食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上秋葵芥末籽沙拉,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::秋葵10根,
辅料::第戎芥末酱2 大匙,香甜味沙拉酱2 大匙,
秋葵芥末籽沙拉的做法步骤:
1.用盐将秋葵身上的毛搓掉。
2.再用小刀将蒂头与果实交界处的粗糙部位切除。
3.平底锅放入适量的清水煮开后,放入秋葵烫3分钟。
4.取出烫好的秋葵放到冰水里漂凉,即可取出沥干水分。
5.将第戎芥末酱、香甜味沙拉酱与2大匙煮秋葵的水调匀、淋在摆好盘的秋葵上即可食用。
小贴士:
因秋葵体本身有粘液,有些人不喜欢那种口感,所以用小刀将蒂头与果实交界处的粗糙部位切除时要小心,不要在秋葵体身上造成切口。
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冰镇芥末秋葵(1)
食材明细:
主料::秋葵500g,
辅料::芥末2g,生抽2g,
冰镇芥末秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗干净,不用去头哈。
2.煮一锅开水,水开后滴入几滴香油,作用是防止秋葵煮后变黄。
3.秋葵煮了3分钟后捞起过冷水,这时候去蒂,摆盘。不能入锅就去蒂,这样秋葵的味就没有啦。
4.摆盘放入冰箱急冻15分钟拿出,秋葵冰爽脆口。
5.芥末 生抽 调味碗,沾秋葵吃吧?。
6.真好吃。关注我吧。
芥末什锦沙拉
食材明细:
主料::菠菜300克,粉丝1把,鸡蛋2个,金针菇200克,黄瓜1根,培根火腿50克,
辅料::香菜适量,
配料::葡萄籽油适量,盐适量,丘比芥末沙拉汁1包,
芥末什锦沙拉的做法步骤:
1.菠菜摘洗净。
2.入开水中焯烫,捞出,控干,备用。
3.金针菇去蒂,洗净。
4.入开水中焯烫。
5.捞出,控干,备用。
6.粉丝用开水泡软。
7.捞出,控干,备用。
8.培根火腿切丝,备用。
9.香菜摘洗净,切段,备用。
10.将鸡蛋磕入碗中,打散。
11.上油锅,将蛋液倒入。
12.摊成蛋皮。
13.切细长条状,备用。
14.黄瓜洗净。
15.黄瓜洗净。
16.切丝状,备用。
17.将烫好的菠菜放入调拌盆中。
18.放入蛋皮。
19.放入金针菇。
20.放入金针菇。
21.放入黄瓜丝。
22.放入培根火腿丝。
23.放入粉丝。
24.放入香菜。
25.拌匀。
26.加适量葡萄籽油。
27.放入丘比芥末沙拉汁1包。
28.调拌均匀,即可装盘食用。
小贴士:
1、没有葡萄籽油,可用橄榄油或香油代替。
2、嗜咸者,可根据各人喜好添加盐。(展开)
冰镇芥末秋葵的做法
秋葵是一种原产于热带非洲的豆荚,所结的嫩荚果烹煮后汁液黏稠。也正是这些汁液后来被营养学家视为琼浆,因为其中的营养丰富,远不是一般的蔬菜可比。
材料:
秋葵250g,生抽25g,香醋15g,麻油15g,芥末6g,剁椒8g,
冰镇芥末秋葵的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜秋葵洗干净,控干水份。秋葵要挑嫩的,用手轻轻捏一下,感觉不发硬且有韧度,不要挑体积过大的秋葵,越小越嫩,表面饱满鲜绿,脊上看上去毛茸茸的最佳。
步骤2,锅里放清水烧开。
步骤3,放入秋葵焯水。
步骤4,大火煮两、三分钟就熟了,马上捞出来。
步骤5,提前准备一碗冰开水,提前把冷开水冷藏,捞出的秋葵马上放进冰水里浸泡冷却。
步骤6,冷却后捞出来控干水分。
步骤7,切去秋葵的顶端。把秋葵入冰箱冷藏半小时或装保鲜袋敷在冰袋上。
步骤8,开始调料汁。用一个料碗里放芥末、生抽、香醋、麻油调匀。芥末一定要调均匀。
步骤9,冰镇过的秋葵对半切开。
步骤10,调好的料汁用调羹淋上去。
步骤11,喜欢辣的,可以放点剁椒。
步骤12,这样一盘简单又不失营养美味的凉菜就做好了。
步骤13,是不是很有食欲。
秋葵虾球沙拉
食材明细:
主料::秋葵300克,
辅料::虾仁适量,彩椒适量,圣女果8个,盐少许,料酒少许,白胡椒粉少许,淀粉少许,丘比沙拉汁适量,
秋葵虾球沙拉的做法步骤:
1.我用的鲜虾,也可以用速冻虾仁,大虾剥去壳,挑出虾线,背部开刀。
2.虾仁用料酒,淀粉,盐,白胡椒粉抓匀腌十分钟。
3.锅里烧开水,放入少许盐,把秋葵放进去焯一下,变翠绿色时捞出过凉水。
4.腌好的虾仁也焯一下水,彩椒切块,圣女果一切两半。
5.秋葵切段,加入彩椒,圣女果,焯好的虾仁。
6.加点盐,倒入丘比沙拉汁,搅拌均匀即可。
7.我用的是丘比青柠口味的沙拉汁,成品口感清新清淡,酸甜可口,也可以根据自己的喜好选择其他口味的沙拉汁,成品口感会不同。
明太鱼籽沙拉饭
食材明细:
主料::大米适量,水适量,鱼籽酱适量,橄榄菜10g,肉松10g,火腿15g,萝卜泡菜10g,海苔0.5g,
辅料::沙拉酱适量,
明太鱼籽沙拉饭的做法步骤:
1.将大米放入电饭煲内胆中,淘洗干净后,加入适量水,盖上盖子,运行米饭程序。
2.取一些鱼籽酱,室温解冻。
3.煮好的米饭晾至温热。
4.将海苔剪成小块。
5.将火腿切成小块。
6.将萝卜泡菜切成小块。
7.取些饭,放到圆形模具中,摁压成圆饼。
8.放上橄榄菜,抹匀。
9.放些肉松、火腿。
10.放些萝卜泡菜。
11.撒些海苔碎,放上鱼籽酱。
12.在表面挤上沙拉酱即可。
小贴士:
模具内壁抹些香油,可以方便脱模。
超健康的吃法,芥末秋葵
食材明细:
主料::秋葵200g,芥末适量,
辅料::植物油2g,盐1g,生抽1勺,香醋1勺,大蒜2颗,红辣椒2个,
超健康的吃法,芥末秋葵的做法步骤:
1.食材准备好。
2.秋葵一剖两开开水放适量盐、少许植物油放入秋葵大火绰一分钟。
3.捞出来沥干水分。
4.碧绿的颜色很漂亮。
5.红辣椒加植物油、大蒜、大蒜、生抽、香醋、芥末搅拌均匀。
6.蘸上酱汁美美哒!
小贴士:
1.芥末的量是根据各人喜好,喜欢口味重的芥末可以多一点。
2.焯秋葵的时候,水里放一点盐或和油颜色会很翠绿。
鱼籽蔬菜沙拉
食材明细:
主料::卷心菜适量,胡萝卜半只,黄瓜半只,
辅料::鱼籽3汤勺,盐1丢丢,味精1g,
鱼籽蔬菜沙拉的做法步骤:
1.将卷心菜去梗留叶切成丝(约4片叶子),将半支黄瓜半支胡萝卜去皮切成丝。
2.将卷心菜丝,胡萝卜丝,黄瓜丝和在一起。
3.加入一丢丢的盐(加正常分量的1/3,微微有点咸味就Ok),再加入一点点味精搅拌均匀。
4.加入三汤勺鱼籽(根据自己的喜好,可以多加,口感更好)。
5.用裱花袋将沙拉酱均匀挤出。
6.Ok,美丽又健康的菜品就做好了。
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