只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙拉奶酪肉松面包”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：高粉250克，细砂糖20克，盐1/4小匙，酵母粉3克，全蛋35克，水120克，黄油20克，
辅料：：马苏里拉奶酪适量，沙拉酱适量，肉松适量，香葱碎适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙拉奶酪肉松面包的做法步骤：
1.把除黄油外的面团原料放入面包机中搅拌20分钟。
2.加入黄油，再搅拌20分钟。搅好的面团可拉出稍具透明薄膜状。
3.放入容器内盖上保鲜膜发酵到至2--2.5倍大。
4.将面团按压排气后等分成7份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
5.模具刷油撒高粉做防粘处理。
6.松驰好的面团整形成橄榄形。
7.放入模具中于温暖湿润处进行二次发酵。
8.在面团表面均匀地刷上蛋液，放上马苏里拉奶酪丝。
9.再放上肉松。
10.最后挤上沙拉酱、撒上香葱碎，放入预热的烤箱中，175度约烘焙18分钟。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松火腿面包
食材明细：
主料：：高粉140g，酵母1勺，水80g，鸡蛋液10g，奶粉1勺，盐1/4勺，黄油15g，肉松适量，萨拉酱适量，火腿3片，
刷面包：：鸡蛋液适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松火腿面包的做法步骤：
1.酵母加少量温水化开，然后加80克面粉，80克水搅拌均匀
2.波兰种发酵至4倍大
3.除黄油外所以材料混合在一起
4.揉至出筋后加入黄油
5.揉至出膜
6.面团松弛5分钟擀成长方形面片，挤入沙拉酱，再铺上肉松，剩一点不要铺肉松，涂鸡蛋液增加粘性
7.从左到右卷起开，然后收口朝下切成6等份
8.放入模具发酵至两倍大
9.加入火腿片，挤沙拉酱装饰
10.中层,180℃，15分种，具体根据自己烤箱脾气来
11.很多肉松，大大的满足了肉欲
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃肉松面包卷
食材明细：
主料：：黄油25g，鸡蛋30g，高筋粉250g，糖30g，酵母5g，盐1g，牛奶140g，
辅料：：葱末适量，沙拉酱适量，鸡蛋液适量，肉松适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃肉松面包卷的做法步骤：
1.除黄油之外所有面团材料放入面包机内胆。酵母最后放避开盐进行面包机和面功能大约半个小时至一个小时。出手套膜就好！
2.出手套膜后加入发酵至面团的两倍大即可
3.发酵好的面团取出用擀面杖擀成和烤盘大小一致面块！
4.用叉子叉出空。（防止烤的时候膨胀）。进入二次发酵
5.二次发酵后刷上一层鸡蛋液
6.撒上葱花
7.烤箱预热好的上下火175中层烤20分钟即可
8.出炉碰上一些水用保鲜膜包起来 等温凉了再卷 这图是今天做的。加了点芝麻
9.在面包底部刷一层沙拉酱
10.铺上一层肉松
11.然后卷起来
12.切块
13.成品
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松沙拉面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉300G，自制肉松100G，
辅料：：盐2G，鸡蛋一个，酵母粉4G，白糖20G，牛奶130，黄油30G，沙拉酱适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松沙拉面包卷的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料都放进面包机中
2.选择2个和面程序，后20分钟的时候放黄油
3.揉好的面团发酵至两倍大
4.取出排气后分小份，滚圆松弛十分钟
5.醒好后擀开，放自制肉松挤沙拉酱
6.卷起后成形
7.依次做好全部的面团，放烤箱二次醒发40分钟（我留了一半面团做汉堡胚）
8.发酵完成后入烤箱180度中层20分钟即可
小贴士：
面团要发酵到位，排气后整形前也要松弛一下面团。
沙拉酱不要放太多，以免不好包。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松酥
食材明细：
主料：：中粉110克，低粉80克，山药140克，肉松80克，
辅料：：油70克，水40克，全蛋液适量，白芝麻适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松酥的做法步骤：
1.将油皮的料放在一个碗中。
2.将酥皮的料放在一个碗中。
3.用筷子搅成絮状。
4.揉成均匀面团。
5.将每种面团各分成10份。
6.油皮压扁，包裹住酥皮。
7.收口朝下，压扁。
8.擀成椭圆形。
9.卷起，擀平，重复三次。
10.两端折到中间，擀成面皮。
11.山药蒸至软烂，捣匀，加入肉松拌匀，分成十份做成馅料。
12.用面皮将馅料包裹住。
13.刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热170度，烤15分钟左右。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松奶酥
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，全蛋液30克，山药140克，肉松80克，
辅料：：奶粉40克，白糖70克，黄油60克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松奶酥的做法步骤：
1.山药去皮蒸至软烂，捣成泥。蒸山药的时候可以准备步骤三的奶酥皮。
2.加入肉松搅拌均匀，分成9份，捏成球状，作为肉松馅。
3.黄油放室温下软化，放入白糖，打发至体积变大颜色变浅。
4.加入全蛋液，筛入面粉和奶粉。
5.揉成均匀面团，分成九份。
6.将小面团擀成圆形薄皮，包入准备好的肉松馅。
7.将面团放在圆形模具中，用杯底或别的圆柱体压成型。
8.烤箱预热170度，烤十分钟，取出翻面，再烤五分钟即可。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪虾球
食材明细：
主料：：明虾100克，
辅料：：烤肉料2勺（Coco），芝士20克，面粉2勺，鸡蛋1个，面包糠适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪虾球的做法步骤：
1.鲜虾，去头，尾巴不要去掉哦；剥好，洗净，放入Coco烤肉料；
2.抓均，放入冰箱冷藏半个小时，入味；
3.准备好，芝士奶酪，鸡蛋、面粉、还有面包糠；
4.先把奶酪，搅碎，放入面粉中，可以适当的加一点点的水，搅拌，揉成，面团状；
5.然后，取一小块芝士面团，把明虾包起来；
6.然后，在鸡蛋液里，蘸下，让全身都裹满鸡蛋液，然后再在面包糠里，滚下，这样就粘满面包糠 了；
7.依次做好其他的，摆放下烤盘上；
8.放入烤箱，上下火，175 度，20分钟，如果想让虾更加酥脆些，可以多烤一会；
9.成品
小贴士：
温馨提示：
1、烤箱的温度，根据各家烤箱的秉性；
2、揉芝士面团的时候，水的量，要一点一点加，只要一点点就可以了，能成团就可以了；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪玉米
食材明细：
主料：：玉米适量，
辅料：：奶酪适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪玉米的做法步骤：
1.玉米放入烤盘
2.撒上奶酪
3.烤箱预热180度，10分钟即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鸡肉松
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，
辅料：：油一勺，盐适量，白糖一勺，葱一根，姜一块，辣椒油一勺，生抽适量，蚝油适量，芝麻一勺，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鸡肉松的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把鸡胸肉撕掉上面的一层白皮，再切大块焯水去下异味
3.焯好后重新换水，放姜葱段和鸡肉块一起煮熟
4.煮熟的鸡胸肉沥干水份后放保鲜袋，用擀面棍把肉肉撵碎
5.处理好的鸡胸肉，可以再撕小点
6.把鸡肉、盐、辣椒油、生抽、白糖、芝麻放面包机中
7.启动面包机的肉松程序翻炒，一个钟头即可
8.做好的肉松放凉就可以装起来了
小贴士：
鸡肉焯水去下异味再煮；
不吃辣的可以不用放辣椒油，
做好的肉松要密封保存。
# 第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶酪125克，牛奶60克，鸡蛋3个，面粉15，玉米淀粉15，白糖60克，
辅料：：黄油30克，
# 第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪蛋糕的做法步骤：
1.原料：鸡蛋、奶酪、牛奶、白糖、黄油、普通面粉和玉米淀粉。
2.奶酪和黄油称量后放入一个盆中。
3.隔热水用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加入牛奶，搅拌均匀。
5.取1个鸡蛋磕开蛋壳，将蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清放另一个盆中。
6.将3个鸡蛋的蛋黄分次加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清则放在一起
7.白糖加入蛋清中。
8.奶酪糊中筛入面粉。
9.搅拌均匀备用。
10.蛋清用打蛋器打发至提起打蛋头有弯钩的状态，不能打到十分发。
11.将三分之一蛋清糊加入到奶酪糊中搅拌均匀。
12.再将奶酪糊倒回蛋白糊中，搅拌均匀。
13.六寸的蛋糕模具底部和侧面用烘焙纸垫好。
14.将搅拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热上下火140度，将模具放入烤箱第二屋，第一层放烤盘，烤盘中加入一半以上的开水，上下火140度60分钟，换160度10分钟，烤至上色均匀即可取出。
15.成品。
小贴士：
1、蛋白不能打至十分发，接近干性发泡就可以。
2、烤蛋糕时，要准备好一些开水，倒入烤盘中，和蛋糕一同烤。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巴西奶酪小面包
食材明细：
主料：：木薯粉227g，
辅料：：鸡蛋2个，无盐黄油113g，水57g，牛奶57g，盐3/4小勺，蒜末2小勺，奶酪85g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巴西奶酪小面包的做法步骤：
1.准备好全部材料。木薯粉是否过筛根据个人喜欢，奶酪切碎末，蒜去皮后用压蒜器压成蒜蓉。
2.将黄油切小块，水，牛奶，盐放入锅中，中大火边加热边搅拌，直至沸腾。
3.将沸腾的液体一次性倒入木薯粉中，快速搅拌均匀。我这一步一开始用的刮刀，后来干脆直接上手了，虽然有些烫，但混合的更快更均匀。
4.趁热加入蒜末和奶酪，继续拌匀。
5.烤箱提前预热，200度。此面团已经不是很烫手的时候，将鸡蛋打散。
6.将蛋液分次加入面团中，每次都要等到上一次加入的蛋液被完全吸收后再加入下一次。这一步我继续用手，感觉效率更高一些。
7.拌好后的面糊应该如图中所示，呈现可以流动的状态，用刮刀刮起面糊，可以像缎子一样的流下。这一步很重要，面糊的稀稠程度直接决定了烘烤时的膨胀程度。
8.取一大勺（15ml）左右的面糊倒入模具中，我每个小模具中加了大约20ml。
9.放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，烘烤30分钟左右，至面包体积膨胀至2.5倍大小，表面金黄。图13是烘烤10分钟左右的状态。
10.烘烤结束后，立即出炉，不烫的时候就可以吃了。
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