食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了酸梅煮荷包蛋，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：酸梅1颗，鸭蛋1个，
酸梅煮荷包蛋的做法步骤：
1.鸭蛋一个。
2.自家腌制的酸梅。
3.锅里热油，打入鸭蛋小火煎。
4.煎完一面煎另一面。
5.加入一个酸梅剁散和少量水烧开。
6.烧至入味即可。
小贴士：
酸梅酸性强容易腐蚀炒锅，煮完尽快把锅洗了。
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白菜煮荷包蛋
食材明细：
主料：：白菜165克，荷包蛋3只，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
白菜煮荷包蛋的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗）、荷包蛋
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着，合入荷包蛋翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.煮开，煮至白菜熟软。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即成。
荷包蛋煮挂面
食材明细：
主料：：挂面适量，鸡蛋适量，菠菜适量，
辅料：：味精适量，胡椒适量，油适量，盐适量，
荷包蛋煮挂面的做法步骤：
1.准备好食材.
2.锅中油烧热,煎好鸡蛋盛出.
3.放入开水,放挂面煮熟.
4.合入菠菜蛋加入盐.
5.加味精胡椒调味.
6.出锅装碗即好.
荷包蛋
食材明细：
鸡蛋1个或数个，酱油，糖适量。
荷包蛋的做法步骤：
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口
荷包蛋煮黄鸭叫
虽然知道驴打滚跟驴没半毛钱关系，猫耳朵里没有喵星人。但第一次在长沙街头的小餐馆里看到荷包蛋煮黄鸭叫这道菜时，我还是坚定的以为“黄鸭叫”是跟鸭子有关的一种食材，直到老板给我端上了一盘鱼。
这不就是我们叫的黄骨鱼嘛！黄鸭叫学名其实叫“黄颡（sǎn）”，西南地区称为“黄辣丁”，广东地区管它叫“黄骨鱼”，“黄鸭叫”则是湖南地区的叫法。长相虽然丑了点，但无鳞少刺，肉嫩味鲜，口感滑爽，可以说是非常的“内在美”了。
湖南人的叫法虽然奇怪，但是湘菜中的荷包蛋煮黄鸭叫，绝对是黄鸭叫菜式里的一绝。黄鸭叫外皮煎到表皮微微金黄，荷包蛋煎得外焦里嫩，辣椒紫苏爆香，放入汤汁里一同焖煮。失水的食材在锅里吸足了汤汁，鲜香浓郁，入味得不行。
黄鸭叫天生丽质，又煎又炖，但肉质还是十分细嫩，又少刺，非常适合老人小孩吃。你们去菜市场的时候留个心，肯定能买得到。
材料：
主料：鸡蛋适量，黄颡鱼适量，
辅料：二荆条辣椒适量，小米椒适量，大蒜适量，料酒适量，食盐适量，紫苏适量，
荷包蛋煮黄鸭叫的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 姜切丝，蒜切片，二荆条、小米椒切圈备用。
3. 起锅热油，煎荷包蛋，煎到外科微焦，捞出备用。
4. 油锅下姜丝，爆香后下黄鸭叫，煎至表面略微上色。
5. 倒入蒜片，二荆条，小米椒，紫苏碎炒出香味。
6. 放入料酒，加开水煮沸。
7. 放煎好的荷包蛋，大火煮开后，转小火煮10分钟，入盐调味即可。
京果米酒煮荷包蛋
食材明细：
主料：：汪玉霞京果50g，鸡蛋1个，
辅料：：米酒2勺，
京果米酒煮荷包蛋的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.砂锅里水烧热磕入鸡蛋。
3.煮鸡蛋时准备好京果。
4.用筷子把京果戳破（不要弄太碎了）也可以放整个。
5.荷包蛋煮好倒入京果。
6.加入2勺米酒。
7.搅拌均匀即可。
8.京果米酒煮荷包蛋好了。
9.开吃！
10.同事教的吃法还不错。
牛肉丸煮荷包蛋
食材明细：
主料：：牛肉丸250克，
辅料：：牛奶15克，姜1块，盐适量，蛋2只，胡椒粉少量，
牛肉丸煮荷包蛋的做法步骤：
1.把牛肉丸放入煲中，加水、牛奶、姜，开火煮。
2.拿一个小碗刷油。
3.打入蛋一个。
4.放入煲中盖上盖。
5.蒸至外面白膜盖住即取出。
6.取出后放回煲中，略煲片刻调味出锅。
荷包蛋煮方便面
食材明细：
主料：：方便面1块，鸡蛋1个，菠菜适量，
辅料：：醋适量，香油适量，香菜适量，
荷包蛋煮方便面的做法步骤：
1.菠菜适量，鸡蛋一个，方便面一袋（这是我的量，我老公得三袋~）。
2.锅里烧一碗水，水不要多，煮完连汤带面刚好一碗，一点也不浪费~
3.鸡蛋打开磕入锅内，不要搅动，盖上盖子煮一会。
4.鸡蛋表面定住后，把方便面放入锅内。
5.这是方便面自带的调料包，大爱~
6.调料倒入碗内，加适量醋，香油，香菜备用。
7.面煮软了，加菠菜，手撕成大段就好。搅拌至菠菜变色，关火。
8.先把汤倒入碗里，化开调料，再盛面，鸡蛋。
9.图片拍的不清了，敬请原谅~
小贴士：
水开后鸡蛋先下锅煮片刻，然后再下方便面，它们就可以一起出锅了~以免把方便面煮烂了，鸡蛋还不熟。
奶酪荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，奶酪一片，
奶酪荷包蛋的做法步骤：
1.原料：鸡蛋一个，奶酪一片
2.将锅洗净，小火烘干水份
3.锅中放少许油
4.磕入一个鸡蛋
5.小火慢慢煎，待蛋黄周围九成的蛋液基本凝结就可以翻面
6.奶酪一片，去掉包装
7.鸡蛋轻轻翻个面
8.翻面后立即将奶酪盖在鸡蛋上，可以盖上锅盖，奶酪会更容易融化
9.煎至奶酪融化，鸡蛋也正好差不多
小贴士：
一定要全程小火，耐心一点就会煎出漂亮的荷包蛋。
开始的时候，锅里一定要完全没有水，要不然油热的时候，会炸的。
磕入鸡蛋的时候，怕油飞溅出来，可以先把鸡蛋磕到一个碗中，然后倒入油锅中，会比较安全点
土豆荷包蛋
食材明细：
主料：：土豆一个，鸡蛋一个，
辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，香葱适量，黑胡椒粉适量，
土豆荷包蛋的做法步骤：
1.土豆一个，胡萝卜半截。
2.擦成细丝，放入适量姜末。
3.一勺面粉。
4.适量花椒粉，盐，生抽。
5.一点水搅成粘稠状。
6.锅中适量油。
7.土豆糊放入。
8.:用锅铲摊成圆形，中间挖出一个窝，小火煎底部微凝。
9.中间打入一个鸡蛋，上面稍捏几粒盐。
10.中小火煎至底部焦黄，蛋白凝固。蛋黄微凝。周围撒上一点黑胡椒粉。
11.成品。
12.成品。
小贴士：
土豆丝饼汤摊的薄些，易熟，焦酥。蛋的熟度根据自家喜好，喜欢熟的多煎一会儿。
爱心荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，火腿肠一根，
辅料：：食盐适量，
爱心荷包蛋的做法步骤：
1.备好食材（我用的是土鸡蛋）
2.从中间切开，别切断了，如图所示
3.如图所示，做成心形用牙签固定（我所买的这款火腿肠，不用水煮就可以做，省去很多步骤）
4.锅里放少于油，放少于食盐将其炒化，其次放入火腿，最后打入鸡蛋，小火慢慢煎定型即可
5.煎好装盘即可，（如果不喜欢吃太嫩的蛋黄，翻面继续煎即可）
感谢您阅读“97美食网”的《酸梅煮荷包蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋荷包蛋专题，希望您能喜欢！
