食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别为你收集的“农家风味大盆土豆焖鸡--威厨艺”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::新鲜土鸡1只,土豆2个,洋葱200克,葱50克,姜80克,蒜80克,
辅料::生抽适量,老抽适量,油适量,盐适量,
农家风味大盆土豆焖鸡--威厨艺的做法步骤:
1.土豆洗净去皮切块,青红椒洗净去籽切块,鸡肉洗净切块,加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制
2.锅烧热,放适量油,油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和葱姜爆香
3.加入鸡肉翻炒
4.调入豆瓣酱、老抽、酱油、盐和糖
5.倒入没过锅中食材的开水
6.盖盖焖煮20分钟
7.加入土豆
8.中火炖煮至收汁
9.根据个人喜好加入芹菜或香菜
10.即可出锅
小贴士:
如果是土鸡的话记得焖制久一点才更好熟透哦
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农家风味----肉丁糯米饭
食材明细:
主料::四川腊肉适量,糯米适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,葱适量,
农家风味----肉丁糯米饭的做法步骤:
1.将提前泡发好的糯米(一般泡8小时以上)准备好。
2.把胡萝卜切成叮。
3.将香葱洗净后切成葱花
4.肉末加入生抽 盐 姜搅拌均匀,热过下油倒入肉末炒熟后起锅备用
5.将糯米沥干水分放入盐适量 生抽半勺 胡箩卜丁 ,炒熟的肉末拌均。将糯米饭放入蒸锅里蒸15—20分钟至熟透。上桌前,在糯米饭表面撒上葱花,即可。
农家风味~~乡村田螺锅的做法
虽然在偏远山区土生土长的我,对田螺还是大爱的,小时候喜欢和小朋友在田上或池塘里捡,直到现在看到街上有田螺卖,一有空就会自己炒点吃l。
材料:
田螺200g,酸笋50g,酸菜50g,青椒少许,
农家风味~~乡村田螺锅的做法的做法步骤:
步骤1,将田螺放养两天,期间要记换几次水。
步骤2,备好,所需要的配料
步骤3,酸菜,酸笋,青椒,姜丝
步骤4,洗干净后的田螺
步骤5,先将酸菜酸笋炒好
步骤6,爆田螺
步骤7,把酸菜酸笋也放锅里加适量水,一定要足够的水才能把田螺煮熟
步骤8,开胃的乡村田螺锅
番茄肉酱意粉,男友级别异域风味--威厨艺
食材明细:
主料::意大利面条250g,番茄1个,猪肉碎100g,洋葱半个,
辅料::胡椒粉少许,番茄酱少许,盐适量,油适量,
番茄肉酱意粉,男友级别异域风味--威厨艺的做法步骤:
1.意面下入滚水锅中,微微搅拌散开,大火煮透
2. 准备食材,番茄焯水后捞起,去皮切粒,洋葱切粒,备用
3. 油倒入不锈钢锅中微热,倒入洋葱、猪肉碎翻炒
4.倒入番茄粒
5.翻炒均匀后加入少许番茄酱
6.煮至食材绵软、混合
7.意面用面勺捞起备用
8.意面倒入酱中
9.放入少许盐,搅拌均匀
10.即可出锅
11. 撒上少许胡椒粉
12.趁热吃更有味道哟!
13. 西餐盛宴~~
小贴士:
意大利要做得好吃,要注意以下几点咯:
1、用橄榄油
2、煮面一定要沸水再放
3、煮面的水里要放盐和橄榄油,保持劲道和保证不会黏连
4、煮面的时间在8~10分钟
5、煮好后用冷水冲,保持面条的爽滑和弹性
海鲜炒粉丝┃威厨艺
食材明细:
主料::干米丝2块,新鲜小鱿鱼8个,蛤蜊20个,胡萝卜1小段,芹菜100g,
辅料::蚝油适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,
海鲜炒粉丝┃威厨艺的做法步骤:
1.米粉干用温水泡软;捞出沥干水份,加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用
2.芹菜和胡萝卜处理干净,切成丝;鱿鱼处理干净,切花刀,蛤蜊洗净备用
3.锅中放油(稍微多一点儿),倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒,放些料酒。看到鱿鱼发白卷起,把鱿鱼盛出
4.倒入米粉,改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒
5.倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽
6.放一些鸡精调味、鱿鱼卷,翻炒均匀即可出锅
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