碎,盐,五香粉,料酒拌匀
3.加入生粉,打入鸡蛋
4.搅拌均匀,排骨表面挂上很厚实的生粉糊
5.起油锅,分次下入炸排骨
6.表面微黄时捞起
7.另起锅,倒入辣椒酱
8.加入适量清水烧开
9.熬至变稠
10.倒入排骨,均匀沾上辣椒酱
11.小火煮至入味,收干酱汁,撒上芝麻出锅
12.成品
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辣味蒸排骨(1)
食材明细:
主料::猪排500克,红薯1个,
辅料::葱1棵,姜1块,八角1个,花椒1茶匙,蚝油1勺,盐1/2勺,鸡精1/2勺,辣椒油2勺,生粉1勺,
辣味蒸排骨的做法步骤:
1.红薯削皮
2.切块
3.炸排骨铺入碗底
4.铺上红薯块
5.码上葱段、姜片、花椒、八角
6.碗内放入辣椒油、蚝油、盐、鸡精
7.加入少许清水搅匀
8.均匀浇在红薯块上
9.上锅蒸1小时
10.倒出碗内的汤汁
11.加入水淀粉勾芡
12.蒸碗倒扣入盘中
13.浇上芡汁
辣味土豆烧排骨
烧,是常见的中式烹调技法之一,是先将食物油炸至金黄色后,下锅炒制调味调色,加水煮沸焖至汤汁浓稠即成。土豆烧排骨属烧制菜,将土豆和排骨炸好,回锅翻炒调味时,加入辣椒酱等调料调味,便是一道具有四川风味的菜肴。
材料:排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)
腌料:海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)
调料:油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1排骨斩成3厘米长的段,加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀,腌制30分钟。
2土豆切成滚刀块;葱白切成段,葱青切成葱花,蒜剁成末,姜切成片。
辣味西红柿排骨炖土豆
食材明细:
主料::排骨500g,西红柿1个,土豆2个,
辅料::花椒适量,辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,料酒适量,味精适量,鸡精适量,白糖适量,白醋适量,老抽适量,
辣味西红柿排骨炖土豆的做法步骤:
1.排骨洗净
2.西红柿用开水焯一下去皮
3.西红柿切丁
4.排骨用开水焯一下,去沫,沥水
5.准备好适量的葱姜蒜,花椒和辣椒
6.热锅做油,将葱姜蒜和花椒辣椒一并放入锅中爆炒出香味,然后放入排骨,倒入老抽,料酒翻炒
7.将切好的西红柿丁倒入锅中,加水,水位没过排骨。加入适量的白糖和白醋
8.2个土豆洗净,去皮,切块,泡水10分钟去淀粉
9.排骨烧至8成熟时放入土豆,加入适量的盐和味精
10.出锅前放入适量的味精即可
辣味吐司
食材明细:
主料::高筋粉500G,色拉油40克,胡椒粉适量,牛奶230毫升,
辅料::盐5克,酵母粉5克,辣椒粉适量,
辣味吐司的做法步骤:
1.做面包的所有液体鸡蛋。牛奶、盐、 放在一起搅拌融和为一体
2.过筛的面粉500克 先放220克 均匀的在面粉上撒酵母粉2,5克、再把余下的面粉和酵母粉 撒在面粉上
3.启动面包机程序揉面 把四角里的干粉 用硅胶刀刮下来 揉出面筋即可
4.揉好面团直接发酵大约40分钟 发酵好的面团 分成六个等份
5.三个面团擀好抹油 撒上胡椒粉
6.三块面叠起来用快刀分段切开
7.胡椒粉的面放进面包机
8.其余的三块面 抹油 撒辣椒粉
9.三块面叠起来用快刀分段切开
10.全部摆进面包机里发酵30分钟
11.设置面包机 烘培35分钟即可
小贴士:
这款盐味比较淡 喜欢盐味道重的 可适当加盐
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