只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《鸡腿菇肉片(1)》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡腿蘑适量，白菜适量，葱适量，姜两片，猪肉适量，
辅料：：生抽3勺，醋一勺，糖1勺，盐适量，料酒3勺，植物油适量，
鸡腿菇肉片的做法步骤：
1.猪肉切片，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀腌制一会儿
2.葱切片，姜切丝
3.白菜去叶子剩白菜梆，削成片
4.鸡腿菇掰开洗净
5.锅中放入适量清水，放入鸡腿菇烧开二三分钟
6.捞出放入冷水中，用手攥干水份备用
7.准备调料汁，小碗中放入2勺生抽，一勺醋，一勺糖，两勺料酒，两勺淀粉，适量盐，适量清水调匀
8.锅中放入适量植物油，把肉片炒至变色
9.盛出待用
10.锅中底油爆香葱姜
11.放入白菜翻炒至断生
12.放入鸡腿菇，肉片
13.接着放入小碗中的调料汁，翻炒均匀关火出锅
14.撒上葱花
15.成品
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鸡腿菇炒肉片的做法
鸡腿菇本身很鲜美就不需要放鸡精了哈
材料：
鸡腿菇一只，胡萝卜一根，土豆一只，肉片适量，盐适量，，
鸡腿菇炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料洗净切片入锅翻炒到半熟的时候加入肉片和盐，胡萝卜熟了就好了
鸡腿菇炒无花肉片
食材明细：
主料：：五花肉150g，鸡腿菇300g，
辅料：：盐5g，蚝油5g，生抽7g，老抽2g，鸡精2g，白糖2g，料酒5g，香油2g，
鸡腿菇炒无花肉片的做法步骤：
1.五花肉切片，下锅中火煸透，取出备用
2.锅中留底油，加葱姜米煸香，下入鸡腿菇大火煸炒，会出好多水，直到把水分完全炒没为止
3.下入煸炒过的五花肉片，加料酒大火翻炒，炒至干爽无水分
4.加生抽，老抽，蚝油，糖，鸡精，继续大火翻炒2分钟。关火淋香油即可
5.出锅装盘
鸡腿菇滑肉片的做法
鸡腿菇还含有20种氨基酸（包括8种人体必需的氨基酸。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。
材料：
鸡腿菇，里脊肉，青椒，胡椒粉，姜，盐，鸡精，干淀粉，料酒，生抽，
鸡腿菇滑肉片的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切片，加料酒，生抽，胡椒粉，干淀粉腌制片刻。
步骤2，鸡腿菇，青椒切片，洗净待用。
步骤3，锅中热油，放姜片，肉片煸炒，加2中食材，盐翻炒片刻，加鸡精出锅。
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