食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你见过哪些低中高食材呢?小编特别编辑了“五香花生米拌黄瓜”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::黄瓜300克,
辅料::花生米100克,红辣椒适量,葱段适量,姜片适量,
配料::大料适量,精盐2克,白糖15克,白醋10克,味精2克,
五香花生米拌黄瓜的做法步骤:
1.将花生米,大料,葱段,姜片放入锅中,煮成五香花生米。
2.将黄瓜清洗干净,去皮,切成小丁,加入一点精盐,腌一会。
3.将红辣椒切丁,蒜切末待用。
4.将煮好的花生米捞出,趁热去皮。
5.将腌制好的黄瓜,去皮的花生米,红辣椒丁,蒜末放入一个大碗内,加入精盐,白糖,白醋,味精。
6.搅拌均匀,装盘即可。
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香椿拌五香花生米
香椿那散发着特殊的香气也许大多数人并不喜欢,但对于我这个吃了十几年的人来说,香椿却是我的最爱,香椿的做法正如前面说的最家常的做法,是配着鸡蛋或者豆腐食用的,今天就换个食材搭配着吃,就是今天这个香椿拌五香花生米,嫩嫩的香椿芽拌上用香料煮过的又香又脆的花生米,立刻变成一道下酒菜呐。
香椿拌五香花生米
食材:香椿120g,花生100g,干辣椒8个,香叶2个,花椒十几粒,八角1个,桂皮1个,生姜4片
调料:老抽1茶匙,盐少许,鸡精少许,香油几滴
香椿拌五香花生米的做法
1:备好食材,花生米提前用清水浸泡1个小时左右。
2:锅中加入适量的清水,倒入花生米和各种香料,姜片。
3:大火煮开,转中小火再煮8分钟。
4:关火,盖上盖子,焖至汤汁变凉,花生米入味。
5:捞出控干水分,香椿另起锅焯熟,过凉水,同样控干水分。
6:香椿切碎和花生米加入老抽1茶匙,盐少许,鸡精少许,香油几滴拌下即可。
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花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻,大大降低心脏病的发病率
腐竹黄瓜清拌五香花生米
食材明细:
主料::花生米250克,黄瓜3小根,腐竹适量,
辅料::花椒适量,八角2粒,桂皮1小片,葱适量,姜适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,香油适量,橄榄油适量,糯米醋适量,
腐竹黄瓜清拌五香花生米的做法步骤:
1.食材
2.腐竹用温开水浸泡至软,约2-3小时
3.花生米洗净,用温开水浸泡2小时左右
4.备香料
5.葱切段,姜切成片并用纱布包成料包,备用
6.另包一个花椒、八角、桂皮香料包
7.煮锅中放入1300ml左右的水(包括泡花生米的水),同时放入料包及花生米
8.水开后30分钟左右,加盐;再煮10分钟左右,至花生米入味及香软面
9.捞出后,即刻拌入鸡粉,备用
10.黄瓜切小块,拌入适量的盐,淹渍至出水(5-10分钟)
11.腐竹切小段,拌入少许糖、盐,备用
12.黄瓜沥出水份,即刻加入2匙糖,搅拌均匀,静置10分钟
13.黄瓜沥干水份与腐竹倒在一起,加入香油、橄榄油、鸡粉、白醋及胡椒粉,搅拌均匀
14.装盘,然后倒上花生米;花生米在装盘前,倒入适量橄榄油拌匀
15.完成
小贴士:
1,花生米一定要煮到面软、入味才好吃
2,黄瓜经过两次淹渍,清甜可口
3,要注意掌握盐味,千万不要过咸
4,所有调料都根据各人喜好及口味
烤五香花生米
食材明细:
主料::花生米250g,
辅料::盐2勺,花椒1小爸,八角5颗,香叶5片,热水适量(80-85°),
烤五香花生米的做法步骤:
1.花生米用清水清洗干净放入碗中备用。
2.碗中倒,倒入2勺盐,1小把花椒,5颗八角和5片香叶倒入适量热水倒入锅内煮开后倒入严重浸泡1.5个小时。
3.烤箱提前190度预热10分钟备用。
4.浸泡好的花生米清理干净花椒,八角和香叶,控干表面水分,均匀铺在烤盘中。
5.烤盘放入提前预热的烤箱,190度烤12分钟拿出来轻轻晃动一下烤盘,再放入烤箱120度烤15分钟即可
小贴士:
1:为了烤出去的花生米味道更重,在放花椒香叶和八角的时候可以用水煮一下八角,花椒和香叶在浸泡花生米。
2:花生米浸泡时间不易超过2小时,否则很容易浸泡发胀,烤出来来的花生米就不容易脆。
3:每个烤箱脾气不一样,步骤里的时间和温度只供参考。
4:花生米190度烤的发出啪啪的声音,拿出来有爆皮的就可以转120在烤10分钟。
脆煮五香花生米
食材明细:
主料::花生米500克至2000克均可,
辅料::花椒适量,大茴香适量,盐适量,生姜数片,大葱一棵,
脆煮五香花生米的做法步骤:
1.花生米,自来水泡12小时,使花生米水化、鲜化,嚼起来像刚从地里刨出的生花生一样。这是第一个关键所在!
2.锅内加适量水,放入姜、葱、花椒、大料等辅料,可以根据个人喜好再加桂皮、香叶等,也可以加十三香料包。加盐,煮开,熬5分钟即可。
3.将泡发12小时以上的花生米放入自来水开水锅里,开锅即可捞出,千万不要长时间煮!一般从下锅到捞出来,不超过2分钟,这是第二个关键点!
4.将过水的花生米捞到前面准备好的料汤盆里。
5.凉透,放入冰箱,随吃,随取。一般泡放一天以后,花生即可入味。
小贴士:
1、花生米要泡发足够长的时间。
2、泡好的花生米下开水里面的时间一定不要长,长了,花生米就绵了。
3、放入料汤的花生米不要马上吃,要泡一天以上,以使花生米入味。
4、料汤的盐量如果不够,可以再加,以使花生米入味。
五香花生米的做法
花生米是我的大爱,这款五香花生米用微波炉做的,做法简单,味道浓郁,是佐粥下酒的好搭档。
材料:
生花生米,五香粉,盐,,
五香花生米的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,花生米在开水中煮10秒,去除涩味。
步骤3,捞出沥干水分,拌上五香粉和盐。
步骤4,放入微波炉高火2分钟。
步骤5,取出后搅拌一下,再放入微波炉高火2分钟。
步骤6,看到花生米表皮发干,再搅拌一下放入微波炉中火2分钟后取出,晾凉就会变得酥脆啦。
小凉菜【五香花生米】
食材明细:
主料::花生米适量,胡萝卜适量,芹菜适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,
小凉菜【五香花生米】的做法步骤:
1.将花生米拣净,用水浸泡12小时 ,胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
2. 锅中滴入少许油,依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮
3. 捞出胡萝卜芹菜用凉开水过凉。 【这样更脆】
4.锅中下花生米 ,入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶,大火煮5分钟左右。 【如果你是老头,或没有牙,那就煮10分钟以上,把花生煮到入口既化为止,年轻人吗,吃花生,吃的就是脆,所以,不要煮的时间过长,边尝边煮,等煮好,也吃的差不多了,呵呵,当然了,这是笑话。 】
5.把花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去芹菜与胡萝卜,就OK了。 冷藏后食用味道更佳。
感谢您阅读“97美食网”的《五香花生米拌黄瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题,希望您能喜欢!