食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别整理来自网络的黄瓜韭菜泡菜(1)，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：黄瓜5个，韭菜1把，大粒盐适量，
辅料：：辣椒面3大勺，蒜末1大勺，糖1大勺，虾酱0.5大勺，鱼露1大勺，梅子汁1大勺，姜末0.5大勺，
黄瓜韭菜泡菜的做法步骤：
1.准备好所有的食材和调料
2. 切黄瓜
3.黄瓜内撒入适量的大粒盐腌制5分钟
4.切韭菜
5.腌好的黄瓜用冷水清洗一下
6. 洗好的黄瓜控干水份
7.所有的酱料放入碗中
8.把酱料搅拌均匀
9. 把酱料放入黄瓜内
10.把黄瓜拌均匀
11.把韭菜放入黄瓜内
12. 继续拌均匀
13. 拌好后放入保鲜盒内
14.盖盖后，放入冰箱内冷藏保管
15.冷藏腌制7天后就可以吃了
小贴士：
1、黄瓜一定要腌一下变软后做泡菜；
2、韭菜选择的时候最好是嫩一些的味道好；
3、调味酱里的鱼露是必须使用的，这样腌制味道才鲜美爽口；
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泡菜炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，泡菜适量，
辅料：：盐2克，玉米油6毫升，
泡菜炒黄瓜的做法步骤：
1.泡菜提前准备好待用。
2.黄瓜清洗干净切成薄片备用。
3.锅烧热，倒入玉米油煸炒，调入少许盐，大火煸炒2分钟。
4.加入泡菜大火煸炒。
5.入盘即可。
6.成品图。
7.成品图，
8.成品图。
泡菜黄瓜炒木耳
随着季节霾又来了，自北往南，霾这个诡秘的健康杀手开始了它的神出鬼没。其让空气混浊让环境恶化，霾影响着我们的身心健康。面对这些袭扰，吃点清肺的食物是必须的。
把清肺热的黑木耳，富含维生素的黄瓜还有酸辣开胃的小泡菜混搭在一起炒制成一个简单的小菜，其味道酸辣，口感爽脆很是适合我们用来对付这个多变的秋天。
黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠，有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
泡菜黄瓜炒木耳
材料：植物油、精盐、花椒、黑木耳、黄瓜、泡菜
泡菜黄瓜炒木耳的做法
1、黑木耳用温水泡发，洗净用手撕成小片。
2、黄瓜洗净后切条。
3、生姜切丝，泡菜泡椒切成小片。
4、锅里倒入植物油，油热后放入花椒和姜丝爆香。
5、放入泡菜和泡椒，黄瓜段小火翻炒。
6、倒入黑木耳翻炒至黄瓜段变色时调入精盐。
美食小提示
1、炒制时放入蔬菜的顺序是：泡菜、黄瓜、黑木耳。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
泡菜锅(1)
食材明细：
主料：：泡菜200克，午餐肉罐头一盒，土豆一个，圆葱半个，香菇五朵，金针菇一小把，嫩豆腐半块，西葫芦半根，豆芽一小把，胡萝卜半根，小葱一棵，
辅料：：韩式辣酱一汤匙，盐一小勺，食用油一大勺，
泡菜锅的做法步骤：
1.来张所有材料的全家福，一目了然，金针菇洗净去掉根部，香菇洗净切花刀或者厚片，嫩豆腐切厚片，豆芽洗净，午餐肉切厚片，西葫芦切厚片，辣白菜切块，元葱切块，蒜切片，小葱切末，胡萝卜切片。
2.锅里倒一大勺食用油用中火加热，放入蒜片煸炒出香味。
3.加入土豆片和元葱块翻炒。
4.炒至土豆和元葱变软后加入辣白菜继续翻炒。
5.炒匀后倒入淘米水改成大火加热。
6.开锅后加入一勺韩式辣酱搅匀。
7.再加入一小勺盐。
8.加入豆芽
9.再把午餐肉，豆腐，西葫芦，香菇和金针菇码好，盖上锅盖改成中火咕嘟三分钟。
10.这些都是易熟的食材，我为了拍照好看没有翻动锅子，用木铲翻拌几下也可以，要出锅前撒上胡萝卜片，胡萝卜我用切蔬菜的模具压成星星也是为了美观。
11.关火后把葱花撒上。
12.漂亮的泡菜锅就完成了
13.下饭神器呀，酸辣开胃，每吃必多。
小贴士：
1、因为加了午餐肉，所以之前没再加五花肉，正常的泡菜锅是应该加些五花肉的，在蒜瓣爆香后煸炒五花肉，也可以根据自己的喜好加入其它食材。
2、淘米的时候把淘米水留好做汤底用，如果没留加些清水也可以。
泡菜水饺(1)
食材明细：
主料：：泡菜250G，猪后腿肉500G，香菇十朵，木耳十朵，水饺皮500G，
辅料：：姜末少许，鸡精少许，香油少许，
泡菜水饺的做法步骤：
1.准备好各项材料，把香菇跟木耳提前一晚泡发
2.泡菜拧干水份，切碎
3.香菇、木耳切碎、姜切末加入拌匀
4.加入少许鸡精和香精，拌匀、不需要再加盐了，因为泡菜本身就有咸度，然后往一个方向拌至成团，腌制十至十五分钟即后
5.取一水饺皮，弄少许馅置于皮中，包起，即可
6.当当当当当，水饺包好完毕了
7.包的过程中，有一些破皮了，所以我没有用煮的，而是采取煎的方式，事实证明，煎的好香哦，
8.来一个大合集了，好吃不麻烦，自己动手，丰衣足食啊
莲藕泡菜(1)
食材明细：
主料：：莲藕500克，红辣椒2个，青辣椒4个，水梨1个，栗子8个，大枣4个，
酱料：：辣椒粉1大匙，糯米糊半杯，白芝麻2大匙，沙糖1小匙，盐少许，
醋水：：米醋2杯，冷开水２杯，
莲藕泡菜的做法步骤：
1.莲藕洗净削皮切片，厚2~3mm,浸泡于清水中去除它的淀粉之外，还要浸泡在醋水里腌制15分
2.水芹、红辣椒、青辣椒、水梨、栗子、大枣切絲
3.把所有的酱料放在果汁机里打成酱备用。
4.腌制后用漏勺捞起沥干水份。
5.用汤勺把打好的酱舀入3~4大勺。
6.用手轻轻地搅拌均匀，撒上芝麻再拌一次就可以了。
7.放入保鲜盒内常温中放一天，在移到冰箱內保存。
小贴士：
一般韩国泡菜，不管是过冬的大白菜泡菜，或者是夏天的生拌的泡菜，凉拌的泡菜，或者水泡菜等都不会在泡菜里，直接放醋，想吃酸一点都是让它自然发酵的，除了这个莲藕，他是放在醋水里腌制的。
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