食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读大葱西红柿炒嫩牛肉，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：牛肉250克，西红柿一个，大葱适量，生姜几片，
辅料：：玉米油适量，盐一小勺，生抽一小勺，玉米淀粉一小勺，
大葱西红柿炒嫩牛肉的做法步骤：
1.牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉腌制半小时，其他素菜类材料切好备用。
2.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒生姜和大葱。
3.倒入牛肉，西红柿煸炒一分钟。
4.加入少许生抽炒至均匀。
5.加入盐，煸炒均匀出锅。
6.盛盘，成品图。
7.成品图。
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西红柿炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉400克，西红柿一个，圣女果适量，
辅料：：油20克，淀粉10克，生抽5克，水适量，盐3克，生姜2片，香菜适量，
西红柿炒牛肉的做法步骤：
1.提前准备好材料。（牛肉用淀粉、生姜、生抽、水腌制一会）
2.锅烧热一会，倒入油，放入牛肉，炒5分熟。
3.加入西红柿炒熟，放入盐炒均匀。切勿炒的时间太长，以免影响口感。
4.入盘用圣女果装饰，表面放入香菜点缀。
牛肉炒西红柿
食材明细：
主料：：西红柿2个，牛肉250克，生姜几片，葱花几根，
辅料：：玉米油10毫升，盐2克，生抽一勺，玉米淀粉一勺，
牛肉炒西红柿的做法步骤：
1.西红柿切块，生姜切丝，葱花切断，牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽腌制一会备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒生姜，葱花片刻。
3.倒入西红柿大火煸炒。
4.加入牛肉炒几分钟。
5.加入盐，煸炒均匀出锅。
6.成品图，完成！
炒嫩牛肉丝
食材明细：
牛肉(瘦)250克，芹菜150克，鸡蛋清25克，花生油100克，酱油15克，料酒10克，盐5克，胡椒粉2克，味精10克，淀粉(玉米)20克，姜15克
炒嫩牛肉丝的做法步骤：
1. 牛肉切成细丝；
2. 芹菜洗净去筋后切成50毫米长段；
3. 姜洗净切成细丝；
4. 切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；
5. 另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁；
6. 炒锅置火上放入油烧至六成热，投入浆好的牛肉丝，炒至变白色；
7. 加入芹菜合炒烹入芡汁翻炒即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
嫩炒牛肉条
食材明细：
主料：：牛里脊肉200g，洋葱半个，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粒一小撮，葱1根，姜1块，生抽2勺，料酒1勺，白糖适量，淀粉适量，蚝油适量，香菜适量，
嫩炒牛肉条的做法步骤：
1.牛肉洗净，冷水中浸泡1-2小时泡出血水，中间注意换水，反复清洗后控净水分横切条，牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感。
2.洋葱去皮洗净切条，香菜摘洗干净切段。
3.牛肉加入生抽、料酒、白糖、蚝油、淀粉抓匀盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制30分钟左右。
4.起油锅，爆香花椒粒、葱姜捞出扔掉，滑入牛肉翻炒变色取出。
5.另起油锅，爆香葱姜，加入洋葱翻炒几下。
6.加入牛肉大火迅速翻炒几下关火，加入盐、香菜调味。
7.出锅装盘。
小贴士：
1、嫩炒牛肉最好选用牛里脊肉，切记一定要提前腌制好，炒到没有血丝即可出锅。
2、加入淀粉腌制30分钟后可使肉质细嫩，入口不腻。
嫩豆腐西红柿
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，西红柿1，葱花适量，蒜瓣适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
嫩豆腐西红柿的做法步骤：
1.热锅倒油,放葱花
2.嫩豆腐切成块,放入锅里,不要用铲子,防止破碎,拿起锅翻炒,半分钟后放入西红柿和蒜瓣,翻炒均匀,放入适量盐和生抽并放入点水,
3.烧开即可
小贴士：
豆腐块在手里切不容易散
牛肉大葱水饺
食材明细：
主料：：牛肉500克，大葱300克，面粉适量，
辅料：：酱油适量，鸡精适量，料酒适量，花椒水适量，姜适量，
牛肉大葱水饺的做法步骤：
1.面粉加水，搅拌成絮状
2.和成软硬适中的面团
3.这个季节的葱，都是带跟的葱秧子，十分新鲜
4.香油，酱油，鸡粉，五香粉，还有料酒（忘记拍照了）
5.准备花椒水，姜
6.姜切成末
7.牛肉里加酱油，料酒，香油，五香粉，鸡粉，花椒水顺时针搅拌，我加了一碗半，上劲之后加姜末
8.大葱切末
9.把大葱放入搅拌好的牛肉馅里，加盐搅拌均匀
10.醒好的面团
11.搓成长条
12.下好的剂子
13.用手搓圆
14.擀成皮
15.加入馅料
16.包好
17.包好的饺子
18.水烧开，下入饺子
19.装盘，配上自制的腊八错
20.先咬开一个小口，吸口汤汁，再吃饺子
小贴士：
一定要多加花椒水，饺子才好吃！
茶树菇炒嫩牛肉
食材明细：
主料：：牛肉300g（腌制好），茶树菇100g，洋葱半个，
辅料：：姜3片，蒜2瓣，辣椒2粒，
配料：：蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，
茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤：
1.原料如图。我买的是腌制好的嫩牛肉，也可以自己腌制：嫩肉淀粉、胡椒粉、盐、耗油20分钟
2.干茶树菇，剪去根部，洗净，用温水泡半小时以上
3.洋葱半个就够了，它不是主角。斜刀切小块
4.姜去皮切丝，蒜两瓣去皮拍碎，辣椒切斜刀
5.材料装盘备用，泡好的茶树菇用手撰干水份。（水先不要丢，等下有用）
6.热过冷油，中火，倒入腌制好的牛肉片滑炒
7.牛肉颜色变白后 盛出 备用
8.锅内少量油，下姜蒜辣椒翻炒
9.洋葱和茶树菇下锅 中大火翻炒
10.加一汤勺泡茶树菇的水，加1汤匙盐翻炒至茶树菇熟
11.放入牛肉，一汤匙耗油，翻炒几下出锅装盘
12.耗油已经很鲜了 不用再放味精
感谢您阅读“97美食网”的《大葱西红柿炒嫩牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题，希望您能喜欢！
