任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材感兴趣吗？也许下面的“韭菜虾皮蛋饼”正合你意！欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸭蛋适量，虾皮适量，韭菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
韭菜虾皮蛋饼的做法步骤：
1.双黄蛋一个，加盐和料酒打散。
2.韭菜洗净切细。
3.虾皮用水清洗一遍。
4.韭菜虾皮放到蛋液中搅拌均匀。
5.平底锅放油烧热，倒入韭菜蛋液小火煎。
6.翻面煎熟。
7.切块。
8.装盘。
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虾皮蛋饼的做法
最近爱上煎饼，每天早上起来就想吃煎饼，今天给大家做一份富含蛋白质和钙的虾皮蛋饼，补充人体所需的营养物质，吃完这份虾皮蛋饼，又是元气满满的一天，配上一杯牛奶或者豆浆，活力加倍。唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
材料：
普通面粉100克，玉米面粉50克，鸡蛋1个，淡干虾皮适量，葱适量，清水适量，盐一勺，鸡精半勺，胡椒粉少许，玉米油少许，
虾皮蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，碗里倒入普通面粉和玉米面粉，稍微搅拌均匀。
步骤2，准备一杯清水，一边倒入清水一边搅拌均匀至无面粉颗粒且流动状态即可，再加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，并搅拌均匀。
步骤3，锅里倒入少许玉米油，开小火烧热。
步骤4，慢慢倒入面糊，用木铲摊成圆饼。
步骤5，趁面糊还没有完全煎熟，均匀撒上黑芝麻。
步骤6，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲搅散均匀。
步骤7，搅散鸡蛋后，马上撒上淡干虾皮和葱花（葱提前切碎），继续小火慢煎。
步骤8，煎至两面金黄熟透即可。
步骤9，美味营养的一份虾皮蛋饼就完成了！
步骤10，好吃到想永远吃下去。
步骤11，简单易做，营养丰富，喜欢它就学做起来吧！
韭菜虾皮鸡蛋饼
食材明细：
主料：：虾皮适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，辣椒适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，油适量，胡椒粉适量，
韭菜虾皮鸡蛋饼的做法步骤：
1.把虾皮放到葱、姜水中浸泡十五分钟去除腥味。
2.胡萝卜切碎，韭菜切碎。
3.辣椒和姜也切碎。
4.虾皮捞出挤出水分，入容器中加入鸡蛋、胡萝卜、辣椒、姜、胡椒粉、韭菜、盐。
5.一起搅拌均匀。
6.锅烧热，入油倒入蛋液煎成两面黄，出锅装盘。
小贴士：
辣椒也可以不放。胡萝卜也可以换成红色的彩椒。
皮蛋虾皮
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)250克，虾皮50克，香菜15克，小葱15克，盐4克，味精2克，葱油10克，醋3克
皮蛋虾皮的做法步骤：
1. 将皮蛋洗净，切成小丁；
2. 虾皮用凉开水泡起；
3. 将尖椒、香菜、小葱切粒；
4. 沥干虾皮水分，将虾皮、皮蛋、尖椒粒、香菜末、小葱末、调料一起拌匀，装盘即可。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
虾皮蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：虾皮15克，芹菜15克，
配料：：盐适量，味精适量，黄酒适量，凉开水适量，
虾皮蛋羹的做法步骤：
1.虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干
2.芹菜切成小碎末
3.鸡蛋加芹菜末，少许黄酒，盐，味精打散打匀
4.把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水
5.锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟
6.当蛋液表面都凝结时
7.把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟
8.端出后，淋上适量的麻油即可
韭菜虾皮鸡蛋饼的做法
韭菜在中医里被称为“洗肠草”具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效；虾皮的营养价值很高，含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙库”之称；鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。这几种食材混合在面粉里做成薄饼，既美味又营养！
材料：
面粉200g，韭菜1把，鸡蛋4个，虾皮小半碗，鲜红椒1个，小葱1根，盐适量，蚝油2勺，胡椒粉少许，橄榄油适量，
韭菜虾皮鸡蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材！
步骤2，韭菜、小葱、鲜红椒切碎、虾皮洗净、鸡蛋打散放在面粉上！
步骤3，依次加入盐、蚝油、胡椒粉，拌匀后加入凉开水或者净水，调成糊糊状！如图所示就行了，不要太厚了！
步骤4，不粘锅中倒入适量橄榄油！
步骤5，油热后转小火，慢慢倒入调好的面糊摊匀！转中火，慢煎，注意火不要大！
步骤6，一面煎熟后再翻另一面煎熟即可出锅！循环如此，直到面糊做完！
步骤7，切成喜欢的形状即可开吃！
虾皮蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，虾皮适量，剩米饭适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
虾皮蛋炒饭的做法步骤：
1.准备材料.
2.鸡蛋加小半勺盐,打成蛋液备用.
3.热锅入油,放入蛋液.
4.滑炒至熟.
5.再放入米饭.
6.到入虾皮.
7.加半勺盐,炒两分钟.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
皮蛋虾皮炒青椒
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)140克，虾皮20克，辣椒(青、尖)150克，鸡粉30克，盐5克，植物油40克
皮蛋虾皮炒青椒的做法步骤：
1. 虾皮洗净，控干水，用油炒香捞出；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳，洗净切小块；青尖椒切丝；鸡粉、盐加适量水兑成调味汁。
3. 锅中放植物油烧热，下青尖椒炒香，下皮蛋块、虾皮炒匀，下调味汁炒至汁干即可。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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