食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？也许以下内容“黄瓜煸炒鸡蛋”合你胃口！请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，黄瓜1根，
辅料：：玉米油少许，盐1克，
黄瓜煸炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋提前打散备用，黄瓜洗干净切断备用。
2.大火将锅烧热，倒入玉米油，倒入鸡蛋煎至两面偏黄。
3.煸炒黄瓜，炒至7成熟，在倒入鸡蛋炒一会即可调入少许盐，出锅。
4.入盘，快速菜好了。
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黄瓜杏鲍菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜1根，杏鲍菇适量，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
黄瓜杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.黄瓜切片，杏鲍菇切片，鸡蛋打散
2.锅里放油，油热后加入鸡蛋，鸡蛋定型后盛出
3.用底油翻炒杏鲍菇，加少许水，炒至杏鲍菇变软
4.然后加入黄瓜，翻炒两分钟加入盐和鸡蛋，再翻炒片刻加入鸡精即可关火
黄瓜洋葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜2个，洋葱1个，鸡蛋2个，
辅料：：油30毫升，生抽15毫升，盐2克，葱适量，姜适量，蒜适量，
黄瓜洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.黄瓜2个、洋葱1个。
2.黄瓜洗净切片。
3.洋葱去皮切片。
4.锅里放油，放入蛋液翻炒。
5.定型后盛出来备用。
6.锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入洋葱翻炒。
7.放入黄瓜片翻炒。
8.放入生抽翻炒。
9.放入鸡蛋翻炒。
10.放入盐翻炒片刻。
11.出锅前放入味精调味即可。
12.盛入盘中，即可享用。
青椒黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：长青椒1只，鸡蛋3只，黄瓜半根，植物油30g，
辅料：：盐3g，
青椒黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋加盐搅拌匀，青椒黄瓜切片。
2.炒锅放油烧热。
3.倒入鸡蛋翻炒成块。
4.盛出鸡蛋备用。
5.炒锅放少许油烧热放入青椒黄瓜加少许盐翻炒至断生。
6.倒入炒好的鸡蛋。
7.翻炒片刻即可出锅。
8.成品图。
番茄黄瓜炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋应该是大多数人最常做的一道菜，不过再在里面加入黄瓜味道也不赖哦!
主料：番茄400克、黄瓜120克、水发木耳适量、鸡蛋2个
调料：植物油适量、葱花少许、番茄酱20克、生抽10克、盐少许、白糖少许、香菜少许
做法：
1、黄瓜、番茄、香菜、鸡蛋洗净，木耳洗净焯水。
2、番茄上端划十字，入开水烫一下去皮，切成小块，黄瓜去皮切片，木耳撕成小朵。
3、锅烧热倒油，油热加入葱花炒香。
4、鸡蛋略打撒，倒入锅中炒成絮状，滤油盛到盘子里。
5、无需再加油，直接加入番茄、木耳煸炒至软塌。
6、加入黄瓜略翻炒。
7、倒入超好的鸡蛋、香菜略翻关火出锅即可。
小提示：
1、炒好的鸡蛋盛出后，无需再加油，利用沾在锅上的油就足够了。因为炒鸡蛋里浸满了油，当与番茄汤混合时，油就会自然浸透进菜里面。
2、鸡蛋不要炒成硬块，呈嫩嫩的絮状口感才好。
精彩不断继续啃文》》》》红白鸡蛋哪种营养价值更高如何挑选鸡蛋红白鸡蛋哪种营养价值更高
大家应该都有买过鸡蛋吧!不知道大家在买鸡蛋时有没有发现，现在市面上的鸡蛋有红白皮俩种鸡蛋，很多人就问了，这两种鸡蛋哪个更好。今天就随小编一起来揭秘吧!
1.蛋壳颜色不同跟品种有关？
网上有传言称，白皮鸡蛋更有营养，因为白壳的是土鸡蛋，红壳的是洋鸡蛋，白皮鸡蛋是喂玉米和其他粮食的，喂饲料的鸡生出来的蛋壳是红色的，所以白皮鸡蛋更营养。讲得好有道理，但事实真的如此吗？
事实告诉我们，讲得有道理并非是事实，就有专家对鸡蛋的蛋壳作了解释称，蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上，具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型。
在鸡蛋中，白壳蛋鸡主要以白来航鸡为祖代培育而来，褐壳蛋鸡主要以罗岛红培育而来。粉壳蛋鸡则是由白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡杂交而成的品系。所以，单凭鸡蛋壳的颜色不能确定它是散养、放养的土鸡所生，还是规模化饲料饲养的商品鸡所生。
2.红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更有营养？
不同的鸡蛋种类，肯定会存在比较，而大家最想知道的莫非于鸡蛋的营养，那红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更有营养呢？
专家解释到，从鸡蛋的形成过程来看，蛋壳形成于最后一道工序，在蛋壳颜色形成前，蛋里面的物质就形成了。所以，蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分。
3.红皮鸡蛋VS白皮鸡蛋
为了更好验证现金种鸡蛋确实没有营养差距，科学家对两种鸡蛋的主要营养成分进行了对比：
蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。
维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。
脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右。
胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右。
储存时间：红皮鸡蛋保存时间更长。因为红皮蛋壳相比于白皮蛋壳质地更厚一些，能够更好地阻碍细菌的进入，因此耐储性更好。
根据以上比较可以看出，红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同，但差距不大。所以，买鸡蛋时，没必要过分强调蛋壳的颜色。
鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
【相关文章推荐】鸡蛋这么吃竟是抗癌圣品!怎么吃鸡蛋最有营养鸡蛋这么吃竟是抗癌圣品!
鸡蛋相信大多数人都会吃的，只有少数特殊的人不能吃。鸡蛋有营养这件事大家也都知道，不过小编今天要和大家说的是鸡蛋也是抗癌的圣品，大家相信吗?下面小编就为大家来介绍一下怎么吃鸡蛋才能抗癌吧!
抗癌鸡蛋藤梨根鸡蛋
【组成】藤梨根50克，鸡蛋2个
【功效】解毒清热，活血养血
【制法】将藤梨根浓煎取汁，放火上煎沸，大入鸡蛋，煮成糖心蛋
【服法】当点心吃。可长期服效
【主治】胃肠道肿瘤
藤梨根
【藤梨根】又名:藤梨、阳桃、木子、猕猴桃根，属侧膜胎座目，猕猴桃科植物猕猴桃植物的根，将猕猴桃的根洗净，晒干而成，切碎而后进行入药使用。
【功能主治】清热解毒，清热利湿，防肿瘤抗癌，祛风除湿，利尿止血，解毒消肿，消化不良、呕吐、风湿痹痛、风湿骨痛、消化道癌肿、消化道肿瘤、痈疡疮疖、风湿骨痛及黄疸等症。一般用来治疗腹部肿瘤的清热解毒药，尤其对于肠胃道方面的癌症应用更多，具有增强细胞免疫和抑制体液免疫的作用。
鸡蛋
【鸡蛋】又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
【保健功能】健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老。
【药用价值】：鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
【三病同治】如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，如果是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。吾师常用，效果甚佳。如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿胶少许。
如果您肠胃不好，此疗方值得您收藏！
以上食疗配方，因人而异，希望您能先咨询专家！
家常黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，虾仁适量，
辅料：：油适量，盐适量，
家常黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：黄瓜 鸡蛋 虾仁 油盐
2.黄瓜洗净切成斜片
3.虾仁用热水泡泡洗净
4.鸡蛋打碎
5.用油炒成鸡蛋花捞起
6.锅里留底油，加黄瓜片盐翻炒
7.加虾仁
8.翻炒均匀
9.加鸡蛋花
10.翻炒出锅
小贴士：
黄瓜不可久炒
盐要在加鸡蛋前加入，因为鸡蛋很吸盐
黄瓜番茄炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，黄瓜1个，番茄1个，
辅料：：盐适量，
黄瓜番茄炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.番茄切块，黄瓜切片，鸡蛋打散。
3.热锅倒油，开始煎蛋。
4.煎好的鸡蛋备用。
5.热锅倒油放入蒜片爆香，然后放入黄瓜片爆炒。
6.放入番茄块爆炒。
7.放入鸡蛋继续炒一会，加入适量盐调味。
8.盖锅盖闷一下，就可以出锅啦。。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
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