食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了车厘子小排。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：肋排1000克，红心火龙果1个，车厘子10个，
辅料：：盐2茶匙，味精1茶匙，姜4片，
车厘子小排的做法步骤：
1.车厘子对半去核
2.红心火龙果切小块
3.车厘子碾压出汁
4.放入肋排
5.倒入适量水腌制
6.放入适量盐和鸡精拌匀腌制40分钟
7.热锅倒油，放入姜片爆出香味
8.放入腌好的肋排爆炒
9.肋排表皮炒出糖色后倒入腌好的车厘子汁
10.加水继续小火慢炖30分钟
11.煮到半锅汤汁时，放入火龙果块
12.大火收汁出锅
小贴士：
1.这道菜不要放酱油
2.不用放糖，水果中已经含有很多的糖分
3.可以换成自己喜欢的水果
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车厘子奶昔
食材明细：
主料：：车厘子20颗，
辅料：：酸奶一盒，
车厘子奶昔的做法步骤：
1.准备原料，车厘子清洗干净。
2.车厘子切开两瓣去核。
3.车厘子去皮，放入料理机。
4.喜欢这种浓浓稠稠的酸奶。
5.酸奶倒入料理机，搅打均匀。
6.粉粉的颜色，倒入杯子。
7.放冰箱冷冻45分钟，口感更好。
车厘子裸蛋糕
食材明细：
蛋糕：：鸡蛋3个，糖粉70g，牛奶45g，色拉油40g，低筋面粉70g，
装饰：：淡奶油400g，糖粉25g，车厘子400g，
车厘子裸蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
2.筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z"字，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。这时候可预热烤箱，170℃。
3.往蛋白中分3次加入糖粉，打至干性发泡，即提起打蛋器时尖端为小尖勾。
4.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
6.将面糊倒入学厨6寸加高阳极蛋糕模中，用刮刀稍微抹平，再震两下。
7.送入预热好的烤箱，上下火150℃，底层，烤55分钟。
8.出炉后震两下，倒扣放凉。
9.蛋糕晾凉之后脱模，平均分成4片。
10.淡奶油打发到出现纹路。
11.留下十多颗车厘子，剩下的去核，切成两半。
12.取淡奶油放在蛋糕片上，用抹刀稍微抹平整。接着挤上一圈圆形淡奶油，中间摆上车厘子。
13.水果上再盖上奶油，如此反复，直到4片蛋糕片都搞定。
14.最上面满满挤上一层星形的淡奶油。
15.中间摆上车厘子。
小贴士：
1.方子是学厨6寸加高阳极蛋糕模一个的量。
2.装蛋清的打蛋盆必须保证干净，无水、无油。
3.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候，记得要用翻拌的手法，不可以画圈圈，以免消泡。
4.烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.一定一定要等到蛋糕完全冷却之后才可以脱模，否则蛋糕容易塌陷。
车厘子怎么做好吃_车厘子的做法大全
别名：樱桃、含桃、荆桃禁忌人群：车厘子性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。普通人食用过多会中毒
车厘子酱的做法
过年最闹心的就是朋友一箱箱的送水果……真心吃不完啊！只能熬成果酱，延长保质期。这次的车厘子酱切得比较大块，因为想吃果肉的感觉～可以配酸奶、做塔、面包、磅蛋糕、冰激凌……如果是要做夹馅或者抹面包，可以用料理棒搅碎后使用。
材料：
车厘子1350，冰糖700g，柠檬汁120g，清水200g，自制苹果果胶（见我菜谱）150g，，
车厘子酱的做法的做法步骤：
步骤1，车厘子洗净，去核切1/4大小。（考验耐心的时候到来了！当然也可以去核后搅碎再熬，这样成品就很浓稠，熬的时候可以不加清水。）
步骤2，加入冰糖、清水，柠檬挤汁备用。
步骤3，拌匀，大火煮开。
步骤4，煮沸后一次性加入柠檬汁，再次煮沸转中火熬煮。
步骤5，认真去除浮沫。
步骤6，果酱瓶需要煮沸10min以上消毒（这样可以延长保质期）。煮好后晾干备用。
步骤7，果酱熬煮到102°C时加入苹果果胶，继续熬煮至104°C即可。熬好后立即装瓶倒扣冷却，冷藏保存。
感谢您阅读“97美食网”的《车厘子小排》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了臊子面专题，希望您能喜欢！
