任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"茶香红烧肉",欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：五花肉400克，
辅料：：立顿红茶2包，姜适量，蒜适量，
配料：：八角半颗，柠檬皮适量，
茶香红烧肉的做法步骤：
1.五花肉放沸水里焯去血水后切成麻将大小的方块,
2.茶包用开水泡成一杯浓茶水备用,茶包捞起扔掉.柠檬皮切成细丝备用.
3.油烧热后,把姜,蒜头爆香,然后把五花肉倒进锅里,加入盐，酱油，少许冰糖，八角,柠檬皮,把五花肉炒至出油后,把红茶水倒进锅里,大火烧开后,转中小火继续焖50分钟左右,等汤汁变浓稠后就可以上碟.
4.带着茶香的五花肉，香而不腻
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粽香红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，粽叶适量，
辅料：：料酒适量，酱油适量，大葱适量，姜片适量，五香粉适量，冰糖适量，清水适量，
粽香红烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，焯水后洗去浮沫；
2.如图；
3.用刀切成若干块；
4.取若干张粽叶放入热水中烫软，洗净表面备用；
5.将肉块放入锅中，加入适量料酒和酱油腌制；
6.将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起，用线扎好；
7.如图；
8.加入清水没过肉的表面，加入葱段、姜片和五香粉；
9.大火煮开后转小火焖煮2小时左右，其间加入碎冰糖；
10.还可酌情添加酱油；
11.最后差不多汤汁即将收干，关火；
12.完成。
酥香红烧肉
食材明细：
主料：：带骨五花肉适量，
辅料：：花生油少许，料酒适量，盐适量，冰糖适量，红糖适量，温水适量，姜适量，味极鲜少许，
酥香红烧肉的做法步骤：
1.备好食材：带骨五花肉适量洗净，用冷水下锅，倒入适量料酒焯水。
2.焯好水的五花肉用温水冲洗干净沥干备用。
3.姜适量洗净拍散备用，冰糖一小块，红糖一小方块。
4.热锅倒入少许花生油，放入姜块小火煸香。
5.用筷子夹五花肉入锅，在锅内摆好，小火慢慢煎至两面金黄色，把五花肉里的油脂逼出来。
6.用汤勺把油脂盛出。
7.加入适量料酒小火先焖十分钟，使肉去腥增香。
8.加入适量温水，没过五花肉，放入冰糖，红糖小方块，加入适量生抽，少许味极鲜大火烧开，转中火继续焖煮半小时左右。
9.经过半小时的焖煮，五花肉快收汁了。
10.大火收汁，五花肉已上色，肉质已酥，油亮亮的。
11.出锅，成品。
12.成品。
小贴士：
红烧肉，时间要到位，冰糖再加上小块红糖，使色泽更亮，口感更好！
香煎红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，大料适量，丁香适量，
香煎红烧肉的做法步骤：
1.将买回来的五花肉清洗干净。
2.将五花肉切小块。
3.将切好的五花肉放入不粘锅煎至两面金黄。
4.将煎好的五花肉盛起装入碟里。
5.将少许白糖放入炒锅炒成糖浆。
6.将煎好的五花肉放入炒糖里加少许水，酒，大料和丁香大火烧十分钟，然后改中火。
7.烧到五花肉的口感合适自己需要的酥烂程度大火烧直至收汁即可。
8.烧好的“香煎红烧肉”，肥而不腻。多吃几块也不会担心胆固醇过高！
芋香红烧肉
上周没到周末就各种想吃红烧肉，周六一大早就跑去买了肉回来！
可是总觉得只炖一锅肉似乎太油腻了！所以搭配了芋头来炖！
第一次用芋头炖肉，没想到真的好吃呀！
馋红烧肉是馋，但是吃了几块真心有点吃不动了！
所以就吃芋头，芋头炖得吸收了肉的油脂和香气，香香绵绵的！吃起来就停不下了！
红烧肉的好搭档芋香红烧肉
材料：芋头700克，五花肉700克，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒
调料：酱油4汤勺，料酒2汤勺，冰糖100克炒糖色用，冰糖20克炖肉用，盐3小勺
芋香红烧肉的做法
1：芋头切块
2：五花肉切块
3：准备好配料
4：五花肉冷水下锅，水烧开，焯5分钟，煮去血水杂质
5：锅内放少许油，放入冰糖，炒出糖色
6：放入五花肉，翻炒上色，放入葱姜蒜等配料（忘记拍了）炒出香味
7：放入热水
8：放入酱油
9：放入料酒
10：放入芋头
11：放入冰糖，大火烧开之后，中火慢慢炖吧
12：炖半个小时之后放盐，继续炖半个小时，大火收收汁即可，我喜欢留点汁，拌饭吃那才过瘾
小提示
1、焯肉要冷水下锅，这样才会逼出肉中的血水杂质
2、炒糖色要注意火候，炒出焦糖色就可以了，不能炒太过，不然就会发苦
3、炖肉一定要热水，不然肉遇到冷水会收缩，不容易炖烂，水一定要加足，尽量不要中途加水，如果要加的话一定要加热水
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
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