只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你是食材达人吗?小编特意收集和整理了空心菜沙茶羊肉,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::羊肉半斤,
辅料::空心菜1把,
配料::姜适量,沙茶3匙,料酒适量,太白粉少量,蛋白1個,糖少許,盐适量,味精少量,蒜适量,
空心菜沙茶羊肉的做法步骤:
1.太白粉少量
2.蛋白1個
3.醬油少許
4.糖少許
5.所有材料加好一起拌勻淹
6.空心菜洗淨切好備用
7.平底鍋中加入少許油
8.爆香薑蒜辣在下肉
9.肉熟熄火
10.另起油鍋炒空心菜,稍微調味,最後再加一小匙的沙茶醬
11.菜快熟時加入洋肉一拌炒,馬上起鍋
12.OK了
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沙茶羊肉空心菜【 傳統的羊肉食譜 】新鮮嚐
食材明细:
主料::羊肉适量,空心菜适量,
辅料::蒜适量,生辣椒适量,
配料::食用油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,米酒适量,将有适量,蜂蜜适量,沙茶酱适量,鸡蛋白适量,太白粉适量,
沙茶羊肉空心菜【 傳統的羊肉食譜 】新鮮嚐的做法步骤:
1.空心菜 : 切成段落 。蒜 , 生辣椒 : 剁碎。
2.準備一個碗 , 碗裏順序放入清水 , 冰塊 , 羊肉 , 稍微浸泡一下 , 水倒掉。
3.再順序放入乾淨的清水 , 冰塊 , 羊肉稍微浸泡即取出 , 羊肉放入有漏勺的容器 , 瀝乾即可。
4.羊肉 : 切成絲 。羊肉腌製原料 : 鹽 , 胡椒粉 , 米酒 , 醬油 , 蜂蜜或糖 , 沙茶醬順序放入攪拌 , 再將雞蛋白 , 太白粉放入攪拌均勻 ,放在冰箱二小時入味即可。
5.起油鍋。
6.以中火將蒜 , 辣椒爆香。
7.再將醃好的羊肉放入 。
8.羊肉炒熟即可裝盤備用 。
9.另起油鍋 。
10.放入蒜 , 以中火爆香 。
11.空心菜梗加入稍炒兩 , 三下 。
12.再加入空心菜葉 , 撒上鹽 , 胡椒粉。
13.空心菜快手翻炒熟即可。
14.炒好的羊肉 , 空心菜拼盤即可。
小贴士:
心得後語 :
1 : 如不覺得麻煩 , 先將鹽 , 胡椒粉 , 米酒 , 醬油 , 蜂蜜或糖 , 沙茶醬順序放入攪拌, 放在冰箱一小時 , 再加入蛋白 太白粉攪拌均勻 , 再放入冰箱一小時即可 。
2 : 腌製羊肉前一天挪一點時間腌製也可以 , 第二天即可調理 。
3 : 腌製羊肉不要調味太鹹 , 太鹹的話就不好處理 。腌製淡一點的話 , 還可以在調理之時加入 。
4 : 步驟 8 如不夠味請自行加入醬油 , 沙茶醬即可 。
5 : 先炒羊肉 , 再炒空心菜是為了讓空心菜保持新鮮美味 。
6 : 空心菜的清洗 , 處理方式請點擊前次的 " 沙茶羊肉炒空心菜 " 即可 。
培根空心菜
食材明细:
主料::空心菜适量,培根适量,
辅料::葱适量,盐适量,
培根空心菜的做法步骤:
1.洗净切段,根叶分开…
2.培根切成等大长块。
3.有热 放葱炝锅。
4.放入根,翻炒半分钟左右,在放入叶子翻炒。放盐,大火。
5.平底锅加油,预热。
6.煸炒培根。(也可提前炒好)
7.培根倒入炒锅,一起炒匀便可起锅。(炒过久空心菜会变黄)
8.当当~翠华,上菜!
拌空心菜
食材明细:
主料::空心菜适量,
辅料::蒜适量,
配料::香油适量,辣椒酱适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,醋适量,糖适量,
拌空心菜的做法步骤:
1.将空心菜洗净切段。
2.锅中烧水,放入空心菜,煮开,烫熟。
3.先用刀将蒜拍碎,再切几刀。
4.取一碗,放入适量的盐、鸡精、辣椒酱、糖、醋、生抽、香油和蒜,拌匀
5.将空心菜捞出,控干水分,放入盆中。
6.将调好的汁倒入空心菜中,拌匀。
7.将空心菜倒入盘中食用。
飘香空心菜
食材明细:
主料::空心菜适量,
辅料::大蒜适量,熟白芝麻适量,
配料::盐适量,鸡精适量,香油适量,白糖适量,生抽适量,花椒适量,醋适量,
飘香空心菜的做法步骤:
1.将空心菜切段,洗净。
2.锅中加水,放一点盐、油,水开后将空心菜烫一下。(加盐和油是为了让菜不变色)
3.将空心菜捞出装盘。
4.调料制作:取一个小碗,加入盐、鸡精、生抽、醋、白糖少量、蒜泥、香油、花椒油、油辣椒、熟的白芝麻,调匀。
5.将调好的调料淋在空心菜上即可。
小贴士:
如果不喜欢麻辣的也可不加花椒油和油辣椒,也很好吃的。喜欢醋,也可多放,根据自己的口味调整。
尖椒空心菜
食材明细:
主料::空心菜适量,
辅料::尖椒适量,蒜米适量,
配料::盐适量,猪油适量,蚝油适量,鸡精适量,
尖椒空心菜的做法步骤:
1.自家地里的空心菜。
2.摘下。
3.清洗。
4.锅里烧热放猪油,下入空心菜。
5.炒软下。
6.加盐。
7.炒匀。
8.备蒜米和尖椒。
9.再放进蒜米和尖椒炒匀、。
10.将空心菜炒熟。
11.关火,放点鸡精,调入蚝油炒匀出锅。
12.炒好的尖椒空心菜。
沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】新鮮嚐
食材明细:
主料::羊肉片适量,空心菜适量,
辅料::生辣椒适量,蒜蓉适量,
配料::沙茶酱适量,米酒适量,酱油适量,盐適量,
沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】新鮮嚐的做法步骤:
1.羊肉片腌製 : 鹽 , 醬油 , 米酒 . 沙茶醬 , 順序放入攪拌之後 , 放於冰箱二十分至三十分鐘入味即可
2.蒜蓉 。生辣椒 : 切成斜片 。
3.空心菜 。
4.把空心菜的菜梗 , 菜葉摘了分開
5.洗空心菜之後 , 稍微浸泡一下 。
6.空心菜瀝乾 。
7.空心菜切成段落 。
8.起油鍋 。
9.倒入腌製好的羊肉片 , 以中火炒至表面熟。
10.放入蒜蓉 , 生辣椒 , 醬油 , 沙茶醬稍微翻炒 。
11.接著放入空心菜梗稍微炒兩 , 三下 。
12.再放入空心菜葉 , 撒入一點鹽翻炒 。
13.炒熟即可 。
14.裝入盤中 。
小贴士:
心得後語 :
1 : 喜愛蒜味 , 辣味自行多加入 。不喜愛太辣不加入 。沙茶醬就有辣味了。
2 : 步驟 10 如覺得夠味了 , 醬油 , 沙茶醬不放也可以 。
3 : 空心菜很快就熟了 , 步驟 11 , 12 . 13 , 動作稍微快一點 , 炒出來的口感比較好 。
4 : 步驟 12 覺得有夠味 , 不加鹽即可 。
空心菜炒黄豆
食材明细:
主料::空心菜杆适量,黄豆适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
空心菜炒黄豆的做法步骤:
1.先把空心菜老杆洗净切断
2.黄豆洗净晾干
3.锅里放少量油,烧热放晾干的黄豆至熟
4.放入空心菜杆继续翻炒
5.加盐和鸡精起锅
脆炒空心菜
食材明细:
主料::空心菜500克,青椒适量,蒜1头,豆豉一勺,红椒适量,
辅料::盐适量,味极鲜适量,鸡粉一勺,猪油适量,
脆炒空心菜的做法步骤:
1.空心菜摘去菜叶,只留茎秆洗净备用,摘去后的菜叶也可以单炒一盘。
2.蒜剁成沫,青红美人椒直接用刀拍扁切成长段
3.空心菜梗撒些盐,腌五分钟(用盐腌一下才会比较清脆)
4.腌五分钟用手挤去空心菜的水分,然后用清水洗一片洗去盐分
5.热锅凉油放入猪油,小火先煸香蒜茸和豆豉下入青红美人椒炒至断生
6.然后放入空心菜炒熟加适量的味极鲜生抽和一勺鸡粉就出锅了,非常的简单快捷好吃
7.成品图
空心菜炒肉丝
食材明细:
主料::空心菜250克,猪肉100克,
辅料::干辣椒6个,大蒜5瓣,葱适量,料酒1茶匙,淀粉适量,白胡椒粉少许,食盐适量,姜适量,
空心菜炒肉丝的做法步骤:
1.主要食材:空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜
2.空心菜梗洗净切成段,大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段
3.猪肉切丝,加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀
4.抓匀后腌渍几分钟
5.热锅凉油,放入腌渍好的肉丝滑炒。
6.炒至肉丝刚刚变色盛出。
7.用锅中滑炒肉丝的余油爆香姜丝、蒜片和干辣椒
8.蒜片、姜丝、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒
9.翻炒至空心菜梗断生加入滑炒好的肉丝快速兜炒均匀
10.加入适量食盐、鸡精。
11.再次兜炒均匀即可关火盛出。
12.成品!
小贴士:
无
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