只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?或许"咖喱土豆花椰菜"是你正在寻找的内容,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::有机菜花300克,胡萝卜100克,土豆100克,
辅料::洋葱50克,咖喱2块,盐适量,
咖喱土豆花椰菜的做法步骤:
1.翠圃园有机蔬菜礼盒。
2.将有机菜花掰成小朵,土豆、胡萝卜去皮。
3.胡萝卜、土豆切成滚刀块。
4.洋葱切丝。
5.炒锅中加油小火炒香洋葱丝。
6.加入切好的胡萝卜、土豆加少量水炒至八分熟。
7.将菜花放入一同翻炒。
8.快出锅时放入咖喱块、少许盐翻炒均匀即可。
小贴士:
1、这道菜最好用咖喱粉,家里没有咖喱粉用咖喱块代替了。
2、菜花不用焯水,微脆口感才好。
3、炒锅中水的量不要太多,刚好可以化开咖喱块即可。
4、盐不用太多,咖喱块本身有味道。
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花椰菜的做法
春节做家宴少不了做炒菜。平时吃惯了清淡口味的小炒,是不是有时候也可以稍微来点重口味呢?美其名曰重金属烹饪法。我觉得有时调剂一下口味也是一种好的尝试,说不定自己家里多了一种自己喜欢的蔬菜的做法,何乐而不为呢。江南人在家里炒菜一般很少用到花椒,都不习惯这麻麻的味道,但要是川菜麻婆豆腐大家都能接受,所以有时候在炒菜的时候放点试试,也会有惊喜,今天就给大家推荐花菜的两种相对重口味的做法。
材料:
花椰菜,青红椒,食用油,干辣椒,豆瓣酱,白糖,醋,香油,
花椰菜的做法的做法步骤:
步骤1,花椰菜切开成一朵朵小花;
步骤2,清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗;
步骤3,青红椒切成方丁;
步骤4,碗里放入两勺豆瓣酱,加入水让化开;
步骤5,热锅冷油,加入花椒炒出香味,再加入干辣椒小火煸炒几下;
步骤6,加入花椰菜翻炒;
步骤7,一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤;
步骤8,加入青红椒;
步骤9,勾薄芡;
步骤10,点入一点香醋,淋上香油即可出锅。
香肠炒花椰菜
三个窍门让最难炒的花椰菜入味---香肠炒花椰菜
我们发现蔬菜中最难炒的其实就是花椰菜。我上次看到一位网友说,这花椰菜,毫无水分,放到油里怎么炒啊?有的说用水煮,可是到最后把菜煮黄了不说还不好吃啊!那就分享一下我的做法。
香肠炒花椰菜原料:花椰菜香肠
调料:生粉盐香油
香肠炒花椰菜做法1.花椰菜掰开后在水里冲洗干净;
2.锅里放水,水开后放入花椰菜焯水一分钟左右;
3.香肠切片备用;
4.热锅冷油加入香肠,炒出香味;
5.加入花椰菜,翻炒;
6.加盐调味;
7.勾薄欠;
8.淋上香油就可以出锅了。
要点
1.花椰菜炒的时间久了一来颜色难看,二来味道也不好了,所以我们先焯水,这样可以缩短炒的时间,焯过水的花椰菜也比较容易吸入味道;
2.让花椰菜入味,我们可以选择加肉,肉丝,香肠都是不错的选择;
3.勾薄欠也很重要,让味道都包裹在花椰菜里,这样的花椰菜不仅味道好,还有多汁的感觉,最后淋上香油味道更上一层!
红烩花椰菜
食材明细:
主料::菜花300g,
辅料::圣女果10个,葱适量,姜适量,蒜适量,水适量,植物油适量,
配料::番茄酱一汤勺,糖3g,鸡汁适量,盐适量,
红烩花椰菜的做法步骤:
1.圣女果在开水中烫一下,去掉皮,切成小块;
菜花洗净,掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,捞出过冷水备用
2.炒锅内入油,烧至5成热,下葱姜蒜爆香
3.倒入圣女果炒至糊状
4.放入番茄酱和适量的水后下菜花继续翻炒
5.待菜花熟透后,加盐、鸡汁、糖调味,翻炒均匀即可食用
小贴士:
瘦身叮咛:
菜花中蕴含的植物营养素能降低女性特有癌症的风险
菜花还是预防和治疗消化性溃疡的优良食物
甲状腺功能失调者应少吃菜花
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