中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了五花肉炖白菜土豆，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：五花肉400g，白菜800g，土豆一个，
辅料：：盐适量，花椒面适量，老抽适量，
五花肉炖白菜土豆的做法步骤：
1.五花肉切大片，白菜土豆洗净后也切片
2.锅中油热后下五花肉煸炒至变色后放入葱花，姜片
3.放入白菜炒软再放入土豆翻炒
4.调入盐，花椒面，老抽翻炒均匀，倒入一碗水炖20分钟
5.收干汤汁即可
6.盛入碗中
小贴士：
白菜要选叶比较多的包心菜才好吃
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土豆炖五花肉
食材明细：
主料：：土豆2个，豆角20个，五花肉1块，
辅料：：花椒1勺，盐2勺，生抽3勺，干辣椒1个，蒜瓣2个，
土豆炖五花肉的做法步骤：
1.五花肉去皮切片
2.豆角洗净掰段，土豆掰小块（我掰的块有点大）
3.五花肉下锅煸炒至金黄焦香，倒出多余的油，留少量底油。放入花椒炒出香味
4.倒入豆角和土豆，炒至豆角变绿加盐和生抽。
5.倒入三大碗水，和一根干辣椒，炖。
6.快出锅时放入粉条，吸饱了汤汁的粉条超级香。最后放上大蒜，蒜香一出来，就可以出锅了。
小贴士：
如果想吃咸一些的土豆，就在放完水以后再下锅里。先炒了不容易进味。
还可以放倭瓜，也很好吃。
五花肉炖土豆
食材明细：
五花肉500g，小土豆4个，盐适量，酱油2勺，橄榄油适量，老抽2勺，姜5片左右，葱段少许，鸡蛋2个，糖3勺，料酒2勺，五香粉适量，开水一大碗
五花肉炖土豆的做法步骤：
第1步五花肉，土豆洗净切块，五花肉可以用厨房纸吸一下水鸡蛋开水煮熟，大概沸水十分钟左右，浸入冷水中，一会儿剥开容易些
第2步热油锅倒橄榄油，加入姜片，倒入五花肉翻炒，加入料酒倒入酱油老抽着色调味
第3步等五花肉表面无血色，倒入切块的土豆，翻炒等炒出肉香，土豆上色均匀后倒入开水，10分钟后加入剥好的鸡蛋，慢炖
第4步加入少许葱花点缀，加入糖盐五香粉调味，待收汁出锅！土豆都酥透啦，美滋滋~
白菜五花肉炖粉丝
食材明细：
主料：：五花肉适量，白菜叶适量，粉丝适量，香菇适量，葱适量，姜适量，花椒粉适量，
辅料：：生抽两勺，老抽1勺，料酒2勺，糖1勺，植物油1勺，
白菜五花肉炖粉丝的做法步骤：
1.香菇去根洗净切开
2.白菜叶用手撕成小块
3.葱姜切片
4.五花肉切成小薄片
5.锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火煎至变色，把肥油耗出
6.放入葱姜翻炒
7.放入一勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，适量花椒粉翻炒
8.放入适量清水，适量盐
9.下入香菇，大火烧开两分钟
10.粉丝洗净，放入粉丝
11.放入白菜叶烧开
12.肉片熟透，粉丝变透明，白菜颜色刚刚好，关火出锅
13.成品
五花肉炖白菜粉条
食材明细：
主料：：五花肉约150克，大白菜适量，红薯粉条1把，
辅料：：葱适量，大料1瓣，生抽适量，干辣椒3个，清水1大碗，香菜适量，姜适量，蒜适量，
五花肉炖白菜粉条的做法步骤：
1.提前把红薯粉条用温水泡上。
2.五花肉洗净，放入凉水里，加花椒、大料、姜片，大火烧开后转小火煮15分钟。
3.切薄片，越薄越好。
4.煮好的五花肉捞出晾凉。
5.大白菜洗净，切条。
6.锅里注油烧热，下葱姜蒜、辣椒、八角炒香。
7.下白菜。
8.翻炒至白菜变软后加生抽，翻炒均匀。
9.加水。
10.烧开后下泡过的粉条。
11.下切片的五花肉。
12.炖至白菜软烂，粉条熟透，加盐调味。
13.出锅前加点香菜，特别提味。
14.铸铁珐琅锅，炖菜香不说，还特别保温，尤其适合冬天用，连锅带菜直接端上桌。
土豆泡菜炖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉1盒，土豆5、6个，泡菜适量，
辅料：：啤酒1罐，姜1小块，葱花少许，
土豆泡菜炖五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净~用少许盐腌制半小时使其入味
2.土豆洗净削皮切块备用
3.小锅放入少许油~把五花肉放入~小火煎一下
4.让五花肉的四个面都煎的稍微有点泛黄
5.倒入一罐啤酒~大火烧开
6.放入一小块生姜~土豆块和几片香叶
7.大火烧开~炖五分钟~然后开小火~慢慢炖~差不多二十分钟的样子~用筷子戳一下肉肉和土豆~能戳的动~稍微有点酥就可以了~不要太酥烂哦~
8.放入适量的泡菜~翻拌均匀~小火再炖个一刻钟左右
9.筷子再次戳一下土豆和肉肉~差不多就很酥了~加入一丢丢的盐调味~撒上葱花就搞定了
五花肉茄子炖土豆
食材明细：
主料：：五花肉酌情，茄子2根，土豆2个，
辅料：：豆角适量，
配料：：甜面酱适量，干辣椒碎适量，八角适量，
五花肉茄子炖土豆的做法步骤：
1.五花肉切厚块，立起来更容易切，老公是食肉动物，稍微多放点肉肉。
2.五花肉若干，茄子2根，土豆2个，干豆角一把（可用鲜豆角代替，只是口味不太一样），葱 蒜 干辣椒碎，八角一个，食盐 酌情，鸡粉半小勺 ，十三香半小勺，糖一小勺，香醋，酱油，豆瓣酱（甜面酱也可），香菜一小撮。
3.土豆一定要用勺子夲，用刀切出来的破坏机理不好吃
4.同理茄子也要用手撕
5.起锅坐油，放入五花肉煸出油，放入干辣椒碎和八角，煸到五花肉表面微焦，
6.放入土豆继续煸炒
7.接下来的步骤很重要哦，（绝对独创，自己摸索的结果）第一：煸到土豆表面微焦，第二：下葱末蒜末煸香，第三加入豆瓣酱或者甜面酱，炒匀。顺序一定不能错，土豆绵软 香味浓郁 色泽红亮全在这。如果加水之后再加入酱，味道就大不一样了。
8.加入茄子翻匀，感觉有点扒锅后可放一小瓶盖白酒，带出香味后沿着锅边少淋一点香醋，醋味出来后再少淋一点酱油翻匀。这时候底味就全出来了。
9.加水，还没完全末过菜为益。
10.开锅后加入干豆角，（冲洗一下马上就要下锅，一定不能提前泡，要让他在锅里慢慢舒展开味道才浓郁），不喜欢干豆角味道的同学可以放鲜豆角用手掰成段即可。
11.放入十三香，鸡粉，糖，少放一点盐，盖盖小火慢炖。这时候你就可以去打扫战场了，灶台是不是很埋汰呀，这时候趁热擦正好。
12.期间要开盖搁楞几次锅，这也是我独创的小窍门，要想炖出来绵软入味我有一个小心眼，就是时不时用勺子背撵撵大块的土豆，搁楞一下茄子条。虽然出来的卖相不好看，但是我不喜欢茄子还有生茄子味，土豆还是生土豆味，咱自己吃的就是味道。（纯属个人爱好，纯粹分享，不参杂任何感情色彩）汤汁粘稠后稍微提点盐，关火。放入香菜末和蒜末盖盖闷一会即可用大碗盛盘，一锅端。
13.来个特写，怎么样流口水了吧。
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