只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“芦笋炒大虾”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：活虾500克，芦笋若干，
辅料：：橄榄油适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，辣椒面适量，蒜两颗，姜适量，
芦笋炒大虾的做法步骤：
1.准备好食材，洗净备用，芦笋要挑新鲜脆嫩的，今天我去市场晚了，芦笋质量一般，将就着用吧哈哈哈～
2.把虾剥壳，虾肉放一点点淀粉抓一下，吸除一点水分
3.芦笋切除根部起纤维老化部分，嫩茎切成小段
4.热锅，放橄榄油，爆香姜蓉和蒜蓉
5.放入大虾仁，翻炒至变色，盛起待用
6.再次热锅放油炒芦笋，翻炒两分钟至刚刚脱生
7.然后把虾仁倒回锅中与芦笋一起继续翻炒一分钟，放适量蚝油，黑胡椒粉，辣椒面，即可上碟。
8.装盘
9.开吃，鲜嫩美味～
小贴士：
这道菜口味清新，大虾和芦笋本身都很鲜嫩，因此烹饪时间不宜过长，调味料不宜多放，尽量保留食材本身的鲜美味道。
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大虾烧芦笋
食材明细：
主料：：大虾350g，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，
大虾烧芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗干净
2.大虾洗干净
3.芦笋清切成段
4.大虾去头、去壳、开背去肠
5.芦笋入煮锅焯水后捞出沥干水
6.起油锅，葱姜入锅煸香，大虾入锅炒
7.加白糖炒均匀，视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿
8.芦笋入锅炒
9.加盐炒
10.炒均匀即可盛出享用
小贴士：
1、焯芦笋可以用淡油盐水。
2、调味品依据个人口味添加。
3、此菜主要品大虾的鲜香，芦笋的清香，因此不宜添加多种调味品。
青椒炒大虾
食材明细：
主料：：青椒115克，大虾280克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量，
青椒炒大虾的做法步骤：
1.材料：青椒、大虾（已清洗）、姜片
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5.接着，下入已清洗好的大虾，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
辣炒大虾
食材明细：
主料：：虾一斤，
辅料：：黄金椒3个，蒜1头，花椒少许，生抽一勺，油适量，小葱2根，砂糖半勺，盐半勺，味精一勺，料酒一勺，
辣炒大虾的做法步骤：
1.先来一斤鲜活的虾。根据各地的习惯自己挑选，对虾，基围虾，九节虾，青虾，海虾等。但不建议使用草虾。
5.出锅前放入盐，味精。半盘好后倒上葱花~大功告成！
小贴士：
用火烧一下味道更美妙。
快炒大虾
食材明细：
主料：：虾300g，洋葱半个，
辅料：：葱适量，姜适量，老抽适量，食盐适量，食用油适量，
快炒大虾的做法步骤：
1.准备食材:买回的虾处理，去虾线，洗干净备用
2.洋葱半个，切丝
3.葱姜切丝备用，我用的是大葱，个人觉得大葱比较适合炒菜！
4.炒锅烧热，倒入食用油，烧热后加入葱姜爆炒出香味，然后倒入准备好的虾，翻炒，加入适量老抽
5.虾变成红色后加入切好的洋葱，大火继续翻炒，喜欢吃脆点洋葱的就少炒会，喜欢吃软一点的就多翻炒一会，出锅前根据个人口味加入食盐即可！
6.出锅，装盘！
小贴士：
喜欢吃花椒和辣椒的亲，可以在热油的过程用放入花椒和干辣椒适量，味道会更好，也可用青椒，不过要在后期放入。
苦瓜炒大虾
吃点苦瓜解暑又败火，所以我们家夏天是经常吃的，现在的广东天气还是很热的，所以吃这个菜叶是很合适的，看到有大虾卖就买的跟苦瓜一起炒的，很好味道，这样炒的苦瓜也没有那么苦了，比较的鲜美~
苦瓜炒大虾
原料：苦瓜，大虾，大蒜，白砂糖，葱花
苦瓜炒大虾的做法
1.适量清洗干净备用。
2.苦瓜在中间切开后把内层的白色部分刮掉。
3.斜刀切成片。
4.锅中热油爆香蒜米后把大虾放入翻炒。
5.大虾炒至变色后加入适量生抽，然后盛出来备用。
6.把苦瓜片倒入翻炒几下。
7.苦瓜变色后加入适量的白砂糖。
8.把之前炒好的大虾倒入锅中继续翻炒。
9.加入适量盐和少许生抽调味。
10.切段的葱花倒入锅中翻炒至断生即可。
特别提示
大虾炒好后盛出来，待苦瓜炒熟再放进去调味即可。
最后撒了葱花断生即可，不用炒太久。
网站小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
双耳炒大虾
食材明细：
主料：：银耳10g，木耳10g，猪肉50g，大虾4个，
辅料：：葱10g，姜2g，盐4g，高汤少许，花生油30ml，
双耳炒大虾的做法步骤：
1.木耳泡发洗净撕成小块备用。
2.银耳泡发洗净备用。
3.大虾洗净备用。
4.猪肉切片。
5.热锅下油放入葱姜切末。
6.加入肉片。
7.翻炒至猪肉出油。
8.加入大虾翻炒至大虾发红。
9.加入银耳、木耳和高汤。
10.旺火翻炒30秒。
11.再加压翻炒均匀关火即可。
12.成品图。
小贴士：
旺火爆炒。
冬瓜炒大虾
食材明细：
主料：：青虾半斤，冬瓜180g，
辅料：：盐1.5匙，蚝油2匙，料酒适量，葱花适量，姜片适量，
冬瓜炒大虾的做法步骤：
1.虾加料酒，姜片腌制30分钟。
2.冬瓜去皮切片。
3.油热爆香葱段，姜片下虾翻炒至变红色，盛出备用。
4.下冬瓜快速翻炒半分钟后加耗油。
5.加入虾翻炒均匀，放少许盐后加少量清水。
6.烧至汤汁差不多干了，撒上葱花即可出锅。
7.鲜香又低脂的美味。
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