食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“爱心版红烧肉”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：五花肉适量，土豆适量，
辅料：：八角适量，红糖适量，砂糖适量，
配料：：盐适量，味精适量，葱花适量，
爱心版红烧肉的做法步骤：
1.选一小块五花肉，因为我们人少，所以我弄的有点少。
2.去除猪毛和异味的好方法！把锅烧热，把肉放进去，皮向下。
3.这就是烧好的猪皮，用小刀一刮，很干净哦！比在菜市场弄的还干净！
4.洗干净之后，放在锅里面煮10分钟，捞出来备用。
5.切成2厘米大小的小块。
6.土豆切好备用。
7.在锅里放少许油，然后加糖，炒到冒小泡泡的时候，加如八角、酱油。
8.把肉放进去多炒一下，直到上了颜色，并且把肉里面的油炒出来。
9.加入土豆焖30分钟。
10.美味这就出来了！
小贴士：
1.女儿很喜欢吃这个菜，但是我之前都没有尝试过，怕自己做不好，但是今天做出来，女儿好喜欢吃哦！太有成就感了！
2.我今天用了红糖和砂糖，味道非常好哦！
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红烧肉（炖锅版）
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：姜片适量，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，红烧汁适量，
红烧肉（炖锅版）的做法步骤：
1.准备好材料，洗净备用。
2.五花肉切成3厘米左右的肉块。
3.姜片入锅煮水，加料酒。
4.水沸时，将五花肉倒入锅中焯水。
5.焯至变色即可捞起沥干。
6.热锅倒少许油爆香姜片。
7.五花肉入锅翻炒。
8.加少许盐。
9.加料酒。
10.加开水没住肉。
11.加红烧汁适量。
12.炖锅底垫一根自家种的大葱，将肉盛起来。
13.小火慢炖至汤汁收干即可。
无水版红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，杏鲍菇一个，
辅料：：黄酒适量，红烧酱油适量，葱适量，姜适量，冰糖适量，花椒适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，
无水版红烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切大一点的块，冷水下锅焯水，放料酒花椒去腥
2.把杏鲍菇，葱，姜切好，八角，花椒放入锅底
3.把焯水的五花肉放在上面，放入黄酒，红烧酱油，黄酒多一点，在放入冰糖，可以根据个人口味可多可少
4.开锅以后用小火，慢慢的汤汁入味，我用的这是塔吉锅，有微压功能，如果用一般的砂锅要加水，不用加太多的水，焖30分钟就可以，加点盐拌匀在焖5分钟关火
5.我是用这个锅做的，是不是很漂亮啊?
6.好香
7.因为加了杏鲍菇，香而不腻
简单版土豆红烧肉
土豆红烧肉
材料：五花肉500G，大土豆2-3只
调味：冰糖，酱油，料酒，桂皮，八角，花椒，香叶
土豆红烧肉的做法
1.五花肉洗净。焯水。取出洗净浮沫。切块备用
2.高压锅内加入冰糖，料酒，酱油
3.加入桂皮1小段，八角2个，花椒6颗，香叶1片，姜3片
4.放入切好的五花肉块
5.加水没过肉块
6.高压锅上汽后压半个小时
7.高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块。慢慢炒熟至表面发粘后取出备用
8.高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁。香料弃置不用
9.汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
少油版红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉1条，
辅料：：姜块1块，八角2个，冰糖1块，老抽2匙，
少油版红烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切块，放冷水锅里焯去杂质和浮沫。
2.焯过水后的五花肉。
3.冰糖、八角、姜块。
4.热锅放五花肉，小火慢煸。
5.约5分钟后五花肉的油煸出，把煸出的多余的油盛出。放冰糖和姜块煸炒上色后加入凉水大火煮开，转小火慢焖40分钟。
6.40分钟后快出锅时淋入两勺老抽，加盐调味，收汁出锅。
7.这样做出来的五花肉不腻哦。
简易版红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：生姜适量，辣椒适量，花椒适量，八角适量，酱油适量，料酒适量，
简易版红烧肉的做法步骤：
1.五花肉一块，切成方块备用。
2.生姜切片，辣椒切段，花椒少许，八角不需要太多～要不然大料味道太重。
3.五花肉焯水去除血沫～冲洗干净。
4.把五花肉，姜片，辣椒，花椒等放入锅中。
5.加入盐，料酒，老抽，冰糖，搅拌均匀腌制20分钟，电压力锅选择炖肉模式。
6.出锅后撒上香菜，肉质松软，非常入味。
7.成品图
小贴士：
肉腌制20分钟后盖上锅盖，锅内不需要加水。肉炖好后，锅内的蒸气，肉内的油脂全部都在锅底。
懒人锅版——红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：生姜几片，葱适量，八角1个，花椒10粒，水700ml，
配料：：老抽20ml，料酒15ml，盐3克，冰糖15克，
懒人锅版——红烧肉的做法步骤：
1.把洗净的五花肉切成块。
2.锅里放入适量料酒及葱，烧开，放入红花肉煮15分钟。
3.捞起来，用冷水冲洗一下。
4.生姜切片、葱切段、八角花椒洗净备用。
5.锅烧热，放入五花肉煸炒一会，倒入10毫升老抽，煸炒上色。
6.把五花肉、姜片、葱段、八角、花椒、老抽10ml、料酒15ml、冰糖及盐全部倒入懒人锅中。
7.加入3杯半的水（懒人锅自带杯子，一杯大概200ml）.
8.启动懒人锅，选择红烧肉档，接下来就不用管了 ，过1小时红烧肉就做好了。
9.这个懒人锅会自动收汁的。做好后用筷子拌匀就可以开动了。
10.香喷喷的红烧肉。
铸铁锅版红烧肉
12月，生日季到来了。往年，大姐姐都会想乘机更新下手机。今年则没有这样的想法，智能手机的功能不再会翻新，唯一变化的只是运行速度。姐这种只玩摄影和社交APP的人，对手机的要求并不高。所以，想想是不是可以更新个厨具。LeCreuset酷彩的铸铁锅一直是我向往的，不过3000多的价格也让人乍舌。本着节约闹革命的精神，姐最终还是入了一个国产的铸铁锅。10倍的差价，当然是有所差别的。不过，总比以前的锅子强多了。
今天一到就迫不及待做了红烧肉，果然不凡，的的确确是饭店水准的红烧肉啊！开心！马上盛了半锅给对门的外公外婆送去。
铸铁锅版红烧肉
原料：五花肉500克，白糖15-20克，生抽和老抽适量，葱，姜片，黄酒适量
红烧肉的做法
1、五花肉洗净，放奶锅，冷水里加热煮滚，捞出洗净，沥干水分。
2、将铸铁锅烧热，加1大勺油，加入肉块翻炒透。将肉块平铺在锅里，用中火将肉的3面都煎一遍，每面煎30秒左右。
3、将肉块盛出，锅里的油倒出来另可炒菜用。
4、在锅里加半小碗水，白糖15-20克、生抽和老抽各2大勺，大火煮开后继续煮到浓稠，倒入肉块翻炒，让汤汁把肉块都包裹住。
5、再加入葱段，姜片，黄酒翻炒后，倒入1小碗水。
6、中小火炖1小时以上，用筷子戳一下肉，酥了就改大火将汤汁略收干即可。
超简单版红烧肉
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：姜适量，李锦记秘制红烧汁适量2匙，
超简单版红烧肉的做法步骤：
1.倒出装盘
2.夹上两块给小家伙配粥
3.砂锅放油加姜丝炒
4.加入猪肉煸出油
5.加入李锦记秘制红烧汁
6.翻炒均匀
7.加入温水
8.水以没过猪肉即可
9.盖上砂锅中火焖八分钟改小火焖45分钟
10.开盖大火收汁
11.倒出装盘
12.夹上两块给小家伙配粥～味道超
小贴士：
按步骤走
红烧肉-少油版
食材明细：
主料：：五花肉750克，千张150克，
辅料：：小葱2根，姜5片，卤料1包，盐适量，白糖1.5勺，
红烧肉-少油版的做法步骤：
1.五花肉切条准备飞水
2.冷水入锅，水沸腾后再煮3分钟
3.用温水洗掉浮沫，不要用冷水，用过冷水的肉不易烂。飞过水的肉已经定型，改刀成1.5厘米见方的肉块
4.冷锅下入肉款，小火煸炒，慢慢的五花肉里的油就煸出来了，这样肉吃起来不会腻
5.肉微微金黄就可以出锅了。
6.卤料，自己配的，口味不太冲，八角没有上镜，但是必须放哦，猪妈今天的肉量放2个八角就好了。栀子边上的那个猪妈真心不知道叫什么，但是每次猪妈都放一个。有知道名字的亲，告诉一下哈
7.锅里的油是刚才煸炒五花肉坯，煸出来的，放入1.5勺白糖，小火，熬至图片中的程度即刻放入肉块，翻炒
8.放入肉块的同时放入卤料、葱段、姜片，翻炒
9.炒制肉色红亮即可
10.倒入沸水。（冷水炖肉味道会腥，同时冷水炖肉不容易炖烂）。除非蹄筋，猪妈现在肉类的都用铁锅或者砂锅炖制了，时间有点长，但味道真心比高压锅的好。这锅肉炖了大概1.5小时，肉汁收的黏黏的，软烂Q弹
11.红亮、喷香，口水留下来了没
12.千张，猪妈是炖制40分钟后放入 的，总觉得放太早千张就炖没了。呵呵
小贴士：
1、飞过水的肉坯好改刀，
2、沸水炖肉，软烂
3、千张不要放进去太早，
砂锅版红烧肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，姜适量，
砂锅版红烧肉的做法步骤：
1.五花肉切均匀的快下锅焯水。
2.焯过水的肉用清水冲洗干净。
3.锅中热油放冰糖炒制香油色。
4.下入五花肉翻拌均匀上色。
5.砂锅底部铺上一层葱和姜，在放上五花肉。
6.加入盐，料酒，生抽，老抽。
7.加八角，桂皮，香叶，加水没过五花肉。
8.盖上盖子小火炖四十分钟。
9.大火收汁即可。
10.出锅装盘完成。
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