食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？小编特别从网络上整理了跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡(1)，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡翅膀5个，
辅料：：土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
配料：：咖哩粉适量，姜黄粉适量，辣椒粉适量，油适量，盐适量，糖少量，孜然粉适量，
跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡的做法步骤：
1.鸡翅膀剁了
2.胡萝卜，胡豆滚刀切，洋葱切丝
3.热油（不能很少，要不调料就干燥，糊了就彻底毁灭），放入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、姜黄粉，再放入少量水，炒香
4.加入洋葱，再加入少量热水，翻炒香，洋葱必须软，出味
5.加入鸡翅，再加入少量热水，翻炒
6.放入土豆，胡萝卜，加水，翻炒
7.倒入大量热水
8.看着红红的汤汁
9.出锅了，出锅了
10.最下层放米饭，倒入土豆咖喱鸡，呵呵
小贴士：
每个步骤翻炒都要加入少量热水，因为怕糊锅，这个菜最忌讳糊锅。其实我炖的时间不够，家里香味一飘，就开始被催促，半个小时就差不多了。整个步骤中火操作，要一直搅拌的说，不能放着不管，冷了再热热，浇米饭里一样好吃哦
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正宗印度咖喱饭
食材明细：
主料：：火腿肠200g，黄瓜250g，洋葱250g，
辅料：：咖喱粉30g，
正宗印度咖喱饭的做法步骤：
1.火腿肠、黄瓜、洋葱、土豆切丁。
2.煮
3.起锅
印度咖喱牛肉(1)
食材明细：
主料：：牛肉400g，
辅料：：土豆三个（小），洋葱半个，咖喱两块，黄油一小块，白糖两勺，番茄酱两勺，酸奶一盒，
配料：：盐适量，
印度咖喱牛肉的做法步骤：
1.牛肉切块焯水，待肉稍一变色就捞出
2.焯好水的牛肉换一锅清水开始炖煮，大概需要20分钟
3.土豆切滚刀块，放入清水中泡一下，这样泡出土豆的淀粉，烧的时候不容易碎，口感好
4.洋葱切滚刀块，和咖喱、黄油一并待用
5.锅中放入黄油，炒化
6.黄油彻底化开之后，倒入土豆和洋葱炒出香味
7.加入咖喱块、番茄酱、糖、和盐来调味
8.炖煮5分钟
9.辅料烧差不多5成熟时，加入牛肉继续炖煮10分钟
10.出锅之前加入两勺酸奶，酸奶可以中和咖喱的辣味，让味道更香醇
11.美味的咖喱牛肉出锅啦，喜欢的亲还可以直接盖在饭上面就是咖喱牛肉盖饭了哦
小贴士：
值得一提的是加入酸奶这一步，让整道菜口感增色不少呢
印度咖喱鱼卷(1)
食材明细：
主料：：大鱼卷3个，
辅料：：油1勺，洋葱1个，芜荽粒1茶勺，大蒜1瓣，茴香半茶勺，姜黄粉1茶勺，丁香2根，小豆蔻2颗，咖喱叶4片，椰奶300 ml，椰子油1小块，鱼排500 g，
印度咖喱鱼卷的做法步骤：
1.洋葱切圈。大蒜切末。香料准备齐全。
2.茴香、芜荽粒磨成粉末。小豆蔻压扁。
3.椰子油在锅里烧热。加入洋葱，小火炒几分钟，到洋葱变成金黄色。
4.加入茴香、大蒜、芜荽、姜黄粉、丁香和小豆蔻，炒约1-2分钟，直到所有的香料开始散发香气。加入咖喱叶。再炒1-2分钟。
5.加入椰奶，搅拌均匀。小火煮20分钟。
6.鱼排切成合适大小，合适卷起即可。卷起来。
7.将鱼保持卷起的形态，边缘朝下，放入锅里。如果有大块的鱼卷变松，用手轻轻压着。等蛋白质一旦遇热变白了，也就不会再弹回来了。用勺子浇浇汁，待鱼卷全部老实起来，上盖煮约10分钟，直到熟。即可。
咖喱土豆鸡饭(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉200g，洋葱1／4个，胡萝卜半根，西兰花100g，咖喱40g，米饭1碗，土豆1个，
辅料：：盐少许，黑芝麻少许，料酒少许，淀粉少许，
咖喱土豆鸡饭的做法步骤：
1.将鸡胸肉切块，加入少量料酒，少许淀粉抓匀腌制一会；土豆胡萝卜切块、洋葱切片、西兰花小朵，洗净待用
2.锅里放油，将腌制的鸡肉煸一会，煸到全部变色，然后加入准备好的配菜土豆、洋葱、胡萝卜，稍微翻炒两下加入水，将食材淹过就行，煮上一会（这步主要是将土豆煮烂）
3.待土豆用筷子可以戳过后，加入咖喱块、西兰花，注意，加入咖喱后容易粘锅，所以最好要不停的搅拌，由于咖喱本来就是有味道的，在这里根据自己的口味轻重，可以适量加盐
4.待汤汁收的差不多的时候，盛出装盘即可，配上一碗水蒸蛋，So nice~~~~
印度咖喱鸡块(1)
食材明细：
主料：：洋葱一个，
辅料：：蘑菇若干，土豆两个，熟鸡肉一碗，咖喱适量，
印度咖喱鸡块的做法步骤：
1.土豆先去皮、切丁。
2.土豆丁沸水煮熟
3.先翻炒洋葱和蘑菇，再下土豆丁，加热水，小火煮上10分钟。然后处理鸡块。
4.在煮熟的土豆丁里加入Korma咖喱，搅匀，注意水要多下，不要太干。下鸡肉，翻炒。加盐、味精、糖等调味品，注意糖少量，只为吊鲜味，即可出锅。
印度鸡肉咖喱米饭(1)
食材明细：
主料：：鸡脯肉400g，洋葱1个，大米200g，
辅料：：蒜1瓣，香蕉2根，
配料：：咖喱粉2汤匙，橄榄油4茶匙，鸡汤500ml，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙，
印度鸡肉咖喱米饭的做法步骤：
5.最后将炒好的鸡肉丁放入米饭中拌匀，再放入香蕉段，用盐和白胡椒粉调味即可。
印度咖喱烩饭
虾仁切丁，放肉糜里，放一个鸡蛋，加点料酒，印度咖喱粉拌均西红柿，洋葱，芹菜，胡萝卜，香菜，大蒜，加点水，在搅拌机里打成糊糊锅里放油，加入1的肉糜炒，闻到香味以后，
材料：
主料：粳米饭1碗，，
辅料：鸡蛋1个，芹菜1根，香菜1小把，洋葱半个，胡萝卜1根，西红柿1个，咖喱粉适量，料酒适量，食盐适量，虾仁1碗，奶油适量，大蒜适量，白糖适量，淡奶油适量，
印度咖喱烩饭的做法步骤：
1. 虾仁切丁，放肉糜里，放一个鸡蛋，加点料酒，印度咖喱粉拌均
2. 西红柿，洋葱，芹菜，胡萝卜，香菜，大蒜，加点水，在搅拌机里打成糊糊
3. 锅里放油，加入1的肉糜炒，闻到香味以后，倒入2的糊糊，炒匀
4. 加点水，稍微煮一下，加糖，盐，淡奶油，一点点masala（马萨拉）
5. 加米饭，均匀包裹好汁，OK
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