食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下洋葱爆牛柳，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：牛里脊肉适量，洋葱适量，
辅料：：干红辣椒适量，干淀粉适量，
配料：：食用盐2克，生抽适量，味精适量，
洋葱爆牛柳的做法步骤：
1.原料：牛里脊肉，洋葱，干红辣椒。
2.牛里脊肉横切二厘米的宽条，洋葱切条。
3.把肉放入碗里，加入食用盐，生抽，少许食用油（为了避免粘锅），以及干淀粉拌匀，腌制15--20分钟。
4.干红辣椒切丝，最好用红尖椒。
5.做锅放适量油，油烧热后加入牛肉，炒熟捞出碗里备用。
6.原锅再倒入一点点油，倒入洋葱丝翻炒。
7.洋葱翻炒至微黄，加入炒熟的牛肉，红椒，可根据自己的口味加适量味精，快速翻炒即可出锅。
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双葱爆牛柳
牛柳是牛的里脊肉，双葱这儿指的是紫皮洋葱和黄皮洋葱。葱与肉是最好的搭配，特别是与牛肉更是精典。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
材料：
主料：牛里脊肉150克，，
辅料：洋葱适量，细香葱1根，蒜2瓣，姜5克，淀粉适量，植物油30克，食盐适量，白砂糖适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，
双葱爆牛柳的做法步骤：
1. 备好材料牛柳、红皮洋葱和白皮洋葱。
2. 洋葱对半切，再对半切，切成船形，另外切几根胡萝卜粗丝做为配色。
3. 牛柳切成粗条。
4. 牛肉用盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、孜然粉、淀粉拌均。并切好葱、姜、大蒜、红辣椒。
5. 冷锅冷油，下红辣椒，当红辣椒变色时捞出。
6. 然后将葱、姜、大蒜先下锅，紧接着下牛柳。
7. 滑炒变色盛出。
8. 用原锅原油，将洋葱和胡萝卜下锅。
9. 炒变色变软后加盐调味。
10. 最后将炒好的牛柳回锅翻炒均即可出锅。
牛柳炒洋葱
食材明细：
主料：：牛柳适量，洋葱适量，
牛柳炒洋葱的做法步骤：
1.牛柳切薄片先用生粉腌片刻再放生抽、白糖、芝麻油腌后待用。
2.热锅倒入稍多一些橄榄油后转中慢火炒牛柳。
3.炒至变色盛起待用。
4.倒入洋葱大火翻炒。
5.放少许生抽炒均匀后加入牛柳。
6.翻炒均匀即可熄火上碟。
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