食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“咖喱土豆——捷赛私房菜”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：土豆200克，洋葱100克，油30毫升，椰浆10毫升，
辅料：：胡萝卜100克，咖喱粉2克，糖3克，
咖喱土豆——捷赛私房菜的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜、洋葱均去皮切块；
2.依次将油，咖喱粉，糖，椰浆倒入锅中，搅匀；
3.加入主料和水，加盐，按下【红烧鱼】功能键；
4.待烹饪结束后即可出锅
小贴士：
1. 土豆、胡萝卜、洋葱均去皮切块；
2. 出锅时，需将锅内食材充分搅拌均匀；
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香辣蟹——捷赛私房菜
食材明细：
主料：：花蟹500克，
辅料：：香辣酱30克，豆瓣酱20克，大葱4段，姜5片，蒜10瓣，糖8克，油40毫升，白酒8毫升，水量80毫升，
香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤：
1.花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
2.锅内加油，加入调料和处理好的花蟹；
3.盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀；
小贴士：
1、辣酱有一定咸度，可以不加盐；
2、可以将花蟹替换换成肉蟹，做法一样；
3、可以将水替换成啤酒，口感更佳。
双皮奶—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：牛奶180毫升，鸡蛋1个，
辅料：：糖10克，水量800毫升，
双皮奶—捷赛私房菜的做法步骤：
1.将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉；
2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底；
3.鸡蛋滤除蛋清，蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀；
4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来；
5.锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上；
6.盖好锅盖，启动“手动”大火定时15分钟；
7.待烹饪结束后，不要急着掀锅盖，再焖5分钟后，取出碗，晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。
小贴士：
1、双皮奶食用时可加入些果酱，口味更好。
红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：羊肉400克，洋葱100克，咖喱10克，盐4克，姜3片，红酒200毫升，
辅料：：土豆200克，西红柿50克，冰糖4克，辣椒5根，油15毫升，水量600毫升，
红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜的做法步骤：
1.羊肉切4厘米左右见方的块；土豆、洋葱也一同切块，西红柿去皮切小块；
2.锅内倒油，放入切好的主料、调料、水和红酒；
3.盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌出锅即可。
小贴士：
1、土豆放在最上边，以防炖烂。
2、羊肉选用羊腿肉最好，新鲜肉不用焯烫，以保持肉汁。
海米冬瓜—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，海米15克，胡萝卜50克，
辅料：：盐3克，油30毫升，葱花5克，姜4片，料酒5毫升，香菜末适量，水量50毫升，
海米冬瓜—捷赛私房菜的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮，切大片，海米洗净；
2.锅内放入调料、萝卜和水；
3.盖上锅盖，启动【家常•干锅】（【H•Dry Up Cooking】）功能，烹饪程序自动执行；
4.待烹饪结束时，把香菜撒入锅中，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。
小贴士：
1.海米用温水浸泡，捞出后沥干，用刀稍剁即可；
2.葱花需垫底入锅。
糯米藕—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：莲藕2节，红糖100克，红枣10粒，
辅料：：糯米200克，红豆50克，水2000毫升，
糯米藕—捷赛私房菜的做法步骤：
1.糯米洗净泡入清水2小时，捞出备用；
2.莲藕洗净去皮，将1头切去3厘米，留作盖子；
3.将泡好糯米从开口的一边灌入莲藕内；
4.灌满后将留下的莲藕头用牙签固定好；
5.锅内加水放入处理好的主料和调料；盖好锅，启动【靓汤·大骨汤】功能；
6.烹饪结束后，捞出切片，淋上蜂蜜即可食用。
小贴士：
1.放入冰箱内泡一晚再食用味道更好；
2.莲藕选藕节大的，较好灌米；
3.米不用灌太紧，以防膨胀溢出；
4.食用时淋蜂蜜或糖桂花都可以；
5.可加3克红曲米，做出颜色较红亮。
酸梅鲈鱼—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：鲈鱼1000克，酸梅汁10毫升，水量400毫升，
辅料：：咸水酸梅6颗，油10毫升，
酸梅鲈鱼—捷赛私房菜的做法步骤：
1.鲈鱼去鳞、内脏，切去鱼头用刀沿脊骨片开，鱼骨剁5厘米段；
2.锅内加油，将鱼骨垫在下边，放入处理好的鱼肉，调料以及水；
3.盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能键；
4.烹饪结束，用鱼铲小心将鱼盛出装盘即可。
小贴士：
1、酸梅有一定咸度，加盐需谨慎，
2.鱼肉不可片的太小，否则烹制时容易碎。
香菇酱—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：五花肉200克，黄豆酱300克，白糖6克，姜1块，油50毫升，
辅料：：香菇300克，甜面酱100克，大葱1根，大料1粒，水200毫升，
香菇酱—捷赛私房菜的做法步骤：
1.五花肉去皮、香菇洗净去根一同切丁；
2.锅内倒油，放入葱姜、处理好的五花肉、香菇以及其他调料和水；
3.盖好锅盖启动【干锅】功能；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1.可以根据个人口味增减盐量；
2.如感觉酱不够浓稠，可以再次启动【干锅】功能，进行二次收汁。
栗子鸡—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：栗子15个，三黄鸡750克，
辅料：：葱3段，姜2片，老抽8毫升，盐4克，冰糖6克，油10毫升，水量600毫升，
栗子鸡—捷赛私房菜的做法步骤：
1.三黄鸡宰杀去毛、内脏，热水淋烫剁成3厘米块；
2.栗子去壳、剥皮备用；
3.锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水；
4.盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
5.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1、去栗子皮，可在栗子上边剪个十字口，热水煮10分钟，捞出来后很好剥。
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