食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下是小编为大家整理的“啃不够的【腐乳烧猪蹄】 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：猪蹄适量，
辅料：：葱姜适量，桂皮八角适量，
配料：：腐乳适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，
啃不够的【腐乳烧猪蹄】的做法步骤：
1.准备原料
2.猪蹄焯水洗净
3.热锅凉油炒香桂皮八角
4.倒入猪蹄后烹入料酒
5.倒入生抽和老抽适量，加水烧开
6.加入一大块腐乳和两大勺腐乳汁子
7.最后加冰糖和葱姜，小火炖直至猪蹄软烂
8.加盐和鸡精焖一会收汁即可
小贴士：
提示：1、猪蹄一定要焯水，猪蹄比较脏
2、老抽的量根据你喜欢的颜色来调整
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腐乳汁红烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄适量，
辅料：：玉米适量，冬瓜适量，
配料：：生姜适量，大葱适量，红豆腐乳适量，大料适量，香叶适量，干红辣椒适量，料酒适量，盐适量，味精适量，
腐乳汁红烧猪蹄的做法步骤：
1.准备食材，玉米，冬瓜切大块，大葱，生姜切段，猪蹄洗干净（用开水焯出血沫，放料酒去一下腥味拿出来备用），红豆腐乳，冰糖，香叶，干红辣椒，盐，料酒，味精。
2.热锅凉油，放冰糖小火熬出红棕色。
3.放入猪蹄炒糖色。
4.放葱，姜，干红辣椒，大料，香叶。
5. 放腐乳汁，盐。
6.看这颜色漂亮吗。
7.放入开水，大火转中火炖40分钟
8.放玉米，冬瓜炖10分钟，放味精调味收汁即可。
9.. 看着很有食欲吧，味道更好哦。
花生腐乳烧猪蹄的做法
将猪脚和花生搭配一起煮，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性。皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。
材料：
猪蹄半只，花生30克，姜4片，腐乳4块，料酒1勺，老抽2勺，生抽2勺，冰糖适量，
花生腐乳烧猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，花生用一碗水浸泡45分钟。
步骤3，猪蹄放进锅里加水和姜片大火煮开几分钟，飞去血水待用。
步骤4，南乳，老抽，生抽，料酒倒在一起搅拌均匀。
步骤5，猪脚飞水后用水冲干净倒入锅内，倒入搅拌好的调料。
步骤6，搅匀使猪脚都上色，倒入花生，连浸泡花生的水一起倒入。
步骤7，最后放入冰糖，按下煮饭键，跳键后再按一次。
步骤8，盛碗出来，满满的胶原蛋白！！
香菇烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1000克，香菇（泡发）400克，
辅料：：盐一茶匙，老抽两茶匙，生抽两茶匙，辣椒适量，姜适量，八角适量，花椒适量，鸡粉半茶匙，
香菇烧猪蹄的做法步骤：
1.煮猪蹄下锅加入两茶匙料酒焯水
2.捞出冲洗干净
3.泡发香菇洗净备用
4.锅里倒入适量的底油烧热下八角，姜片，花椒爆香
5.倒入猪蹄翻炒五分钟
6.加入辣椒段翻炒
7.倒入香菇翻炒均匀
8.加入三茶匙老抽翻炒均匀
9.加入没过猪蹄的水大火烧开撇去浮沫，改中小火烧
10.烧至汤汁还有三分之一时加入一茶匙盐，半茶匙鸡粉调味
11.大火收至汤汁浓稠即可
12.成品
13.成品
土豆烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄一只 600克，土豆300克，
辅料：：八角1枚，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，蚝油适量，花生油适量，
土豆烧猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄买的时候让铺头切好，回来洗净。
2.洗净的猪蹄焯水待用。
3.取小土豆适量
4.土豆去皮，切大块待用。
5.起油锅，下猪蹄煸炒一下。
6.加入生抽，老抽上上色。
7.加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。
8.加入土豆，再炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。
9.土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。
10.简单好吃的土豆炖猪蹄。
木瓜烧猪蹄
食材明细：
猪蹄300克，木瓜30克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡油35克
木瓜烧猪蹄的做法步骤：
1. 将木瓜洗净后切成薄片；
2. 猪蹄去毛后剁成4块；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将木瓜、猪蹄、料酒、姜、葱一同放炖锅内，加入2500毫升清水；
5. 用武火烧沸，再改用文火炖45分钟后，加盐、鸡精调味即成。
小贴士：
本品具有舒经活络、化湿和胃之功效，适于筋脉拘急、风湿痛、关节不利、脚气肿胀等症患者食用。
萝卜烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄490克，萝卜500克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，味精适量，
萝卜烧猪蹄的做法步骤：
1.食材：猪蹄（已焯水）、萝卜（已清洗切开）、桂皮、大料
2.将已焯水的猪蹄下入高压锅中，搁入桂皮和大料。
3.加适量的料酒。
4.加适量的清水。
5.随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.接着，将高压锅压的猪蹄下入锅中，合入切好的的萝卜翻动一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后，煮至萝卜熟软，加适量的味精。
13.翻匀，即可。
好啃的黄豆炖猪蹄的做法
这是一道经典家常菜，省事还好吃。可以清炖也可以红烧，清炖成汤略有些油腻。红烧就是大人小孩皆宜了，是米多的最爱肉菜之一，小孩都爱吃油脂丰富的东西。
材料：
猪蹄若干，黄豆适量，小茴香，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，桂皮，
好啃的黄豆炖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄入热水锅焯五分钟去腥，趁热再把细毛刮干净，黄豆要泡发两小时以上，
步骤2，准备炖肉料包：八角一个，小茴香和花椒若干，干辣椒1-2个，桂皮一片。
步骤3，生姜，葱段，料包加入凉水锅中，烧开水，加入猪蹄，再烧开加料酒，撇去浮沫，加入黄豆，煮十五分钟左右。
步骤4，加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮，这时最好不要盖上锅盖，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
步骤5，换高压锅，气压上来后，中大火煮十分钟，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。
葱烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄适量，
辅料：：生姜适量，大葱适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，五香粉适量，味精适量，食用油适量，料酒适量，白糖适量，
葱烧猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净切小块。
2.大葱切段，生姜切片，蒜切碎。
3.热锅加水，水开时将猪蹄焯煮片刻，捞起沥干水备用。
4.热锅烧油，下入蒜末，生姜片炒出香味。
5.下入猪蹄，倒入少许料酒爆香。
6.注入清水，调入生抽，盐，白糖，五香粉。
7.转中火焖烂收汁，下入大葱再闷片刻，调入味精。
8.铲入碟中，完成。
小贴士：
1.猪蹄要用慢火焖煮才容易烂。
2.大葱要最后下才香。
3.不可过早放味精，味精加热时间太长容易产生对身体有害的物质。
感谢您阅读“97美食网”的《啃不够的【腐乳烧猪蹄】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧猪蹄的做法专题，希望您能喜欢！
