食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上胡萝卜香芹彩色水饺,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,姜少许,蔬菜汁适量,葱少许,面粉适量,黑木耳适量,香芹适量,胡萝卜适量,水果汁适量,
辅料::盐适量,十三香适量,橄榄油适量,香油适量,海天老抽少许,海鲜酱油少许,
胡萝卜香芹彩色水饺的做法步骤:
1.将鸡蛋炒散,胡萝卜去皮擦丝切碎,香芹切碎,黑木耳泡发切碎,葱,姜切碎备用!
2.图一所有材料倒入容器中,加入调味料,按照自己的口味添加即可!(我用的有橄榄油,香油,十三香,盐,海鲜酱油,老抽王少许)
3.调好的馅儿放置一边备用!
4.用水或者蔬菜水果汁和面,和成光滑的面团,醒置半小时后取出!
5.将面团在砧板上揉搓成长条,揪出小剂子,擀饺子皮!
6.包好后放入沸水的锅中,煮熟即可!
7.煮好后盛入盘中、再搭配几个小菜!
8.是不是很有食欲啊!
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香芹水饺
食材明细:
主料::香芹500克,猪肉250克,面粉500克,
辅料::蚝油40克,酱油15克,葱少许,姜少许,油适量,盐少许,鸡精少许,
香芹水饺的做法步骤:
1.香芹摘洗干净,香芹长得长度与韭菜差不多长,只需要去掉底根和不好的叶子,放在一边控去多余的水分。
2.猪肉加少许酱油剁碎,加酱油剁肉一是更入味,二是可以让肉不会到处乱跑。
3.剁好的肉馅里加入蚝油。
4.用筷子朝着一个方向搅,这样搅好的肉馅才劲道,静置30分钟左右让肉更进一步入味。
5.葱,姜切末,香芹切碎。
6.葱,姜加入香芹里,虾仁切小块。
7.虾仁加入香芹里,拌均匀。
8.再加入入味的肉馅,加入油,盐,鸡精,调好味。
9.面粉加入凉水,揉成面团,稍硬一点,再醒发20分钟左右,这时面会变得软硬适中,搓条,分成小剂子,擀成圆包好水饺,下锅煮熟就可以上桌啦,香芹味道比一般的芹菜味道要更鲜,更好,营养也更赞。
胡萝卜羊肉水饺
食材明细:
主料::羊肉半斤,胡萝卜一斤,面粉800克,
辅料::鸡蛋一枚,水适量,
配料::葱姜各15克,酱油6克,盐5克,花生油25克,花椒粉5克,五香粉5克,
胡萝卜羊肉水饺的做法步骤:
1.羊肉剁成馅。
2.葱姜切末。
3.放入肉馅中加酱油,盐,花椒粉,五香粉,盐,花生油一起绞打上劲。
4.胡萝卜洗净擦成丝。
5.剁碎放入肉馅中。
6.搅拌均匀。
7.在面粉中加一个鸡蛋。
8.用水和成面团,揉至三光。
9.盖上湿笼布饧10分钟。
10.再揉透。
11.揉好的面下剂子。
12.擀成饺子皮。
13.包成饺子。
14.放入锅中煮熟(胡萝卜不容易熟,要多煮一会)。
15.盛出,就可以开吃了。
胡萝卜水饺(1)
食材明细:
主料::面粉500g,猪肉馅200g,胡萝卜200g,
辅料::葱适量,姜适量,精盐适量,味精适量,酱油适量,香油适量,白胡椒粉适量,
胡萝卜水饺的做法步骤:
1.准备好材料:面粉、猪肉馅、胡萝卜、葱、姜
2.把面粉和成软硬适中的面团,盖上松弛20分钟
3.葱、姜剁碎末
4.胡萝卜切丝,码上精盐,静置一会儿,将水分挤去备用
5.肉馅中放入精盐、味精、酱油、香油、白胡椒粉搅拌均匀、搅打上劲
6.将面团做成长条状
7.切出大小均匀的剂子
8.擀出饺子皮
9.取适量的馅料放在饺子皮上
10.捏紧即可
小贴士:
1、胡萝卜水分不用挤的太干
2、我的肉馅都是一次剁好,分小份成平板状冻在冰箱里,想吃的时候,可以快速解冻(放冷水中2分钟即可解冻)
3、煮水饺,要沸水下锅
胡萝卜猪肉水饺
又见水饺--胡萝卜猪肉水饺
材料:胡萝卜,木耳,猪肉馅儿(或羊肉馅儿)葱姜碎,香油,植物油,盐,十三香粉少许。
这次包的水饺都冻在冰箱,主要是给孩子吃的,所以没有用羊肉,平常吃的话胡萝卜羊肉是绝配。
胡萝卜猪肉水饺的做法
1,猪肉馅儿,加入生抽,料酒,葱姜碎,盐,适量清水调拌均匀搅至上劲儿,加入香油拌匀,入冰箱冷藏备用。因为这次用的胡萝卜水分少,所以猪肉馅儿可以加水使之更嫩,也可以用少许花椒水。
2,胡萝卜洗净切块儿入笼蒸软剁碎(我用昨天做面条时榨出的胡萝卜碎做的),木耳泡发洗净剁碎,
3,将胡萝卜碎,木耳碎与猪肉馅入容器,加入适量盐,十三香粉,植物油,调拌均匀,备用。
接下来和面,擀皮儿,包水饺,不再复叙,看图
胡萝卜软糯糯,甜丝丝的很好吃,我也比较喜欢。
花椒水的做法:取一小碗儿,放少许花椒加清水,入微波炉中,高火三分钟后取出,晾凉后使用即可。或者用小锅子加花椒和清水煮出色就可以了。
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牛肉胡萝卜水饺
今天小年儿,你吃饺子了没有?牛肉胡萝卜水饺
这阵子广州总是连绵不断地阴雨天,让人的心情备感压抑,更新日志时,阳光又露出了笑脸,感觉好温暖,久违的阳光,将心中的阴郁也驱散了一些。
有些天没有更新博客了,趁着有点空闲上盘饺子吧。
今天是腊月二十三,小年儿,小年儿要吃饺子,所以中午包了牛肉胡萝卜水饺。前几天在吉之岛买的现成的牛肉馅,现在的牛肉真是高贵,只很少的一点肉馅就花了三十几块钱。我不喜欢吃一个肉丸的饺子,所以放了两个胡萝卜,如果喜欢肉多一些的可以少放些胡萝卜。
牛肉胡萝卜水饺合面:面粉500克,水250克(也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了)合成光滑的面团,稍醒20-30分钟备用。
肉馅的制作牛肉馅,胡萝卜两根,小葱四棵,姜粉、五香粉,盐、色拉油、芝麻油各适量。
牛肉胡萝卜水饺做法1.牛肉馅少量多次加入适量清水或高汤,边加边用筷子顺时针搅拌,每加一次水或高汤要完全搅拌融入肉馅中再加下一次,直到可以听到肉馅在搅动的时候有哗哗的声音,就加的差不多了,搅拌完后可以放入冰箱里冷藏一会儿;
2.胡萝卜洗净去皮切碎备用;
3.将肉馅取出,加入葱花、姜粉、五香粉、盐、色拉油、芝麻油,用筷子顺同一方向搅拌均匀。
4.加入胡萝卜碎拌匀即成包饺子的馅。
怎样让饺子不破皮,现在教你几招:
1、煮饺子的水要多,可在水中加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。
2、沸水放饺子下锅,防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
4.合面时在面中加一个鸡蛋。
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猪肉香芹水饺
食材明细:
主料::猪肉馅400克,香芹600克,新良麦芯饺子粉800克,清水500克左右,面粉用盐2克,
辅料::蚝油30克,酱油30克,清水适量,盐4克,葱姜油两勺,
猪肉香芹水饺的做法步骤:
1.麦芯饺子粉入盆中
2.加一点盐,适量清水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧40分钟左右,面更加滋润
3.饧面的时候来处理一下馅料:猪肉馅入盆中,调入适量的蚝油、酱油、盐,再来两勺提前炸好的葱姜油
4.再加适量清水,顺着一个方向搅拌上劲儿,腌制15分钟
5.香芹洗净,沥干水
6.切成碎末
7.直接将香芹末与腌制好的肉馅搅拌均匀,成香芹猪肉馅
8.饧好的面团取出,揉搓成细长条
9.切成大小一致的小剂子,再擀成边缘薄中间略厚的圆皮
10.按自己的手法或包或捏成饺子
11.水开后,下入适量饺子,用勺子沿着锅边推动,使水转动起来,以防饺子之间发生粘连
12.水开后,点凉水,反复两次,直到饺子鼓起肚子,意味着内部串气成功,馅熟了
13.捞出,装盘,开吃
14.不加醋、辣椒油,吃的就是这个清香的原味儿
小贴士:
面团要提前揉好,饧一段时间再用,更滋润;面中加少许盐揉,煮出的饺子皮更筋道,而且不破;香芹无需放盐腌,直接放进肉馅中,能保留住内部的菜汁,所以猪肉馅也不要打入过多的水,以防香芹放入后,汁水太多,发生破漏。
牛肉香芹水饺
食材明细:
主料::牛肉八两,香芹250g,香菇三个,
辅料::盐适量,味精适量,蚝油适量,生抽适量,
牛肉香芹水饺的做法步骤:
1.先和面,稍软些,这样容易包
2.泡发香菇
3.准备花椒水,大约一刻钟
4.先腌制牛肉,倒入花椒水,少量的红酒,生抽,耗油,五香粉,胡椒粉,适量的盐,顺时针搅动;然后加入香菇,香芹,再打入一个鸡蛋,顺时针搅动
5.馅做好就做皮,这时候面也饧好了。把面和光,擀皮。
6.包成自己喜欢的饺子形状即可
7.开水下锅,煮熟
小贴士:
牛肉馅里加入花椒水和少量的红洒可以去除腥味
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜香芹彩色水饺》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!