任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?小编特别从网络上整理了豌豆玉米火腿披萨,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::金沙河高筋小麦粉约200克,酵母1/4小匙,盐少许,清水适量,
辅料::冷冻熟黏玉米粒适量,冷冻熟豌豆适量,胡萝卜适量,火腿3片,披萨酱2勺,马苏里拉芝士碎适量,蛋液少许,黄油少许,
豌豆玉米火腿披萨的做法步骤:
1.面粉中加入酵母、盐、植物油,揉成光滑柔软的面团。
2.这是发酵好的面团。
3.取出排气,松弛10分钟。
4.冷冻黏玉米粒、甜豌豆、胡萝卜丁分别焯水,沥干水分备用。
5.松弛好的面团擀成圆形,大小要比披萨盘大一圈。
6.9寸披萨盘抹一层黄油,放入饼胚。
7.周围放一圈马苏里拉奶芝士碎。
8.边缘向内折,包住芝士碎。
9.用叉子在饼底上叉上一排排小洞,防止烘烤时鼓起。
10.抹上披萨酱。
11.撒一层豌豆、玉米、胡萝卜。
12.加点芝士碎。
13.再撒一层豌豆、玉米、胡萝卜,上面放上火腿。
14.撒芝士碎,饼边缘刷蛋液。
15.入预热好的195度烤箱中层,上下火,烤25分钟左右。这是烤好的披萨。
16.切块食用。
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玉米火腿披萨
食材明细:
主料::披萨面皮1个,车达奶酪片1片,马苏里拉奶酪适量,披萨酱适量,甜玉米粒适量,火腿适量,
玉米火腿披萨的做法步骤:
1.准备所有的材料,火腿和车达奶酪切片。
2.烤盘刷油,面皮放到里面,用手按平按圆,把边边多按出来些。
3.边上铺上车达奶酪片,再按会饼底,做成包边。
4.包好之后的底子叉上小洞洞送入烤箱,200度烤8分左右。
5.烤好后的披萨饼上,抹上披萨酱。
6.铺入火腿。
7.撒入玉米粒。
8.撒入多多的马苏里拉奶酪。
9.送入烤箱,200度,15分钟即可。
玉米火腿小披萨(1)
食材明细:
主料::玉米味沙拉1瓶,面包片4片,火腿2片,熟玉米粒1量,
玉米火腿小披萨的做法步骤:
1.将所有原料准备好,先将火腿切成小条,装盘备用。
2.烤盘铺上烤盘纸,将4片面包片摆放在烤盘上。
3.分别在4片面包片上刷一层厚厚的玉米味沙拉酱。
4.将火腿条和玉米粒均与地撒在面包片上。
5.烤箱上下烤,预热170度后,将准备好的小披萨放入烤箱,烤至10分钟即可。
6.香甜脆脆的小披萨就做好了,简单吧。
八寸火腿玉米披萨
食材明细:
主料::高筋面粉110g,温水60g,酵母2g,糖3g,盐2g,色拉油3g,
辅料::披萨酱适量,玉米适量,火腿适量,马苏里拉芝士80g,
八寸火腿玉米披萨的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.2.首先在40度以下的温水中溶化所有的酵母,并加入糖、盐、油
3.3.然后把上面溶化的酵母水倒入高筋面粉里
4.4.揉成光滑的面团
5.5.盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。放入40度的烤箱发酵45分钟
6.6.面团发酵3倍左右大小,拿出来戳个孔看看有没有发酵好
7.7.反复压平放放气
8.8.将披萨盘抹上少许色拉油,这样会让烤出来的披萨饼底部颜色金黄,比较好看
9.9.铺满整个披萨盘,用手掌尖把面团从中间往边上慢慢的推压,能够逐渐推出圆滑浑厚的一圈披萨边 要尽量将面团延展大一些,因为面团会收缩。可以放冰箱半小时后,再次推压定型。
10.10.可以用餐叉在饼底戳孔,为了避免烘烤过程中饼底膨胀。
11.11.在饼底上刷上比萨酱或者色拉酱
12.12.继续铺上二分一的马苏里拉芝士,加热后都可以化掉。再陆续铺上玉米、香肠,如果有蔬菜,就再铺上蔬菜。在披萨外圈可以刷一圈蛋黄,或者一圈色拉油。烤出来颜色好看诱人。
13.13.放入预热好上下火210度烤箱中层烘焙10分钟后取出
14.最后铺上剩下的马苏里拉芝士,再次放入上下火210度烤箱中层烘烤5分钟左右,待芝士出现比较漂亮的一个个焦点上色即可取出
小贴士:
1、批萨饼底材料做几次熟悉分量后可以不用称量,材料要求不那么精准。 2、批萨料可以随自己心意和口味放。但是非常关键非常关键的一点:千万不要贪心放多了料,不然批萨会很不好吃。 3、番茄酱可以用牛油洋葱粒什么的炒过再用,大多数情况是单用番茄酱即可,不过不能刷多了,否则批萨会分层,底是底,肉是肉,中间是水嗒嗒的番茄酱。
火腿披萨
食材明细:
主料::面粉300克,奶酪150克,
辅料::酵母适量,洋葱适量,番茄沙司适量,橄榄油适量,白糖适量,盐适量,胡萝卜适量,番茄适量,鸡蛋适量,台湾烤肠适量,
火腿披萨的做法步骤:
1.准备好原料
2.将酵母用水化开,加白糖和盐和面,和成块之后,用后油法加橄榄油再和,直到面团光滑
3.盖上保鲜膜发酵
4.发酵好的面团
5.将发酵好的面团,在案板上排完气,铺在披萨盘里
6.用叉子扎好孔
7.先涂一层番茄沙司,再放一层奶酪,然后放上腌制好的洋葱,胡萝卜,番茄,最后再放一层奶酪
8.弄好之后,放入烤箱,200度,烤制25分,烤到十几分时,在边上刷层蛋液,再放上点奶酪,总共烤制25分钟就Ok了
9.成品图
鸡肉火腿披萨
食材明细:
主料::饼皮适量,鸡肉适量,火腿适量,
辅料::青椒适量,玉米适量,洋葱适量,马苏里拉奶酪适量,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,酱油适量,番茄酱适量,水适量,料酒适量,
鸡肉火腿披萨的做法步骤:
1.准备原料,饼皮没照到相
2.鸡肉用料酒和胡椒粉腌15分钟
3.先做披萨酱,超简单版的,锅下油,放入蒜泥和洋葱碎炒香
4.注入少许清水煮沸
5.倒入番茄酱,搅匀,煮至浓稠
6.披萨酱就做好了
7.另起锅,下油,倒入腌好的鸡肉
8.依次加入玉米,青椒,火腿,断生
9.起锅入一边备用
10.8寸盘抹上黄油
11.把饼皮均匀铺开
12.扎小孔
13.抹上披萨酱
14.撒上奶酪
15.铺上刚做好的馅料
16.再撒些奶酪
17.把剩余的馅料全部铺上,奶酪丝也全部均匀撒上
18.烤箱预热200度,上下火,20分钟
腊肠火腿披萨
食材明细:
皮料::高筋面粉220克,干酵母3克,盐2克,水130克,
馅料::火腿适量,腊肠适量,芝士适量,洋葱适量,番茄酱适量,青椒适量,
用于涂在模具上::植物油适量,
腊肠火腿披萨的做法步骤:
1.将盐在面粉里搅拌均匀,加入用温水溶开的干酵母,和成面团,抹好油用保鲜膜盖好发酵,在28度的环境最好,一个小时左右至二倍大。
2.发酵好后,拿出用手按成面皮,长方形,约长25CM,横着折三折,再竖着三折,放入保鲜膜中,再发酵至二倍大。
3.将面团取出揉成圆形,放入保鲜膜松弛二十五分钟后,拿出在披萨盘里整形,中间要薄一点,可在底部用牙签扎着小孔,涂上一层番茄酱。再将芝士切小丝,放入一些,再依次放入洋葱丝、青椒、腊肠、火腿,最后再洒一点芝士。
4.烤箱中层预热220,烤7-8分钟即可。
平锅火腿披萨
食材明细:
主料::自发粉适量,火腿适量,胡萝卜适量,红柿子椒适量,洋葱适量,黄瓜适量,
辅料::油适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,番茄酱适量,奶酪适量,
平锅火腿披萨的做法步骤:
1.我选用的是超市买的自发粉(因为我怕放泡打粉放不好,怕万一不起可就糟糕了)
2.取一小碗自发粉放到大容器里面,加入水搅拌。
3.慢慢的将搅拌的面块揉到一起,成面团。
4.用一个湿布盖上,省1-2个小时(这样面就会很细腻)。
5.下面开始准备配料:黄瓜、洋葱、胡萝卜、红柿子椒、火腿。
6.将红柿子1个椒切成丁,半个洋葱切成丁。
7.火腿4根切成小片,半个胡萝卜切成丁,半个黄瓜切成丁。
8.调味的有奶酪、番茄酱、胡椒粉。
9.将小面团擀成饼状。
10.平底锅里涂抹一层油,把面饼放里面煎(这样不会粘锅的哦)。
11..用叉子或者牙签在面饼上扎满小孔,这样容易入味,也透气爱熟。
12.锅内放入少许油将蔬菜类的丁放进去。
13.加入少许盐和胡椒粉,煸炒1分钟出锅,这样就是方便蒸的时候快,只需2分钟。
14.煎好8成熟的面饼表层涂抹番茄酱。
15.将半熟的蔬菜丁散在番茄酱上面。
16.蔬菜的表层再撒一层火腿片。
17.最后再放奶酪和番茄酱于表层。
18.然后放到盘子里进蒸锅蒸2分钟即可。
小贴士:
总结有点小遗憾提示给亲们:
一:我家没有烤箱也没有微波炉,要不然其实可以用微波炉代替的,一样可以达到烤的效果,但是我只蒸了2分钟也且到好处了,因为煎面饼已经8成熟了,即便蒸了一会儿,也不会软。
二:我家也没有黄油,就用食用油代替了,不粘锅就OK了。
三:就是我买的奶酪,我应该买固体的就好了,才会拉丝。唉,主要是第一次做没经验,惭愧惭愧啊!
四:我之所以要转蒸2分钟是因为如果一直用平底锅煎的话,特别容易烧糊,可能是我的锅太薄了吧,小火都不行呢。
培根火腿披萨
食材明细:
主料::面粉150g,酵母2g,盐2g,白糖5g,黄油20g,
辅料::培根适量,火腿适量,番茄酱适量,玉米粒适量,芝士碎适量,洋葱适量,青椒丝适量,
培根火腿披萨的做法步骤:
1.面粉,酵母,水,白糖,盐放入面包机中和成面团。
2.加入黄油继续揉面,黄油个面团揉匀即可。
3.把面团放入盆中盖保鲜膜醒发制两倍大。
4.这是醒发好的面团,我们手指戳个洞不回缩。
5.醒发好的面团分成一大份和一小份,大份做成饼,放在披萨盘里。
6.小面团擀薄。
7.卷上火腿。
8.切成小段。
9.把火腿摆在披萨饼周围。
10.用叉子扎眼。
11.抹一层番茄酱。
12.撒上玉米粒。
13.铺上一层芝士在铺上一层培根。
14.放洋葱丝。
15.放入青椒丝撒上一层芝士碎,烤箱提前预热上下火200°烤十五分钟即可。
16.成品图。
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