食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《辣白菜五花肉炒饭》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::隔夜米饭适量,辣白菜适量,五花肉适量,
辅料::香葱适量,香油适量,油适量,蒜适量,
辣白菜五花肉炒饭的做法步骤:
1.将辣白菜切碎,备用。(辣白菜尽量选择没有完全发酵熟透的)。
2.五花肉切薄片,蒜切碎备用。
3.锅中倒油,烧热,放入蒜炒香,再加入五花肉,翻炒熟。
4.加入切好的辣白菜继续翻炒几次。关火,把隔夜白米饭倒入锅中拌匀。再开小火,倒入少许香油翻炒几次即可。
5.最后,撒上小香葱花(或者食用拌饭海苔)。
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辣白菜五花肉煲
食材明细:
主料::五花肉适量,辣白菜适量,
辅料::白菜心适量,豆芽适量,豆腐适量,
配料::豆瓣酱适量,浓汤宝(或高汤)适量,
辣白菜五花肉煲的做法步骤:
1.五花肉切簿片;
2.辣白菜切段;
3.豆腐切块
4.豆芽洗净
5.白菜心切片
6.锅中热油,放入豆瓣酱炒出红油;
7.倒入五花肉翻炒;
8.炒至变色后,倒入辣白菜翻炒;
9.倒入清水(或高汤),加入浓汤宝调味;
10.先倒入白菜心,加盖煮熟;(白菜煮烂了才好吃)
11.然后锅中留汤,将菜先装起来放碗底;(不然锅中太多料,不好煮)
12.再倒入豆芽和豆腐,加盖煮入味
13.最后连汤一起装起,即可!
辣白菜五花肉炒年糕
食材明细:
主料::五花肉300g,年糕两块,辣白菜200g,韭菜150g,
辅料::韩式辣酱一大勺,葱适量,蒜适量,
辣白菜五花肉炒年糕的做法步骤:
1.切好所有配菜
2.热锅凉油爆香葱蒜后放入辣白菜翻炒
3.放入五花肉
4.加入一点热水放入年糕
5.年糕变软后放入韭菜
6.放入辣酱
7.辣酱和辣白菜都是咸的,根据自己口味决定是否需要放盐
8.装盘,撒点芝麻装饰下
小贴士:
我没有用鸡精。大家可以根据自己口味,决定是否要放。这个菜需要趁热吃。凉了,年糕就变硬了
五花肉炒辣白菜盖饭
盖饭,就是饭菜合一,用料简单,荤素搭配且有营养,平时出去吃也大多都是吃盖饭,今天小编教大家做一份好吃有快速的盖浇饭。
五花肉炒辣白菜盖饭
原材料:五花肉220克,辣白菜200克
配料:葱叶1根,糖2克,生姜3克,大蒜8克,生抽酱油10ML,食用油15ML
具体做法:
1:各式食材准备。
2:五花肉切薄片,生姜切丝,大蒜切片,葱切段。
3:辣白菜用厨房剪刀,剪成小段。
4:热锅凉油,下生姜,大蒜炝锅。
5:下五花肉。
6:翻炒至五花肉变色。
7:加入生抽酱油。
8:翻炒后焖煮5分钟。
9:加入辣白菜。
10:翻炒2分钟。
11:加入糖调味。
12:加葱段。
13:翻炒均匀后,大火收汁。
14:出锅装盘。
15:盘中装入提前焖好的米饭,摆上辣白菜,浇一些汤汁,就是一份美味的盖饭啦。
小贴士:
1:五花肉无须加料腌制,直接下锅炒。
2:加入生抽后,略焖煮。
3:辣白菜的口感略酸,加一些糖可中和酸度。
4:生抽和辣白菜都有咸味,无须另外加盐了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的五花肉炒辣白菜盖饭,美味又下饭,你也学着做吧。
【东北】辣白菜五花肉炖菜
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::葱适量,大白菜适量,宽粉适量,八角适量,姜适量,辣白菜适量,豆腐适量,丸子适量,
【东北】辣白菜五花肉炖菜的做法步骤:
1.准备一块五花肉
2.切片
3.准备食材1:葱姜,八角,豆腐,五花肉
4.准备食材2:大白菜,宽粉,辣白菜(辣白菜网上有卖)
5.凉油下豆腐块,凉油不会爆油,煎至两面金黄备用
6.热油下入五花肉,葱姜,八角爆香,加入适量酱油
7.随后,加入备好的食材,白菜,辣白菜,豆腐块,宽粉(宽粉提前用水烫下可以节省时间)加入适量盐,调味料
8.翻炒匀均,加入一碗水
9.盖上盖子炖15分钟以上
10.发现家里还有丸子,加几个再煮一会,可随意加入蔬菜,素食等,根据自己爱好,加入适量白糖提鲜
11.出锅就可以了,加根香菜装饰下
12.五花肉软糯入口即化,带有汤汁的宽粉爽滑劲道,吃一口白菜辣种带甜的味道,口感饱满,回味无穷,配上米饭或馒头,都很不错,你也来试试吧!
【东北】辣白菜炒五花肉
食材明细:
主料::辣白菜50克,五花肉30克,大葱适量,
辅料::植物油1勺,盐少许,生抽少许,料酒少许,
【东北】辣白菜炒五花肉的做法步骤:
1.肥瘦相间的五花肉切2毫米的片,辣白菜剪成小块,留少许汤汁,大葱分葱白和葱叶斜切葱花
2. 热锅热油,爆香葱白
3.下五花肉,加盐、料酒、生抽翻炒
4.炒至变色,再稍煸一下,把肥肉部分的油煸出来一些
5.下辣白菜和葱叶葱花快速翻炒
6.炒匀盛出即可
小贴士:
1. 盐量可根据辣白菜的咸度酌情增减。
2. 如果辣白菜的辣度和酸度、甜度不够,可酌情加适量辣椒粉、苹果醋和细砂糖调整一下。同时苹果醋也有解腥去腻的作用。细砂糖可解腥提鲜。
3. 辣白菜下锅后不要炒太久,不然容易损失脆脆的口感。
辣白菜五花肉的做法
参与活动:
材料:
五花肉100g,辣白菜100g,
辣白菜五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,辣白菜切条,把辣白菜汁留用
步骤2,五花肉切条,放入适量料酒,盐,腌制20分钟
步骤3,辣白菜汁
步骤4,淘米水,适量
步骤5,韩国辣酱
步骤6,蒜爆锅,油少量,五花肉会下油
步骤7,五花肉皮,微卷,即可
步骤8,放入辣白菜,翻炒
步骤9,倒入适量辣白菜汁和淘米水
步骤10,根据个人口味,可以适当放入韩国辣酱,糖,盐
步骤11,因为,我想要泡饭吃,所以汤汁比较多,要是不喜欢的,辣白菜汁少放,煸炒出油,即可出锅
辣白菜五花肉乱炖
食材明细:
主料::五花肉400克,辣白菜250克,黑木耳15个,白菜200克,粉条100克,肉丸150克,猴头菇1个,素丸子10个,煎豆腐2块,
辅料::辣白菜汤汁50ml,蚝油4汤匙,干贝20克,
辣白菜五花肉乱炖的做法步骤:
1.五花肉煸炒变色。
2.加入辣白菜一起煸炒。
3.加水,加入干贝,大火加热。
4.第一次滚开,加入木耳,煎豆腐条,还有肉丸子,继续煮。
5.第二次滚开,加入猴头菇条和粉条。
6.第三次加入白菜块,加入调味料一起煮开。
7.关火,放入素丸子。
8.趁热吃吧!
辣白菜炒五花肉(2)
食材明细:
辣白菜200克,猪肋条肉(五花肉)150克,青椒50克,牛肉(瘦)10克,大葱30克,姜20克,大蒜(白皮)20克,豆瓣辣酱10克,酱油10克,料酒10克,白砂糖4克,盐6克,猪油(炼制)25克
辣白菜炒五花肉的做法步骤:
1. 锅内烧油,开后加入五花肉翻;
2. 肉变色后再炒一会变成微黄色;
3. 放配料葱姜蒜炒香.然后放一大匙鲜族辣酱、30克糖,翻炒一下;
4. 加入辣白菜翻炒几分钟,然后放点牛肉粉。
开胃的辣白菜五花肉炒饭的做法
超简单的快手炒饭,很适合夏天,酸辣开胃
材料:
五花肉二两,辣白菜半小碗,剩米饭一碗,白胡椒粉少许,
开胃的辣白菜五花肉炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切薄片,另准备一碗辣白菜切碎。
步骤2,少许油烧热后下五花肉片炒到变色,加少许白胡椒粉和鸡精。
步骤3,下辣白菜小火炒五分钟。
步骤4,加入剩饭,刚做好的饭水分太大,不适合做炒饭,剩饭容易结块,不要拿锅铲切,用锅铲按压,米饭受热后会自然松散开。
步骤5,我有朋友炒饭总是炒的一坨粘糊糊的,她拿锅铲横七竖八的搅合。应该按照一个方向匀速翻炒,把下面的翻上来,没用不粘锅的话注意别糊锅。
步骤6,非常好吃的辣白菜炒饭做好了,可以再配个煎蛋。
步骤7,非常酸辣开胃,很适合夏天。
韩式辣白菜五花肉(1)
食材明细:
主料::五花肉一块,姜片少许,洋葱半个,苹果半个,花椒粒适量,辣白菜1袋,大酱1大勺,苏子叶适量,
辅料::辣椒圈适量,蒜片适量,包饭酱一蝶,
韩式辣白菜五花肉的做法步骤:
1.准备所有食材
2.苹果切成块
3.洋葱切成宽条
4.切辣椒圈
5.切蒜片
6.先把洋葱与苹果放入锅内
7.再放入五花肉
8.放入姜片和花椒粒
9.倒入适量冷水
10.盖盖煮开
11.煮大约10分钟左右放入一勺大酱
12.完全煮熟以后捞出
13.五花肉切块
14.用苏子叶包五花肉、辣白菜、包饭酱、蒜片、辣椒圈一起吃,再配上米酒,美美哒!
15.喝一杯吧!
小贴士:
1、选择的辣白菜不要太酸,也可以是刚做的
2、煮五花肉放苹果的目的除了肉味道好以外,更重要的就是可以去油
3、视频中用的是苏子叶包肉,也可以用其它自己喜欢的蔬菜
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