食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？请阅读由小编为你编辑的青菜牛肉海米糊，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：海米适量，牛肉适量，娃娃菜适量，胡萝卜味米糊适量，
辅料：：油适量，
青菜牛肉海米糊的做法步骤：
1.海米一小撮。买的是那种特别小小的海米。
2.放在漏勺里淘洗干净后浸泡一会。海米很咸，泡泡去去盐
3.娃娃菜两片，去帮洗净。
4.娃娃菜切碎
5.牛肉切小丁
6.锅中放油
7.放牛肉末
8.放海米
9.翻炒两下，放娃娃菜
10.锅中放一小碗水。这里我放的是开水，本身这些材料经过高温爆炒就已经熟了。
11.水开以后放米粉，边放边搅拌。放多少全凭自己喜欢就好。
12.放好米粉，搅拌均匀就可以关火，盛出。
小贴士：
海米有盐，对于刚开始接触调味品的宝宝就可以不放盐了。米粉本身就甜甜的。如果不想甜咸口，可以把米粉换成面粉。
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青菜牛肉炒年糕
食材明细：
主料：：切片年糕250克，牛肉片100克，青菜适量，
辅料：：蚝油1大勺，老抽1小勺，生抽1小勺，白糖适量，料酒1小勺，盐少许，黑胡椒粉少许，生粉适量，
青菜牛肉炒年糕的做法步骤：
1.准备的原料。
2.牛肉片加入料酒，盐，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏腌制20分钟。
3.热锅凉油，煸炒肉片变色。
4.加入年糕片，蚝油，老抽，生抽。
5.大火翻炒均匀，加白糖，少许的清水烧开。
6.加入青菜。
7.再次炒匀烧开就可以。
8.青菜牛肉炒年糕就做好了。
小贴士：
1.牛肉腌制的时候要想更嫩些可以加些小苏打。
2.根据食材成熟的难易程度顺序先后加入锅中。
3.菜里不需要再加盐。
香菇青菜牛肉粥
食材明细：
主料：：糯米适量，青菜适量，香菇适量，牛肉适量，
辅料：：水适量，盐适量，
香菇青菜牛肉粥的做法步骤：
1.取适量糯米洗净
2.香菇提前泡发，牛肉青菜备用
3.加入适量清水
4.大火煮沸
5.牛肉切成末焯水
6.糯米煮沸后加入焯水的牛肉粒
7.加入香菇粒煮沸
8.粥煮至粘稠后加入青菜碎
9.出锅加盐调味即可
10.家常粥品，请您品鉴
11.成品图
小贴士：
牛肉粒焯水后去腥哦！祝您愉快！
青菜牛肉荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面150克，熟牛肉90克，青菜150克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
青菜牛肉荞麦面的做法步骤：
1.食材：荞麦面、熟牛肉（已切片）、青菜（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
3.接着，合入荞麦面，加适量的清水翻动一下煮开、煮上3——4分钟。
4.然后，合入熟牛肉翻动一下。
5.最后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，即成。
香菇青菜牛肉粥的做法
特别适合老人小孩，早饭吃营养更丰富
材料：
大米，牛肉，香菇，青菜，盐，猪油，
香菇青菜牛肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米洗净，加水，放入砂锅中煮约三十分钟
步骤2，香菇切丁放入砂锅
步骤3，牛肉，青菜依次切好
步骤4，再将再将牛肉放入砂锅中，大约再煮十分钟，大米完全煮开
步骤5，接下来就可以放入青菜了
步骤6，大概再煮两三分钟，加入适量的盐和猪油
步骤7，好了，牛肉粥煮好了。
青菜牛肉丸煮宽粉
食材明细：
主料：：青菜130克，宽粉50克，撒尿牛肉丸100克，
辅料：：盐适量，味精适量，
青菜牛肉丸煮宽粉的做法步骤：
1.食材：青菜（已洗净）、宽粉（已泡软）、撒尿牛肉丸。
2.烧锅倒油烧热，下入已洗净的青菜翻炒翻炒。
3.接着，合入撒尿牛肉丸，加适量的清水煮开煮至青菜断生。
4.然后，再合入已泡软的宽粉略煮。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
白菜牛肉包
食材明细：
主料：：牛肉适量，面粉适量，
辅料：：白菜适量，
配料：：盐适量，酱油适量，味精适量，香油适量，姜适量，花生油适量，葱适量，
白菜牛肉包的做法步骤：
1.准备好面粉和酵母和面...按酵母上面的使用比例来和面 和面的步骤图忘记拍了...面和好后放到温暖的地方发酵 发酵至比原先面团的两倍左右 撕开面团里面是蜂窝状就可以了 牛肉一斤 清洗干净
2.把牛肉剁成肉糜
3.牛肉剁成肉糜后 在放入葱姜酱油一起剁 这样肉馅会更入味 肉馅放入盆里面
4.白菜洗净 我用的是白菜帮 白菜切小块后放入盐剁碎
5.挤干净的白菜放入肉馅里面
6.然后肉馅里面加入一个鸡蛋 盐 酱油 味精 花生油 香油
7.醒发好的面 揉成面团 面是越揉越细腻 越好
8.把面团搓成一个长条 然后在切成面剂子
9.把面团揉成一个个面剂子 面剂子要大一点 然后压成圆皮 包子皮不可以太薄 太薄了包出来的包子容易塌 面会跟死面一样
10.把圆剂子压成面皮 包子皮不能太薄 太薄了容易塌
11.把肉馅放入包子皮里面
12.顺着包子边捏折子 包成包子 折子越多越好看
13.包好的包子放入锅里 醒发十五分钟左右 然后上锅蒸二十分钟 关火 等两分钟在开锅 把包子拿出来
14.蒸好的包子 白胖 白胖的 嘿嘿 老公吃了四个
15.肉肉呼呼滴大包子 山东人吃大包子 喜欢吃大蒜 俺也喜欢吃大蒜
包菜牛肉炒面
食材明细：
主料：：面粉200克，清水70克，包菜半个，卤牛肉一块，
辅料：：植物油30克，酱油适量，盐适量，葱花少许，
包菜牛肉炒面的做法步骤：
1.按面条机的配比建议准备好一杯面粉200克
2.面粉倒入面条机桶内
3.70克清水准备好，入量杯中
4.接通电源，盖上盖子，启动“筋道面条”程序，让面粉转动起来
5.将量杯插在水槽上，水自动滴入面桶内
6.筋道貌美的细面条新鲜出“炉”啦
7.看，整齐的面条，看着就好有食欲
8.面条入开水锅中，煮熟即可关火，出锅
9.过凉水，防粘连，沥干水备用
10.包菜半个，韭菜数根，清洗干净
11.包菜切细丝
12.韭菜切寸段
13.自制的卤牛肉切成宽条
14.热锅凉油，葱花煸炒出香味
15.倒入包菜，翻炒两分钟
16.根据口味调入酱油、盐
17.将牛肉条、韭菜段入锅中，翻炒均匀
18.将煮熟过凉水的面条入锅中，翻拌均匀
19.有滋有味、筋道爽口的自制炒面新鲜装盘
20.长长的面条口感滋润滑爽，而且还筋道入味
小贴士：
按照面条机的配比要求做出的面条滋润、筋道、滑爽，而且方便，此为2-3人食用量；面条一定要过凉水，否则热面条容易粘连；炒面的食材可根据个人口味进行调整替换。
蔬菜牛肉饼
食材明细：
主料：：牛肉250g，胡萝卜380g，洋葱100g，鸡蛋2颗，淀粉50g，
辅料：：黑胡椒粉2g，盐适量，橄榄油适量，
蔬菜牛肉饼的做法步骤：
1.牛肉放冰箱冷冻一下，取出切块。
2.用绞肉器将牛肉绞碎，撒上黑胡椒粉，调入适量橄榄油拌匀腌制。
3.胡萝卜刷洗干净，切小条。
4.将出渣口的开关调到硬果蔬。
5.将胡萝卜条慢慢投入原汁机投料口榨汁。
6.打开出汁口，颜色漂亮的胡萝卜汁就榨好了。
7.这是胡萝卜渣子，留着备用噢
8.番茄切成小块。
9.将出渣口的开关调到软果蔬，榨番茄汁。
10.将出渣口的开关调到软果蔬，榨番茄汁。
11.将胡萝卜渣子也拌入，撒上适量盐，打入两个鸡蛋，拌匀然后再加入淀粉拌匀，搅拌上劲。
12.平底锅烧热，撒入橄榄油，将拌匀的很稠的糊用手拍成小饼放入小火烙，盖上盖子，至完全凝固后才可翻面，盖盖烙大约7分钟，榨好的胡萝卜汁和番茄汁混合作为饮品。
13.成品
14.成品
小贴士：
淀粉的量以能成型为准。
白菜牛肉煲
食材明细：
主料：：牛肉150g，娃娃菜2颗，
辅料：：香芹适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
白菜牛肉煲的做法步骤：
1.所有原料初加工处理
2.热锅热油，下葱姜蒜爆香，然后放入腌制入味的牛肉一起大火煸炒
3.加入香芹芯
4.4
5.5
6.6
酸菜牛肉米粉
食材明细：
主料：：米粉200克，酸菜牛肉原汤265克，鸡蛋2个，小番茄3个，
辅料：：干葱花0.6克，香菜2棵，
酸菜牛肉米粉的做法步骤：
1.原料：米粉、葱花包、酸菜牛肉原汤、煮熟的鸡蛋、小番茄和香菜。
2.煮熟的鸡蛋去壳，番茄切片，香菜洗净切碎。
3.锅中烧开水，下入牛肉粉，煮5至7分钟，牛肉粉煮熟后连汤一起倒入碗中备用。
4.再烧开水，将酸菜牛肉原汤放锅中煮2分钟即可捞出。
5.准备好一个碗，碗底倒入葱花。
6.将米粉放入碗中，加入一个鸡蛋，倒入少许米粉汤。
7.将酸菜牛肉原汤倒在米粉上，摆上小番茄片，再撒一把香菜碎。
8.属于我的一碗牛肉粉做好啦。。。。
小贴士：
喜欢什么样的蔬菜，就可以加什么蔬菜。
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