食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的普罗旺斯番茄炖烤牛肋排，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：牛肋排500克，西红柿5个，洋葱1个，大蒜1颗，西芹2根，迷迭香草适量，
辅料：：橄榄油4茶匙，海盐适量，生抽7茶匙，红酒150毫升（或啤酒），
普罗旺斯番茄炖烤牛肋排的做法步骤：
1.番茄洗净
2.整个入开水中烫煮1分钟
3.烫好的西红柿捞出，去皮、去蒂，切小块备用
4.牛肋排冲洗后冷水入锅，煮开马上捞出锅，洗净浮沫备用
5.洋葱、西芹、大蒜都切成偏大的蔬菜块
6.取铸铁锅，中火，入橄榄油
7.锅内入洋葱、西芹、大蒜、迷迭香草，翻炒至出香味
8.将去好血水的牛肋排入锅内，翻炒过油
9.入生抽，翻炒至蔬菜开始有一点点变软，都均匀上色。这个时候，先去预热烤箱，180度
10.将所有番茄肉铺满整个表面
11.撒少许海盐
12.淋上红酒150毫升
13.最后，盖上盖子，整锅入预热好的烤箱进行炖烤。温度调至160度，中层，上下火，烤制90分钟
14.完成。一起享用美味吧
15.拌饭或者拌面都不错
小贴士：
如果没有烤箱，没有铸铁锅，就用砂锅，明火、小火慢慢烹煮
西红柿买时最好挑选不要太酸的。如酸的话，锅内再加适量的糖调一下味
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普罗旺斯杂烩(1)
食材明细：
主料：：茄子半个，西葫芦半个，番茄2个，意粉酱150ml，
辅料：：盐少许，胡椒少许，普罗旺斯香草叶少许，
普罗旺斯杂烩的做法步骤：
1.茄子，西葫芦，番茄都切成圆形薄片
2.烤盘上先放一层意粉酱
3.茄子，西红柿，西葫芦顺序如图一样摆好
4.放好蔬菜以后撒上少许盐，胡椒和普罗旺斯香草叶在上面
5.放进预热到200度的烤箱中层烤35-40分钟即完成
6.配上意面或面包等，味道更加鲜美哦！
普罗旺斯炖鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，彩椒适量，辣椒适量，蒜适量，番茄适量，
辅料：：迷迭香适量，百里香适量，白葡萄酒适量，
普罗旺斯炖鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿加一点盐和胡椒粉，腌制片刻。
2. 切所有的蔬菜食材。
3.鸡腿腌制好和食材腌制好之后，放一点油，将鸡腿煎至金黄。
4.将蔬菜煸熟并加入煎好的鸡腿。想要更浓郁的普罗旺斯味道，可以加入一点点迷迭香和两到三杯普罗旺斯的葡萄酒。
5.中火将所有食材炖30分钟，就可以摆盘出锅啦！
小贴士：
如果要做比较中国的味道，可以在腌制鸡腿之前加一点点酱油。
香肠普罗旺斯杂菜烩
食材明细：
主料：：香肠4-6根，番茄2个，土豆2个，彩椒2个，洋葱2个，西葫芦1个，蒜6粒，橄榄油80ml，普罗旺斯香草叶少许，
辅料：：盐适量，胡椒适量，
香肠普罗旺斯杂菜烩的做法步骤：
1.各种蔬菜都切成1cm左右长度的小块。（juju用切半的小番茄来代替，还有juju省略掉了西葫芦，但建议大家尽量放西葫芦，味道会更佳）
2.放入60ml橄榄油（大概3-4少）
3.再撒入盐和胡椒，放一些普罗旺斯香草叶，放进预热到200度的烤箱烤40分钟。
4.平底锅里倒入20ml橄榄油
5.用中火煎香肠，直到香肠表面焦黄为止（香肠最好选上等的，如果是德国式的就最好不过了~）
6.蔬菜烤完40分钟后再放进刚才煎好的香肠继续烤15分钟即完成。
Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿一对，
辅料：：各种杂蔬适量，
配料：：普罗旺斯香草适量，
Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法步骤：
1.准备主料配料，鸡腿一对，圆葱，蘑菇，甜椒，番茄，火腿切片。
2.准备调料：植物黄油，橄榄油，盐，迷迭香，Provence Kraeuter，Peffer，辣椒粉。哈哈还有红酒，任意红酒，忘照照片了。
3.洗净鸡腿，斜切几刀，放置于Auflaufform里面，用盐，辣椒粉，胡椒粉，迷迭香腌制，盖保鲜膜放入冰箱，1hour。
4.取出鸡腿，在刀痕处塞入火腿切片，重新放入冰箱。1hour。
5.锅中放橄榄油，一小勺即可，放入腌好鸡腿，煎至变色。
6.翻面继续煎制变色。
7.放入洋葱甜椒块微微翻炒即好。
8.煎鸡腿同时的另一边在auflaufform里面如图所示一层一层放入原料。先用Margarine涂好烘焙盘底部，避免粘底。
9.一层一层地~~
10.其实随便堆放也可以的。老外很多都这么干。hoho
11.待鸡腿煎好后也放到里面。
12.烤箱提前预热好220°C，放入烤箱啦，放入之前别忘了浇上红酒，盖上锡纸。220°C10min，转至220°C 20min。去锡纸，鸡腿仍放置烤箱中，仍关烤箱门，待烤箱自然冷却大约10min。
13.然后就好了！取出一只开始吃吧
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