中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?小编特别整理来自网络的捞拌鲍鱼,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::鲜活鲍鱼120g,黄瓜250g,彩椒10g,纯净水适量,
辅料::盐适量,生抽适量,醋适量,白糖1小勺,美极鲜1/8勺,蒸鱼豉油少许,蚝油1大勺,
捞拌鲍鱼的做法步骤:
1.将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉,用刀撬出来。
2.摘去内脏等物,肉洗净后擦干水份。
3.将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中。
4.倒入纯净水,搅匀成捞拌汁。
5.黄瓜去皮。
6.切成竖长段。
7.再切成小段,放入容器中。
8.将彩椒洗净,切成小丁。
9.煮锅中放适量水,煮开后下入鲍鱼,几秒钟后熟了即捞出。
10.将鲍鱼晾凉,切成薄片。
11.将鲍鱼片摆到黄瓜上。
12.倒入捞拌汁,撒上彩椒丁,静置约4小时后食用即可。
小贴士:
捞拌汁以咸鲜为主,调味时醋少放些。
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鲍鱼大虾捞面(2)
食材明细:
主料::鲍鱼一只,对虾一个,香菇一朵,面条适量,西蓝花适量,
辅料::大葱适量,生姜适量,
配料::浓汤宝1块,生抽适量,
鲍鱼大虾捞面的做法步骤:
1.制作鲍鱼大虾捞面的材料。
2.鲍鱼的表面用小刷子清洗干净。
3.把鲍鱼里面这块黑黑的东西去掉。
4.把葱姜切成段备用。
5.把香菇和西兰花放到开水中焯烫一下。
6.锅中加入适量清水放入葱姜段烧开,然后加入一块鸡汤味浓汤宝烧开。
7.把清洗干净的鲍鱼放到锅中。
8.把鲍鱼稍微煮一会儿,然后加入大虾继续煮。
9.把鲍鱼和大虾都煮熟。
10.在汤中调入少许的生抽。
11.另取一锅煮挂面。
12.把煮好的面盛到大碗中,把虾、鲍鱼、蔬菜摆放到面上面,然后浇上汤汁即可。
捞拌什锦
食材明细:
主料::黑木耳一把,黄瓜一根,金针菇一把,魔芋结半盒,鱼皮一包,洋葱半个,泰椒八个,香菜两棵,
辅料::细砂糖20克,美极鲜味汁20毫升,捞拌汁100毫升,苹果醋200毫升,鲜贝露30毫升,海鲜酱油30毫升,蒸鱼豉油30毫升,盐适量,
捞拌什锦的做法步骤:
1.将食材表中的所有调料混合加入适量的纯净水,再放入切成丝的半个元葱,和切成粒的泰椒就是调好的捞汁了,尝一下,酸甜咸辣,味道要浓一些,因为还没放食材(也可以根据个人口味和食材的用量适当调整各种调料的用量),调好的捞汁放入冰箱冷藏半个小时,这样吃起来才更清爽。
2.这个时间准备食材,黑木耳提前泡发摘洗干净用热水焯烫一下捞出过凉,金针菇洗净焯熟过凉控干水份,黄瓜洗净切丝,还准备了鱼皮和魔芋,可以添加自己喜欢的食材,比如干豆腐丝、蕨根粉、海凉粉之类。
3.将处理好的食材倒入冷藏好的捞汁中撒上切碎的香菜末,浸泡十分钟会更入味。
感谢您阅读“97美食网”的《捞拌鲍鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题,希望您能喜欢!