只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“肉松麻薯包”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：麻薯预拌粉200g，水70g，鸡蛋一个，细砂糖10g，黄油30g，
辅料：：熟鸭蛋黄6个，肉松60g，沙拉酱适量，
肉松麻薯包的做法步骤：
1.6个熟鸭蛋黄捣碎加入60克肉松搅拌均勻；
2.加入少许沙拉酱或牛奶搅拌均匀（如果鸭蛋黄油性大就不用加沙拉酱或者牛奶了）；
3.10克细砂糖倒入200克麻薯粉中混合均匀；
4.加入30克黄油用手抓成沙粒状；
5.一个鸡蛋和70克的水混合并搅拌均匀；
6.倒入麻薯粉中，用刮刀搅拌至无干粉成面团；
7.取出面团均分成15个小面团；
8.分别揉圆后按扁，包入蛋黄肉松馅；
9.捏紧收口朝下排入烤盘中；
10.放入预热200度的烤箱中层，上下火、20分钟左右；
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1）鸭蛋黄用刷子刷上少许的白酒中火蒸20分钟成熟蛋黄再用。2）鸭蛋黄油性小和肉松调成的馅太干可加入适量的沙拉酱或牛奶。3）低脂沙拉酱做法：用一个小奶锅加入15克的白砂糖，倒入一个蛋黄打散，加入几滴白醋、25克的橄榄油和50克牛奶搅至水油乳化、最后加入一勺淀粉和少许鸡精搅拌均匀后，小火慢熬至糊状关火后晾凉，不要过份熬以免油水分离。4）自制沙拉酱不含防腐剂冷藏保存最多不能超过三天。另外我用的是蓝黛牌麻薯预拌粉，用其他品牌的亲请预留液体，视面团的软硬度酌情加减。
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蛋黄肉松麻薯红豆芋泥包
食材明细：
主料：：面包体适量，内馅适量，麻薯馅适量，芋泥适量，表面装饰适量，
面包体：：牛奶200克，酵母粉4克，高筋粉380克，鸡蛋1个，白砂糖40克，盐2克，玉米油20克，
内馅：：咸蛋黄9个，肉松180克，麻薯适量，蜜红豆150克，芋泥适量，
麻薯：：糯米粉180克，玉米粉55克，细砂糖70克，水300毫升，黄油15克，
芋泥：：芋头100克，水少许，
装饰：：蛋黄1个，水少许，椰蓉少许，
蛋黄肉松麻薯红豆芋泥包的做法步骤：
1.1. 先准备好制作面包的食材。面团要经过两次发酵后再烘烤，组织更细腻有弹性。面团发酵的同时，也为制馅留出了合适的操作时间。
2.将牛奶、酵母粉、高筋粉、鸡蛋、糖和盐依次倒入厨师机和面桶内。注意糖盐不要直接接触到酵母，会影响发酵效果。
3.启动厨师机和面。如果家里没有厨师机，手动和面也可以。
4.和成光滑的面团后，倒入玉米油，继续和面到完全吸收，起筋。剪一块面团，能抻开稍厚的膜即可。这个状态的面团制作小餐包正好，如果要制作吐司，还要继续和面到完全扩展阶段，即能拉出又薄又不易破的手套膜。
5.接下来将面团滚圆，放入大碗里，盖好保鲜膜，在室温下进行第一次发酵。夏天室温较高，室温发酵就可以，如果是冬天，最好放入烤箱内恒温发酵。
6.大约50分钟左右，面团可发酵为2倍大小，第一次发酵就完成了。
7.趁面团发酵的时候，来制馅。准备好咸蛋黄、蜜豆和肉松，芋头刮皮切块。
8.做麻薯馅，准备好各种材料。
9.将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖倒入大碗中，搅匀到无颗粒状态，盖好保鲜膜，和芋头块一起放入蒸锅，大火蒸25分钟。
10.蒸麻薯和芋泥的同时，把第一次发酵完成的面团排气揉匀，分成大小相当的9块，每块约75克，滚圆后盖好饧面10分钟。
11.将咸蛋黄放入微波炉，中火加热30秒，约加热3次之后，蛋黄就熟了，放在一边晾凉。再把蒸熟的芋头碾成泥。蒸熟的麻薯馅趁热拌上黄油，搅匀后晾凉。
12.接下来开始包馅。把一小块麻薯、芋泥、一个咸蛋黄，和少许蜜豆、肉松放在一块儿保鲜膜上，包起来拧成团。
13.取一块饧好的面团擀成圆片，将成球的馅料放在中间。
14.像包包子一样，一边收口一边将馅料往内压，最后捏紧封口。
15.将接口朝下，放在烤盘中。每个中间要留出一定空间，这次放入烤箱中进行二次发酵。
16.设置发酵温度为28度，发酵30分钟左右。
17.待发酵到1.5倍大小，在表面刷少许蛋黄液（蛋黄加水搅匀），再洒一点椰蓉。
18.放回烤箱中层，上下火160度烤25分钟左右，取出晾凉，就可以吃啦。
小贴士：
1、我使用的白砂糖是甘汁园双碳白砂糖，未经硫化处理，质地纯净无杂质，安全放心。
2、烤盘是学厨60X40不粘大烤盘，能放9个150克的面包，空间够大，不会发生粘连；烤箱为柏翠PE5609，60升容量，放入这个尺寸的烤盘正好；厨师机为Kitchen Aid。
3、内馅包入面团之前，一定要晾凉到不烫手的状态，不然会影响二次发酵的效果。
4、做好的面包每个约重130-150克左右，个头与菠萝包类似，也可以根据个人喜好调整馅料的比例和整体的大小。
5、由于天气炎热，做好的面包最好密封阴凉处保存，2天内吃完。不要冷藏，会加速淀粉的老化，影响口感。可以直接冷冻，吃的时候拿出来自然解冻，再复烤一下就行了。
肉松麻薯酥
食材明细：
麻薯材料：：糯米粉80g，糖粉20g，水100g，
油皮材料：：中筋面粉80克，糖粉15克，猪油25克，水20克，
油酥材料：：低筋面粉60克，猪油30克，
馅料材料：：咸蛋黄6个，肉松适量，
肉松麻薯酥的做法步骤：
1.麻薯材料混合均匀，将面糊倒入容器，盖上保鲜膜，大火蒸20分钟以上，熟透即可
2.出锅后用刮刀稍微搅拌混合几下，接着表面抹点油，裹上保鲜膜放置冷却
3.油皮材料全部混合均匀，拌成团；静置15分钟，备用
4.低筋面粉和猪油放入碗内，用手揉成团，备用
5.油皮分割成6个30克，分别揉成团，备用
6.取油皮用掌心压扁 ，放上油酥，用虎口包起来
7.同样的手法，依次包好，静置10分钟
8.静置好后，取出一份，用擀面仗擀成长舌形 ，由上而下卷起来，静置5分钟
9.面团直立放着，用擀面杖擀成长条椭圆，由上往下卷起咸蛋黄提前用烤箱烤熟，用麻薯包上咸蛋黄备用
10.咸蛋黄提前用烤箱烤熟，用麻薯包上咸蛋黄备用
11.取一个油皮酥，用擀面杖擀开，放上蛋黄馅，肉松
12.用虎口轻轻包笼面皮；全部包完后，整齐的放在烤盘上
13.表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
14.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟，定形后，再调温度至170继续烘烤10分钟左右。
15.新鲜出炉咯！！
抹茶麻薯肉松包的做法
夏天温度高，面团发酵快，对家庭做面包是个好季节，但是若室温高于30度，面团的发酵不好控制，稍不留神就会发酵过头。夏季做面包，可以将食材提前放入冰箱冷藏，像牛奶、水、鸡蛋、面粉等，都可以提前冷藏。搅拌面团的工具，像面包机桶、厨师机的搅拌缸、搅拌头，都可以放入冰箱冷藏，若冰箱冷冻室地方足够大，还可以放入冷冻室冷冻20~30分钟左右，这样就可以避免面团在搅拌的过程中提前发酵。
材料：
金龙鱼面包用小麦粉500克，细砂糖50克，鸡蛋1个，冰牛奶100克，冰水180克，抹茶粉7克，盐7克，无盐黄油50克，酵母6克，冰皮月饼预拌粉300克，热水300克，肉松65克，蜜红豆120克，，
抹茶麻薯肉松包的做法的做法步骤：
步骤1，先备齐所有的材料，夏天温度高，牛奶、水、面粉、鸡蛋等要提前放入冰箱冷藏，冷藏时间至少要一个小时，厨师机的搅拌缸和搅拌头都要提前放进冰箱冷藏。
步骤2，先打面团，面团中的所有材料，除黄油外全部放入搅拌缸中。
步骤3，待面团成团变得光滑时，放入室温下已软滑的黄油40克，继续搅打面团。
步骤4，一直搅打至面团能拉出薄膜即可。
步骤5，面团表面收光滑，放入保鲜盒中，室温下进行第一次发酵。
步骤6，面团发酵的时间，来做麻薯，预拌粉中冲入热水，边加热水边搅拌，一直搅拌至每月干粉为止，稍微放凉待用。
步骤7，放凉后的麻薯放入搅拌缸中，放入软滑的黄油进行搅打，一直搅打至黄油被吸收、麻薯很柔软的状态，差不多要搅打十几分钟。
步骤8，取出麻薯，用保鲜膜包好，擀开成一张大薄片，待用。麻薯使用的时候要分成5分。
步骤9，夏天温度高，面团发酵速度很快，要随时注意观察面团的发酵情况。发酵好的面团，按压排气，分割成等量的5份，滚圆后醒发15分钟，面团要盖保鲜膜保湿。
步骤10，醒发后的面团用手拍扁，上下擀开成椭圆形，翻面后整理一下，取一份麻薯盖在面团上，麻薯比面团稍窄一点。
步骤11，在麻薯上铺一层蜜红豆，再放一层肉松。
步骤12，将面团从上往下轻轻卷起，捏紧收口成橄榄形，依次做好全部面团，摆放在烤盘上进行二次发酵。
步骤13，在二次发酵到位的面团上撒面粉，割上刀口。
步骤14，烤箱以上下管烘烤模式预热180度，烤盘放入预热到位的烤箱中层，烘烤25~30分钟，我放的麻薯比较多，实际烘烤时间为35分钟，烘烤结束取出烤盘。
步骤15，趁热掰开一个，十足的馅料非常诱人，味道好好。
步骤16，成品图
步骤17，成品图
麻薯包
食材明细：
主料：：高筋面粉80克，木薯粉150克，牛奶250毫升，鸡蛋2个，
辅料：：糖50克，橄榄油1茶匙，黑芝麻1茶匙，
麻薯包的做法步骤：
1.准备食材。
2.牛奶加橄榄油，糖，小火煮，搅拌。
3.称面粉和木薯粉。
4.牛奶有小气泡时关火，加入过筛的面粉和木薯粉。
5.搅拌均匀，加入黑芝麻。
6.倒入裱花袋，挤到考盘上，烤箱预热，200℃10分钟。
7.成品。
培根麻薯包
食材明细：
主料：：麻薯面包预拌粉100g，鸡蛋液38g，玉米油20g，清水28g，盐1g，
辅料：：培根28g，
培根麻薯包的做法步骤：
1.培根切成小粒状
2.鸡蛋液、油、盐和水放进打蛋盆里
3.用电动打蛋器打发20几秒，出现密集的小泡泡
4.将麻薯粉筛入
5.先用打蛋器拌几下，再开电源打发1-2分钟，这样防止面粉飞溅，最后用刮刀将打蛋头上的面糊刮下来
6.戴上一次性手套，手套抹油，将面团分成9份，小面团用手掌压扁
7.放入培根肉
8.收口，收口朝下放在不粘烤盘上
9.放进已经提前预热好175度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。（烘烤温度根据你家烤箱脾气而定）
10.可以看到麻薯包在烤箱内慢慢膨胀起来，巧可爱
小贴士：
烘烤温度根据你家烤箱脾气而定
肉松麻薯蛋黄酥
食材明细：
油皮：：猪油180g，细砂糖100g，水240g，中筋面粉600g，
油酥：：猪油240g，中筋面粉480g，
内馅：：低糖红豆沙约500g，咸蛋黄48个，
沙拉肉松：：肉松300g，沙拉酱100g，
麻薯材料：：糯米粉140g，玉米淀粉35g，牛奶255g，糖50g，黄油25g，
表面：：蛋黄液适量，黑芝麻适量，
肉松麻薯蛋黄酥的做法步骤：
1.准备好所用的材料。
2.取新鲜咸蛋黄，剥去白衣，排入垫油纸的烤盘，喷少量高浓度白酒。烤箱180预热好，蛋黄放入烘烤5-8分钟至底部有少量冒泡，取出后盖油纸晾凉备用。
3. 准备好麻薯材料。
4.将除黄油外的麻薯材料搅拌混合均匀。将麻薯糊装入烤盘，盖上保鲜膜。
5. CO-726压力烤箱，发热管上部用烤盘装开水，将装麻薯糊的烤盘放在上一层网架上，蒸制约15分钟。
6. 利用蒸制时间做好肉松馅，将肉松和沙拉酱拌匀即可，分成约8g的小团，适当按扁，盖好备用。
7.麻薯蒸好后，趁热取出加入黄油，趁着热的时候用工具或者戴手套揉均匀至黄油完全吸收，麻薯团呈光滑的状态。
8.待麻薯冷却后，分成约10g每个，盖好备用。
9.称取豆沙和蛋黄的重量约25g（蛋黄大个的可用半颗），把豆沙按扁后放入蛋黄，上面盖上肉松和麻薯，适当包好呈圆状，盖好备用。
10.将油皮材料用厨师机揉成光滑有韧性的面团，盖保鲜膜松弛约30分钟。
11.将油酥材料混合均匀，盖保鲜膜松弛约25分钟。
12.将静置好的油皮分成每个约22g，静置好的油酥分成每个约15g，揉圆盖好。
13.将油皮压扁，包住油酥后用虎口收成团，做好所有面团。
14.取一份包好的面团收口朝上压扁，擀成牛舌状后由上往下卷起，完成第一次擀卷。
15.所有面团擀卷完成后再进行第二次擀卷。二次擀卷好的面团不需擀太宽，所有面团做好后盖好松弛约15分钟。
16.取一个饼胚，按下中间后两头对捏压扁，上下左右各擀一次擀开。包入一个麻薯肉松蛋黄馅，用虎口收好口。
17.所有面团做好排入垫油布的烤盘，间隔一定距离，在面团表面刷2次蛋黄液，中间再放上黑芝麻。
18.COUSS电烤箱CO-960M，选择热风模式，提前160度预热好，预热完成提示响后2盘蛋黄酥放入，烘烤30-35分钟。
19.烘烤结束，蛋黄酥出炉后放置网架，完全冷却后密封装好即可。
20.成品，咬上一口酥掉渣哦。
小贴士：
1、以上材料可做48个蛋黄酥。按此配方制作出来的肉松麻薯蛋黄酥每个重量约80g。
2、麻薯在蒸熟后要趁热将黄油揉入，开始可先用硬一点的工具帮忙揉，待温热后带硅胶手套操作就不会粘手了。
3、肉松和沙拉酱拌至成团即可，包入时就不会太散，沙拉酱的用量可按各自喜好添加。
4、如果使用的咸蛋黄比较大，可以只用半颗，称取蛋黄和豆沙馅共25g即可。
5、油皮面团中因为有猪油，很容易揉出膜，揉到拉伸性很好的状态，后面的擀卷会更好操作，皮不容易破。
6、每完成一次擀卷，可松驰15分钟再进行下一个操作，且在操作过程中，材料一定要用保鲜膜盖好，以免面团吹干，在后续擀卷和包制时皮爆开。
7、在最后擀开面皮包内馅时，尽量四边各擀一次即可，擀的次数越多，层次越不好，如果不圆也没关系，在后面包的过程中可以挤压调整好。
8、刷蛋黄液时，要重复刷一次，让蛋黄液沾的更多，漂亮的表皮才更明显。
9、烘烤的温度和时间仅供参考，烤箱强劲的热风功能，让蛋黄酥的颜色非常漂亮，请按各烤箱温度性能适当调整。
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猫咪麻薯包
食材明细：
主料：：白鲨麻薯粉180克，黑芝麻粉20克，牛奶90克，蛋液50克，黄油45克，
装饰：：黑巧克力适量，白巧克力适量，
猫咪麻薯包的做法步骤：
1.准备材料(喜欢吃甜一点的可以加点糖)。
2.黄油加热至融化放凉备用。
3.打蛋盆里放入牛奶，再加入打散的蛋液搅拌均匀。(如果要加糖的小伙伴此时就可以添加了)。
4.放入麻薯粉和黑芝麻粉(黑芝麻打成粉)，带上手套揉至无干粉。
5.加入之前软化好的黄油继续揉。让黄油融入到面团中。
6.揉成光滑的面团。
7.平均分成12份，揉圆摆放在阳晨长方形牛轧糖烤盘上。(注意不能摆放的太近，避免烤好后膨胀粘在一起)。
8.烤箱180度预热好之后放入中层180度烤20分钟，转170度烤10分钟。
9.出炉放凉后，把黑、白巧克力隔水加热化开装进裱花袋里装饰上表情即可。
小贴士：
1.麻薯粉品牌不同，吸水量也不同。注意水量的调节。
2.每台烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
感谢您阅读“97美食网”的《肉松麻薯包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了包桌菜谱专题，希望您能喜欢！
