只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，小编为你收集并整理了清香苹果炒排骨我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：排骨半斤，苹果两只，
辅料：：蒜头适量，
配料：：生抽适量，料酒少量，盐适量，糖适量，陈醋两勺，
清香苹果炒排骨的做法步骤：
1.准备好材料。排骨两条（大约半斤）；苹果两个，我选的是Royal Gala嘎啦果，肉质相对比较粉，所以煮的时候比较易入味（如果有同学喜欢脆口一点的苹果可以尝试红富士..）
2.将排骨切粒，按顺序加入盐、生粉、生抽以及切碎的蒜蓉，搅拌后腌大约十分钟。
3.苹果削皮之后切成和排骨差不多大小的块状，先拿淡盐水浸泡住以防苹果变色。
4.Soudren建议可预备两勺子陈醋，在翻炒的时候加入使得整道菜味道更丰富。
5.下少量油起锅，翻炒起腌好的排骨至两面稍稍焦黄。
6.盖上锅盖稍微焗一下，注意不要另外加水下去焖排骨，不想太焦的话只需要把火候调小即可。焗7~8分钟之后上碟备用。
7.另起锅下少量油，放入隔掉水的苹果块翻炒至苹果块边缘开始变软。
8.加入之前炒好的排骨一起翻炒片刻。此时可以加入两勺陈醋以及适量糖，按喜欢酌情调味。
9.在此盖上锅盖小火焖焗5分钟左右。
10.上碟享用^_^
小贴士：
1、切好的苹果用盐水泡着不仅能防止苹果肉变色，还能令苹果更香甜可口。
2、如果能够买到喼汁的话，建议用喼汁代替陈醋，因为喼汁的味道比陈醋更加丰富鲜香。不过如果使用喼汁的话就不需要下太多糖了哦，因为喼汁本身会带少少甜味。
3、一开始煎焗排骨的时候一定不要另外下水哦，如此可以保证排骨的肉质比较外脆内嫩而不会老。
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清香苹果派的做法
苹果配上清新的柠檬、酥脆的外皮，享受这水果大餐吧！
材料：
派皮：，黄油115g，低筋面粉280g，白砂糖25g，水75g，派馅，去皮核苹果550g，柠檬皮半个柠檬，柠檬汁1/4柠檬，盐2g，糖100g，黄油20g，玉米淀粉20g，水40g，
清香苹果派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化，加入糖、低粉搓成玉米面状
步骤2，加水揉成光滑面团，包保鲜膜入冰箱冷藏备用（至少20分钟）
步骤3，苹果切小块、柠檬挤汁、皮去内部白色部分切碎，备用
步骤4，黄油入锅融化，加入苹果块翻炒均匀
步骤5，加入糖翻炒均匀（这时可见苹果出了很多汁）
步骤6，加入柠檬碎翻炒
步骤7，苹果汁水收干，改小火，加入柠檬汁、盐、水淀粉（玉米淀粉+水搅匀），翻炒均匀，晾凉备用。
步骤8，取出派皮面团，分成1:2两份，用做上面的条格和下面的派底。将大的那份派底面皮擀成厚0.3厘米的圆饼
步骤9，放入模具，轻轻按压，用擀面杖在上面一擀，轻松去掉周围多余的面皮
步骤10，在派皮底部用叉子均匀叉孔（忘拍了，一定叉孔），将派馅装入压平
步骤11，将小份面团擀平切成小条，一条一条横铺在派上，竖向如图放入小条
步骤12，将1、3、5、7单数横条折起，放入竖向第二根
步骤13，折回如图，再2、4、6、8双数折起，放入竖3，折回，依次类推
步骤14，铺满，手轻轻按压周边，去掉多余部分
步骤15，整形完毕
步骤16，刷上蛋黄液
步骤17，放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度，20分钟；然后改为170度，上下火15分钟；注意上色后盖上锡纸防止上色过度
步骤18，这个方子可制作8寸派一个，6寸两个。多余的边角料擀平，涂上蛋液，撒上芝麻
步骤19，切成小块
步骤20，放在派旁，可以烤成小饼干，不要浪费哦
清香排骨玉米汤
食材明细：
主料：：排骨8两，
辅料：：甜玉米1根，胡萝卜半根，香菇6个，
配料：：盐适量，
清香排骨玉米汤的做法步骤：
1.小排洗干净，放入锅入煮沸两分钟后倒出来，洗干净
2.玉米切成小块胡萝卜切成薄片后用模具压成小花
3.新鲜的香菇切成薄片
4.所有的食材加入高压锅里煮个20分钟就可以了。
小贴士：
1、玉米选择甜玉米最好。
2、排骨将血水焯出来后汤会更鲜
3、胡萝卜用模具压成各种图案，更容易吸引小朋友的眼球
4、盐是在出锅的时候再加。
秋食之清香苹果调味饭
食材明细：
主料：：米饭1小碗，苹果2个，培根2块，
辅料：：柠檬半个，洋葱半个，纯净水200ml，盐少许，欧芹碎少许，
秋食之清香苹果调味饭的做法步骤：
1.洋葱切丁，苹果削皮切丁
2.其中一个苹果洗净切块，放入破壁机中，加入200ml纯净水，选择冷饮键，运行至结束
3.平底锅上倒一点点油，煎培根，把培根油煎出来，捞出备用
4.拿一个小锅，倒入苹果汁，加热，不要沸腾只是加热
5.炒洋葱丁，炒出香味，倒入米粒，翻炒让米粒粘上油脂，小心糊
6.分两次倒入苹果汁继续翻炒，直至充分混合，放一丢丢盐，放几滴柠檬汁，加入苹果丁，翻炒几下，关火
7.装盘，放上培根，撒上欧芹碎
小贴士：
1.米提前浸泡半天，不然容易夹生
2.用一个碗水加盐苹果丁放入水中防止氧化
糖醋苹果排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：葱姜适量，色拉油适量，
配料：：白糖适量，醋适量，料酒适量，盐适量，味达美酱油适量，
糖醋苹果排骨的做法步骤：
1.排骨放进水里泡10分钟 去血水。倒掉血水，放入料酒，葱姜，盐腌制排骨。半小时。
2.上锅蒸20分钟。
3.挑出蒸好的排骨。
4.油烧热。小火煸炒排骨。表皮金皇后下白糖 醋，煸炒。
5.炒出糖色后，加入少许味达美酱油，盐 再加入苹果翻炒均匀，最后撒上芝麻出锅。
青苹果排骨
原料：
排骨400g，青苹果饮料500ml，葱、姜、八角适量，白芝麻适量，盐适量，老抽5ml
做法：
1、排骨焯水5分钟，捞出，冲洗干净，控干水分。
2、炒锅烧热，倒油，放入葱、姜、八角，煸炒出香味。
3、放入控干水分的排骨，煸炒。
4、倒入青苹果果汁。
5、倒入少许老抽上色。
6、加入少许盐。
7、炖至汤汁粘稠，放入白芝麻。
8、煸炒，出锅即可。
小贴士：
1、排骨事先焯水，可以去血沫，去腥味。
2、根据排骨的量决定水分多少，如果排骨过多，则需要多放点饮料，水分要没过排骨。
3、青苹果果汁的甜度颇高，无需额外添加糖。
4、大火烧开，将火转中火，烧至粘稠，关火即可。
5、如果不喜欢青苹果，可以用其他饮料代替。
6、青苹果果汁糖份含量高，血糖高的人慎用。
玉米清香竹荪排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，玉米芯一只，姜一块，人参适量，
辅料：：竹荪适量，盐一小勺，枸杞十来颗，
玉米清香竹荪排骨汤的做法步骤：
1.排骨清洗干净，冷水入锅，待水开关火，去除排骨中的血沫，最后的汤色才会纯净
2.焯过水的排骨洗干净，砂锅里装开水，加排骨下去开始煮
3.玉米棒一根
4.从中间剖开，切成长条，新鲜人参洗干净切小段，和姜片一起丢进排骨，盖盖子小火慢炖两个小时
5.竹荪用凉水浸泡十分钟
6.泡好的竹荪去掉两端，清洗干净，不然吃起来会有股怪味
7.汤煲好以后加竹荪和枸杞再煲十分钟即可关火
8.出锅前撒盐即可，不需要过多的调味料
9.汤色清亮，味道鲜美，竹荪脆嫩
10.成品
11.成品
12.成品
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