食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了【东北】翅根土豆块。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::鸡翅根10个,土豆4个,
辅料::鸡翅调味料1包,盐少许,葱适量,姜适量,
【东北】翅根土豆块的做法步骤:
1. 把土豆去皮洗净
2. 把鸡翅根洗净,加鸡翅调料。
3. 翻拌均匀后腌渍2小时再用。
4. 把土豆切块。
5. 放入电压力锅。
6.放入腌渍好的鸡翅根。
7. 加入葱姜,加少许水。
8. 焖制10分钟。
9. 泄压后,将其翻拌均匀,加盐调味。再炖制5分钟即成。
10.出锅装盘,即可上桌。
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翅根烧土豆
食材明细:
主料::速冻翅根一袋,土豆2个,
辅料::色拉油适量,料酒适量,老抽适量,蒜适量,桂皮适量,八角适量,葱姜适量,盐适量,鸡精适量,开水适量,
翅根烧土豆的做法步骤:
1.准备材料:速冻翅根(整袋装的),土豆2个,料酒,老抽,蒜瓣整个,桂皮八角适量,葱姜适量。
2.土豆削皮切成滚刀块,放入水中浸泡备用。
3.葱切断,姜可切片,也可切碎末,大蒜剥皮掰开备用。(把大蒜掰开放入袋中摔打可轻松剥皮)
4.翅根放入沸水中焯一下水,等烧开捞起翅根,再用凉水过一遍掠去浮沫捞出备用。
5.热锅凉油,放入沥干的翅根炒至变色,接着放入葱、姜、桂皮、八角继续翻炒。
6.加适量料酒去腥。
7.放入剥好的蒜,加入老抽上色。
8.放适量盐翻炒。
9.倒入开水,要没过翅根,烧开后转小火盖盖炖15分钟左右,(中间要拿铲子翻一下防止底下糊锅)。
10.然后放入土豆煮开后用小火炖至土豆绵软。
11.开大火使汁浓稠,加鸡精收火。
12.香喷喷的。。。
小贴士:
整瓣蒜剥开,放入塑料袋中用力摔打,皮轻轻松松就剥开了,就不怕剥的满手都是蒜味了。
【东北】红咖喱土豆块
食材明细:
主料::土豆4个,
辅料::油适量,红咖喱酱适量,椰浆适量,盐适量,
【东北】红咖喱土豆块的做法步骤:
1.主辅料: 土豆、红咖喱、椰浆
2. 土豆去皮洗净,切滚刀块。
3. 热油,放入红咖喱酱。
4. 小火慢慢炒香。
5. 加入适量椰浆。
6. 烧开后,放入土豆块。
7. 旺火烧开,加少许盐补充提味。小火烧制10分钟,烧制土豆熟透
8. 旺火收汁,即可关火。
9. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、没有椰浆就用清水也可以。
2、炒制红咖喱时一定要用小火,防止糊底。
黑椒土豆翅根
食材明细:
主料::鸡翅根450克,土豆400克,
辅料::洋葱50克,芝加哥牛排腌料15克,黑椒牛排酱粉20克,橄榄油适量,精盐适量,
黑椒土豆翅根的做法步骤:
1.食材。
2.鸡翅根洗净两面改刀。
3.全部切好,取出牛排腌料。加入调料,揉搓,腌制1个小时以上。
4.土豆去皮切滚刀块,烤盘上涮油。洋葱小片铺上再铺上土豆。
5.再把腌制好的鸡腿铺上。
6.烤箱二层。上火热风烤,200度预热,烤15分钟。
7.取出20克牛排酱粉,按比例约3倍水,和开。
8.取出烤盘,鸡腿翻面。
9.再放烤箱底层,180度,底部加热风烤15分钟。
10.和好的酱粉汁小火煮至浓稠。
11.煮好的酱汁淋上即可。
12.好美味哦。
小贴士:
1、本烤箱底部可以直接加热,烤制时间按自己家烤箱来定制。
2、二次可以把黑椒汁涮上再烤或烤好了配汁。
3、没有此调料可以用蚝油加入黑椒按自己口味调制。
咖喱翅根炖土豆
食材明细:
主料::鸡翅根6个,土豆2个,洋葱半个,
辅料::盐适量,料酒适量,咖喱3块,
咖喱翅根炖土豆的做法步骤:
1.准备材料。
2.土豆去皮,切成小块,洋葱切片。
3.将鸡翅根洗净,斩成小块。
4.鸡翅根放入冷水中到入一勺料酒。
5.用大火煮开,并去掉浮沫。
6.焯5分钟把鸡翅根捞出来放入冷水里洗净,攥干水份备用。
7.热过入油,放入翅根翻炒几下。
8.在放入土豆块,洋葱,加水没过翅根,放一勺盐,搅拌均匀。
9.小火炖20分钟。
10.在放入三小块咖喱。
11.炖至咖喱完全融化即可。
腐竹土豆烧翅根
食材明细:
主料::翅根9个,土豆250克,腐竹150克,
辅料::料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,醋蒜汁适量,葱姜适量,
腐竹土豆烧翅根的做法步骤:
1.翅根放入姜片,在凉水中煮开捞出洗净
2.放入锅中炒干水分,放料酒
3.放老抽、生抽
4.放盐、糖
5.放醋蒜汁,可以自己调配(醋、蒜末、盐、糖、生抽、辣椒末)
6.土豆去皮切块,腐竹事先泡发焯熟切段
7.等翅根基本熟后放入土豆
8.等土豆基本软绵后放入腐竹烧开2分钟左右
9.最后收汁撒上葱花
小贴士:
腐竹事先泡发好,这个量是泡发好的量。醋蒜汁不喜欢,可以放些别的酱料也美味。
尖椒土豆炖翅根
食材明细:
主料::翅根500克,土豆2个,红尖椒1个,葱一截,姜三四片,干红辣椒几个,绿尖椒1个,
辅料::生抽3勺,料酒3勺,盐5g,植物油适量,糖4勺,
尖椒土豆炖翅根的做法步骤:
1.葱姜切片
2.土豆切滚刀块,用清水洗去淀粉
3.尖椒切菱形片
4.干红辣椒切段
5.翅根一个剁成两半
6.冷水下锅烧开几分钟
7.脏水倒掉,用清水把翅根洗净
8.锅中放入适量植物油,放入适量糖,烧至冒泡转小火,糖变成棕黄色
9.放入翅根翻炒上糖色
10.放入三勺料酒翻炒
11.放入三勺生抽翻炒
12.放入葱姜干辣椒翻炒
13.放入砂锅,放入适量温水,没过翅根(不用砂锅也可以)
14.大火烧开,转小火焖炖十分钟,翅根能用筷子插入,放入土豆,再炖三四分钟,直到土豆变软
15.放入尖椒
16.翻拌均匀即可关火
17.成品
翅根烧土豆的做法
白日的时光静寂缓慢,我们注视着前方,努力不使之偏向,就像夏日的红玫瑰逐日盛开,时光静寂流逝,永不复返。~鲍勃迪伦
材料:
鸡翅根8个,土豆2个,生抽(味极鲜)适量,老抽适量,白糖1勺,料酒2勺,八角2~3个,盐适量,胡萝卜半根,葱一根,姜一块,,
翅根烧土豆的做法的做法步骤:
步骤1,翅根洗净,焯水。
步骤2,土豆,胡萝卜切成滚刀块,葱姜切成段,其它调味料准备好。
步骤3,起油锅,放葱姜爆香。喜欢吃辣可以加几个干辣椒。
步骤4,放入翅根先煸炒一会儿,再加适量生抽,炒半分钟。
步骤5,添足水,埋过翅根,再依次加入2勺料酒,1~2勺老抽(味极鲜),2-3个八角,1勺白糖。
步骤6,大火烧开后转中火煮5分钟左右,放入土豆跟胡萝卜块,继续中火煮。
步骤7,差不多15分钟后,汤汁已经收得差不多了,用筷子捡岀葱姜跟八角,最后加一点盐出锅,不过我都是不放盐的,因为老抽生抽都有咸味,吃起来我感觉刚刚好,注意不要收干汤汁喔,留一些,浇米饭吃啊!
步骤8,装盘,好香呀!
步骤9,吸足汤汁超级入味的土豆跟胡萝卜比翅根还好吃呢!
燕麦翅根土豆泥
食材明细:
主料::土豆泥300克,翅根6个,燕麦5汤匙,面粉2汤匙,
辅料::黑胡椒2匙,盐2匙,红胡椒1匙,
燕麦翅根土豆泥的做法步骤:
1.烤盘抹上一层黄油,土豆泥铺底。
2.放上鸡翅根,刷一层黄油。
3.盐,黑胡椒,红胡椒混合。
4.根据个人口味,撒上调料,入烤箱,180度烤20分钟。
5.燕麦加面粉混合,加少量混合调料,倒入烤盘,接着用220度烤25分钟,上色即可。
6.烤好后放置10分钟后可以开吃!
7.焦焦脆脆的口感超级棒哦!
麻辣翅根
食材明细:
主料::翅根500克,干辣椒段多量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐少量,鸡精少量,十三香少量,花椒粒多量,红油适量,酱油适量,生抽适量,料酒少量,胡麻油适量,辣椒酱适量,香叶三片,八角一个,味精适量,
麻辣翅根的做法步骤:
1.翅根洗干净
2.锅中倒入冷水,放入翅根焯水捞出
3.锅洗干净重新倒入冷水,放翅根,加葱段,姜片,蒜片,花椒,一个八角,三片香叶,干辣椒段,盐,煮五分钟就捞出控水(熟的快)
4.捞出的翅根加入生抽,酱油,花椒粒,红油,辣椒酱腌制十分钟
5.葱,姜,蒜全部切末,鲜米椒,泡椒剁碎,干辣椒段备好
6.锅中加入适量的胡麻油烧热,将盘子里面备用的料爆香!
7.放入翅根(连腌翅根料一起倒入锅中),加入少量的料酒,鸡精,味精,盐,十三香,翻炒几下加入红油出锅!
8.最后的成品图哈!!!
小贴士:
1,用盐量很少,因为辣椒酱是咸的!
2,花椒粒用的多,这样才能显出它的麻!
3,炝锅时,辣椒段是泡过水的,这样不糊
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