食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《枫镇大肉面》，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：五花肉900g，龙须面200g，
辅料：：盐8g，生抽70g，小葱10g，生姜片10g，小茴香2g，八角2颗，黄酒30ml，绿叶菜适量，干辣椒2个，
枫镇大肉面的做法步骤：
1.五花肉洗净
2.把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准备
3.先把肉冷水下锅焯水后捞起
4.捞起后冲凉用刀使劲刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油腻，而且更能入味）
5.另起锅加入猪肉注入清水，水量能浸没猪肉为佳，把调料加入
6.盖上煮至未开后倒入料酒
7.加入生抽和盐大火煮开后转小火焖煮2个半小时候熄火
8.等凉透后把猪肉捞起
9.抽取猪骨，放入大一点的容器里进冰箱冷藏过夜
10.等冻硬后再切片
11.准备面条和菠菜
12.锅内水开后把菠菜下入烫熟后捞起
13.再把面条下入煮熟后熄火
14.先把面条盛入碗中，再把肉汤加入，加入大肉和蔬菜即可享用
小贴士：
1.各家的口味不同，咸淡自家调整，香料按照自家的喜好调换
2.猪肉的时间一定要用最小火档焖，捞起的时候要用轻轻捞起，猪骨轻轻抽去就好
3.里面的蔬菜可以根据不同的季节调换
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懒人版大肉面
食材明细：
主料：：猪肉适量，挂面250克，
辅料：：盐2茶匙，葱适量，姜适量，大料适量，
懒人版大肉面的做法步骤：
1.猪肉一块洗净；
2.加入所有调料及4碗水放入电压力锅煮肉档煮13分钟即熟；
3.拿出肉晾凉切片备用；
4.煮肉过程中，另起一煮锅将挂面煮熟过水捞出装碗备用；
5.直接浇上煮面的热汤，撒上葱花即可。
小贴士：
1、煮肉的时候多放点盐，双管齐下，达到肉入味，汤稍咸的状态为好。
2、我用的荞麦挂面，卖相不咋地。
软玉枫霜
食材明细：
主料：：鸡蛋黄3个，香草精几滴，枫糖浆适量，绵白糖30个，
辅料：：干薏仁50克，淡奶油50克，
软玉枫霜的做法步骤：
1. 准备食材
2. 蛋黄放入30克糖，充分搅拌均匀，让糖更好地融化，之后，倒入淡奶油，继续搅拌均匀
3.薏仁泡3-5小时，放入豆浆机，打成糊状
4.打好后，过筛，使薏仁糊更细腻
5.过筛后的薏仁糊，放入小锅里（豆浆机已经做熟了），倒入第二步
6.搅拌均匀后，已经有小泡了，变得浓稠了，关火
7.再过1-2次筛，使口感变得更加细腻，爽滑，再放入几滴香草精，搅拌均匀
8.取一个比布丁模具大的烤盆，在烤盆内注入约布丁模1/3高度的热水，烤箱提前预热至160°
9.放入烤箱，上下火160度，30分钟，之后，转上火180度，5分钟，就好了
10.烤好的软玉枫霜，味道非常好
小贴士：
丝巾温馨提示：蛋黄：糊糊=1:1.6，糊糊太多，最后就很稀，影响定型。
纯正家庭意大利面大肉
食材明细：
主料：：猪脊肉三条，青椒一个，洋葱一个，
辅料：：蒜适量，黑胡椒适量，香叶片适量，香菇500g，红酒100ml，纯番茄汁80ml，淡奶油120ml，意大利面250g，
纯正家庭意大利面大肉的做法步骤：
1.里脊肉切片，入油锅翻炒后乘出待用（此处勿加盐）。
2.将青椒，洋葱成小丁，加油入锅翻炒至洋葱变透明。
3.放入之前炒好的里脊肉，继续翻炒，小火，至洋葱几乎消失。
4.喜欢吃辣的朋友，可以加入适量黑胡椒。
5.加水，搅拌均匀后小火慢炖。
6.加入香叶数片。
7.喜欢吃菇类的朋友，可以像我们一样，加入适量的菇类，味道也很不错哦，喜欢吃其他蔬菜的，也可以加适量的其他蔬菜。
8.将却成碎末的大蒜倒入锅内。
9.熬煮5分钟左右，倒入100%纯番茄汁！这里特别注意，一定要是100%纯番茄汁，绝对不可以用其他果蔬汁来代替，否则味道会有很大不同！如果没有番茄汁，也可以用两个番茄来代替。
10.番茄汁加完之后5分钟，加入适量红酒，不用特别好的红酒，一般的就可以
11.加入红酒10-15分钟后，倒入淡奶油，120-150ml。
12.加入奶油后，再熬煮3分钟，即可，这个时候，我们可以开始热今天的主角：pasta---意大利面！
锅里先加水，适量盐和油，这个地方的油，有条件的话，可以使用橄榄油哦。
13.等水煮开，放入两人份的pasta，大约250G，两个人够吃。
14.pasta煮的时间以你所购买的pasta为准，每个包装袋上都会有时间说明，煮好以后，捞出来乘盘。
上面浇上之前煮好的酱汁和肉块，就大功告成啦。
小贴士：
猪里脊可以用牛里脊代替，味道一样鲜美！喜欢吃辣的朋友，也可以用辣味青椒来代替普通青椒。熬煮汤汁的时间为30-40分钟即可！
半枫荷酒
食材明细：
五加皮150克，何首乌150克，当归150克，陈皮100克，川乌头100克，牛膝100克，半枫荷150克，阴香皮150克，千斤拨150克，蔗糖50000克
半枫荷酒的做法步骤：
1. 将半枫荷、五加皮、阴香皮、首乌、千斤拔、当归、橘红皮、熟川乌、牛膝切成片置瓷缸内；
2. 加入糖波酒，后蜜封浸泡2～3周(夏季可减少几天，冬季可增几天)然后过滤去渣即成。
小贴士：
糖波酒：榨蔗糖的糖液蒸出的酒。本品具有祛风湿、强筋骨、止痛之功效，适于类风湿性脊椎炎、腰肌劳损及关节扭伤等症患者饮用。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。川乌头：川乌头反半夏、瓜蒌、川贝母、浙贝母、白蔹、白及，恶藜芦，忌豉汁。
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