食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过搜集和处理，为你提供芹菜馅煎饺，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：面粉（面团材料）680g，清水300g，鸡蛋（1个）35g，盐1g，
辅料：：猪肉（馅料材料）500g，芹菜1大把，蚝油1勺，生抽1勺，清水适量，盐适量，油少许，
芹菜馅煎饺的做法步骤：
1.将面团材料（面粉680g、清水300g、鸡蛋1个（35g）、盐1g）全部放面包机桶中，启动和面程序，等待面包机停止工作后和面完成
2.猪肉洗净后剁成肉馅
3.加入适量水顺着一个方向搅拌，搅拌至顺滑时加耗油、生抽、食用油、盐拌均匀
4.芹菜洗净后沥干水份
5.芹菜切细
6.切好的芹菜放入肉馅中拌均匀后加少许盐再次拌均匀
7.取一部分面团揉成长条
8.分成若干个小面团
9.取其中一个小面团蘸上少许手粉，将面团擀成圆形的饺子皮
10.加入适量的馅料
11.按自己喜欢的样式包成饺子形状
12.平底锅清洗干净，烧干水份后刷上少许油，再放入饺子
13.煤气灶开火，放上平底锅，烧热后倒入大半碗开水到锅中，快速盖上锅盖
14.中火烧至听不到锅中有水声时，打开锅盖，滴入几滴油小火慢慢煎至饺子表皮没水份出锅
15.饺子出锅后，用醋、酱油、香油、剁椒等调味，吃的时候直接蘸着
小贴士：
1、揉面时加入少许盐和鸡蛋，饺子皮更有韧性
2、面揉好后，要放置放半小时后再包，皮的柔软性更好
3、饺子放锅中加入水后，要快速盖锅盖，利用水蒸汽加速饺子快速熟
4、煎的时候，开始中火，快出锅前改小火
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韭菜馅煎饺
食材明细：
主料：：韭菜适量，
辅料：：肉馅适量，饺子皮适量，
配料：：盐少许，胡椒粉少许，五香粉少许，
韭菜馅煎饺的做法步骤：
1.备好所有的材料。
2.就在切碎，放油拌匀。
3.鸡蛋炒好后，用铲子切碎。
4.将炒好的鸡蛋放入韭菜中。
5.再放入肉馅、胡椒粉、五香粉、盐搅拌均匀即可。
6.包好的饺子。饺子形状不限，喜欢什么样就包成什么样吧。
7.锅里放油，码放好饺子。开中大火煎到饺子底部金黄。
8.饺子底部金黄后放入水没过饺子一半，开中火。
9.等水分烧干了，饺子也就好了。
倭瓜馅煎饺
食材明细：
面团材料：：面粉400g，清水适量，鸡蛋1个，盐适量，
馅料材料：：猪肉300g，倭瓜300g，蚝油1勺，生抽1勺，花椒油几滴，香油几滴，
倭瓜馅煎饺的做法步骤：
1.面团装干净盆中，加入鸡蛋、盐，一边用筷子搅拌一边加入清水，搅拌至无干粉状态时用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置1小时
2.面团揉好后开始准备饺子馅：猪肉搅成馅（做饺子馅建议选择3分肥7分瘦的肉，用这种肉包出来的馅吃起来不会发柴，也不会油腻）
3.分次加入15g左右清水顺着一个方向搅拌至肉出现上浆的状态（每次加水后需要搅拌至与肉充分融合后再加下一次）
4.分别加入耗油、生抽、花椒油和少许盐顺着一个方便搅拌均匀
5.倭瓜去皮洗净
6.洗净后的倭瓜切成细丁
7.切好的倭瓜加入到肉馅中
8.加入少许盐和几滴香油搅拌均匀，至此饺子馅全部调好，接下来开始准备擀皮和包馅
9.面团静置好后取出一部分搓成长条
10.分成若干个小剂子，每个小剂子大约10g左右
11.取一个小剂子蘸少许干面粉，先用手按压成小圆形
12.用擀面杖擀成圆形饺子皮（四周薄中间厚）
13.用勺子或筷子舀适量的馅料放在饺子皮中间（馅的量不宜过多、也不宜太少，多了不容易包合起来也容易露馅，少了吃起来都是皮，影响口感）
14.拿起饺子皮放手上，两边对折起来捏合在一起，再随意捏几道褶子（饺子的包法大家可以根据自己喜欢或会的样式包）
15.按上述方面包完剩余所有面包和馅料（当天吃的可以直接下锅煎或煮，吃不完的放冰箱中冷冻起来），平底锅中刷少许油，烧热后摆放上包好的饺子
16.中小火慢慢煎10秒左右，听到锅里发出噼里啪啦的声响时往锅里倒入一小碗清水，迅速盖上锅盖
17.焖煮至听不到锅里发出水汽的声音时打开锅盖，继续小火煎至饺子底部金黄时关火
18.饺子吃锅前，可以准备好蘸料：1勺香醋、半勺生抽、几滴辣椒油、几滴花椒油、几滴香油等混合搅拌均匀
小贴士：
1、做饺子的面团刚开始比较硬，静置一段时间后就特别柔软，揉面加盐和鸡蛋是为了让饺子皮更有韧性
2、面团揉好后不要及于包，静置1小时以后再包柔软性更好
3、饺子放锅中加水后要迅速盖锅盖，利用锅中的水蒸气将饺子蒸熟
4、出锅前煎的过程中一定要注意火候，火候大了就很容易煎糊
素馅煎饺
食材明细：
主料：：角瓜1个，鸡蛋2个，干木耳10g，虾皮10g，大葱适量，
辅料：：盐1勺，花椒粉0.5勺，胡椒粉0.5勺，味精0.5勺，
面团：：面粉170g，清水90g，
面糊水：：面粉5g，清水50g，
素馅煎饺的做法步骤：
1.角瓜擦成丝，放入半勺盐，腌渍10分钟。
2.腌好的角瓜攥出多余水分，剁碎备用。
3.鸡蛋打散烹熟，我忘了照熟的照片?♀️。
4.木耳泡发切碎、葱切末。
5.角瓜、鸡蛋、木耳，葱和所有辅料放到容器中。
6.搅拌均匀成馅备用。
7.面粉加水和成团，醒10分钟。
8.醒好的面揪成剂子。
9.擀成圆形面皮。
10.放上馅儿。
11.包成饺子。
12.平底锅中放适量油，放入饺子煎1分钟左右。
13.将5克面加50克水搅拌均匀，倒入锅中。
14.盖上盖子煎大概10分钟左右，水收干即可。
15.清爽不油腻，做早餐不错哦。
牛肉芹菜煎饺
食材明细：
主料：：牛肉300克，饺子皮500克，
辅料：：芹菜适量，酱油2茶匙，色拉油少许，细盐少许，清水半小碗，葱适量，黑芝麻少许，
牛肉芹菜煎饺的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将牛肉及芹菜入破壁机的冷杯。
3.选择搅拌模式，打至成馅。
4.如图选择就可以，冷杯它就显示蓝屏。
5.这是机子在抽真空的状态。
6.将肉馅打好后用适量的清水，色拉油，细盐酱油调好味，拌至上劲。
7.预热电饼荡，将肉馅包在饺子皮里，码放在电饼铛里。
8.上下火都开煎烙。
9.煎至底面如图状即可。
10.再加入适量的清水焖至收汁。
11.最后洒上黑芝麻及葱花即可。
12.十分的简单及快手。而且自己打的肉馅别提有多干净了呢。
芹菜鲜肉煎饺
水饺是最好吃的面食，制作也很简单方便，煎，煮，炸，蒸，样样都有自己的特色。芹菜鲜肉煎饺，是大多数家庭爱做的一款饺子美食，今日就让你看看美味的饺子是如何一步步成型的，饺子太好看了，都舍不得吃。
主料：
饺子皮(适量)猪肉(300克)
调料：
芹菜(适量)生姜(适量)香葱(适量)熟芝麻(适量)食盐(2茶勺)蚝油(1/2汤勺)生抽(1汤勺)白糖(1茶勺)胡椒粉(1茶勺)水淀粉(适量)
做法：
1、主要原料图。
2、猪肉洗净，瘦肉、肥肉分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。
3、剁好的肉馅放入较大的碗中，加入切成细末的葱白末和姜末。
4、调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。
5、把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。
6、分次调入适量水淀粉，顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。
7、取一块饺子皮，包入适量馅料。
8、在右边的中间位置把饺子皮捏拢，大约1厘米的长度，开始打第一个褶。
9、打好一个褶以后，继续把饺子披捏拢，再大约1厘米的地方，打上第2个褶。
10、把上下的饺子皮捏拢，第2个褶就打好了。
11、再把饺子皮捏拢大约1厘米的地方，打上第3个褶。
12、一直包到头，饺子就包好了。
13、包好的饺子要间隔着放着，以免粘住。
14、平底锅中加入少许油，烧热后下入饺子，煎至底部金黄。
15、加入没过饺子2/3的清水。
16、盖上盖子，中火闷约2分钟。
17、水干以后，撒入适量熟芝麻和葱花。
18、蘸着自己喜欢的调料吃。
小贴士：
1：剁肉馅的时候先剁瘦肉，剁至满意程度的6、7分时再加入肥肉一起剁，这样口感比较好，不然肥肉都剁成油了。
2：如果不爱吃到葱姜，那就泡成葱姜水加下去，或者把葱姜末加到肉馅里一起剁。
3：如果喜欢颜色很深的肉馅，就适量加点酱油。
4：对于包法，最好拿块饺子皮，或者是橡皮泥，看着包一下，一定能明白的。
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芹菜降血压保健食谱吃错芹菜小心不孕不育芹菜作为大众蔬菜，真正算是价廉物美营养高。它的含铁量为蕃茄的20倍左右，丰富的胡萝卜素和多种维生素等对人体都非常有益。芹菜叶子中特有的甘露醇还能增强食欲，另外，芹菜还是降血压的良药。今天小编就为大家介绍一些芹菜的做法，希望对大家有所帮助哦。
芹菜降血压保健食谱
1、芹菜粥
原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐、味精少许。
做法：将芹菜一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。
功效：主治高血压及冠心病等服法与用量每天早晚餐食用，连服7-8天为一疗程。(一般食用1-4日后，血压开始下降)
2、芹菜香菇丝
原料：芹菜，200克;水发香菇，100克。
做法：
1、把芹菜切成4厘米长的段。
2、把香菇切成丝。
3、用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会儿。
4、出锅前，用水淀粉勾芡，加少许麻油，炒匀。
功效：平肝、清热、降血压、保护功脉血管，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。
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3、芹菜煲红枣
原料：鲜芹菜200克，红枣30克。
做法：芹菜洗净切段，与红枣洗净去核，加水适量，文火煮15~20分钟，调味饮用。
功效：利尿镇痛，和中养血。适用于高血压，症见头昏，眩晕，心悸，失眠等。
注意：饮食应清淡，忌肥腻、刺激之品。本品可用于急性黄胆型肝炎、膀胱炎等症。
4、芹菜葡萄汁
原料：鲜葡萄250克，旱芹菜250克。
做法：将芹菜带叶洗净，以沸水烫2分钟，切碎，榨汁;将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装入杯中备用。与用量温开水送饮，每日2-3次，20日为一疗程。
功效：主治年老体弱的高血压患者。
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5、鲜芹苹果汁
原料：鲜芹菜250克，苹果1-2粒。
做法：将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每日2次。
功效：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
6、五青榨汁
原料：取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果，
做法：一起榨汁，味道清新可口。
功效：清热毒，治暗疮过多，口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。
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7、芹菜根炖马蹄
原料：芹菜根60克，马蹄6粒
做法：芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。
功效：常用有降压，安神，镇静功效。
8、煎鲜芹
原料：鲜芹菜500克或芹菜根60克
做法：洗净，水煎服，每日1剂，10天一个疗程。
功效：降血压
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9、蒸旱芹
原料：鲜旱芹(连根叶)100克
做法：洗净，切碎，捣烂，加冷开水100毫升，榨汁，再加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服50毫升，连服3-5天。
功效：治疗百日咳。
10、煎干芹
原料：干芹菜50克
做法：干芹菜加水二杯，煎成一杯，温服，常服有效。
功效：治疗月经先期。
11、水煎鲜芹茜草
原料：鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克
做法：水煎服，每日1剂。
功效：治疗妇女月经不调，崩漏带下，或小便出血。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜的功效很多，但很多人一直疑惑孕妇，男人吃芹菜会有副作用吗?想知道答案，点击这里
孕妇可以吃芹菜吗?
答案：当然可以吃了。
芹菜是粗纤维，怀孕的女性吃，比较有好处，尤其是出现腹胀或者是滞食的怀孕女性吃更好，这样，可以有利于排便，起到解除腹部压力的作用。
怀孕的女性，如果了现血压高的情况下，建议你也可以多吃一些芹菜来改善你的血压问题的。芹菜一般建议选择西芹，效果会更好。
怀孕的女性，吃芹菜的时候，记得，不建议你独立吃芹菜，而是需要和肉食一起吃，效果会更好，不仅促进肉类的吸收，而且营养配搭均匀。
芹菜吃的时候，记得，要清理干净，尤其是叶子，如果不想吃叶子的，可以清理掉。如果不想浪费的话，叶子可以打成芹菜鸡蛋汤，其效果，怀孕的女性喝，更佳。
芹菜肉馅煎饺
食材明细：
主料：：饺子皮750克，猪肉馅500克，芹菜500克，
辅料：：盐适量，油适量，姜适量，葱适量，料酒适量，鸡精适量，鲜抽适量，红油适量，麻油适量，糖适量，黑芝麻适量，
芹菜肉馅煎饺的做法步骤：
1.饺子皮买现成的。
2.芹菜洗净切碎。
3.肉馅用盐，糖，料酒，姜末，鲜抽，麻油鸡精搅拌好。
4.把芹菜末与猪肉糜搅拌均匀。
5.包饺子--我包的是两面开口的饺子。
6.锅里放油，把饺子整齐排入。稍微煎一下。
7.加适量水，中火闷煮3分钟。撒些葱花。
8.撒些芝麻，用大火收干水份。
9.吃时浇上红油，即可。
鲜肉芹菜煎饺
同是饺子，同样的馅料，同样的包法，煮着吃和煎着吃，不同的烹饪方法，吃到嘴里的味道却截然不同。
圆滚滚的饺子在沸水中翻腾，白皙的外皮中，隐约透露着馅料的颜色，让人心生遐想与渴望；吃到嘴里，皮软馅鲜，安稳，踏实，满足；
一圈圈煎饺，在热油与锅底的慢慢煎熬中，香味儿越来越浓，及至抄底铲起，才显露出那诱人的一片，明晃晃的金黄，让人禁不住口舌生津。咬一口，柔软的外皮，鲜美的馅料，脆生生的嘎渣裹挟着四溢的汤汁，层次分明呈递进式攻克、俘获，惊喜，香艳，回味。
很少人能禁得住面食上的那一层金黄诱人的脆皮吧。特别是寒冷的冬季，只需看一眼，就能让人心生温暖，更别提吃在嘴里的那种香气与回荡。
食物不仅仅用来果腹，很多时候，它同时承载着慰藉、疗伤甚至其他更多的功能。
金黄的脆皮让人心生温暖鲜肉芹菜煎饺
原料：土芹菜、猪肉、虾米、生姜、面粉
鲜肉芹菜煎饺的做法
1、芹菜洗净，摘去老叶，保存嫩叶，入开水中焯烫至变色；
2、捞出冲凉，挤干水分，连茎带叶，一起切碎；
3、猪肉加点生姜剁成肉末；
4、海米用油爆香；
5、猪肉和爆香的海米和油混合，用盐、料酒、生抽拌匀，然后分次加水搅打，直至自己满意的稀稠度，最后和芹菜碎混合拌匀；
6、面粉分次加水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟；
7、取出面团，揉匀，分割成小的面剂子，擀皮；
8、包入馅料，捏成饺子状；
9、起油锅，锅内放一层薄油，把饺子依次排入平锅，盖盖，煎制；
10、底部变黄，添加适量热水，继续中小煎制；
11、听到锅里吱吱作响，打开锅盖，看看锅里的水分彻底收干并出明油，关火取出。
美食小提示：
1、煎饺子一定要用小火，否则易糊或者底部上色而内部不熟；
2、若是怕馅料没有熟透，可以适量添加热水以延长煎制时间，还可以增加面皮的柔软度；
3、饺子入锅时要适当留有空隙，否则熟透后易粘连。喜欢底部大脆皮的，可以把添加的清水改成面粉水。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
一馅两吃的—【猪肉芹菜煎饺】
食材明细：
主料：：猪后腿肉400克，芹菜700克，木耳80克，葱4棵，面粉600克，盐6克，糖4克，胡椒粉4克，鸡精4克，油40克，姜1块，水淀粉半碗，水适量，酱油适量，
一馅两吃的—【猪肉芹菜煎饺】的做法步骤：
1.准备材料
2.把肉、芹菜、木耳、葱、姜都切碎。
3.面粉加入水和成面团，饧一会时间。
4.肉馅里加姜、一点盐、糖、少许酱油，再加少许水顺时针搅拌上劲。
5.加芹菜、木耳、葱、盐、糖、胡椒粉、鸡精、酱油、油搅拌均匀。
6.将面团搓条形切成小剂子，按扁。
7.擀成饺子皮，包上肉馅。
8.包好的饺子。
9.锅里倒入少许油，放入包好的饺子。倒入水淀粉，盖上盖子，用中小火烧到水干时，用大火将饺子煎金黄。
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