食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“五花肉炖山药 。”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：山药1根，五花肉1块，
辅料：：葱适量，姜适量，香菜适量，八角1棵，
配料：：老抽适量，盐适量，白糖适量，
五花肉炖山药 。的做法步骤：
1.山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡。
2.葱切葱花，姜切小片。
3.香菜切段，八角备用。
4.五花肉切片。
5.锅火烧开水，将肉片放入焯一下捞出备用。
6.锅内热油放八角，放入焯好的肉片煸炒。
7.放入葱花、姜片爆香。
8.淋点老抽上色。
9.倒入温水大火煮开。
10.再放入山药块。
11.放入盐、白糖中火慢炖。
12.快收汁时撒入香菜段即可。
小贴士：
山药切块后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑
山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式
并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手
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五花肉烧山药
食材明细：
主料：：五花肉300克，山药400克，
辅料：：生抽3茶匙，蚝油2茶匙，料酒2茶匙，八角1个，香叶1片，桂皮1小块，葱1段，姜1块，盐2克，
五花肉烧山药的做法步骤：
1.准备食材。
2.山药去皮切成块，清水寖泡。
3.五花肉切块，葱切段，姜切片。
4.锅中放入五花肉小火煸炒出油。
5.放入所有的香料进行煸炒出味。
6.淋入生抽，料酒，蚝油，老抽几滴翻炒几下出味。
7.倒入热水1碗，盖上锅盖闷烧30分钟。
8.放入山药块。
9.放入盐2克，盖上锅盖闷烧8分钟。
10.烧至汤汁浓厚即可断火。
11.撒上香葱碎即可出锅。
12.成品图。
小贴士：
山药切成块用清水寖泡，以防氧化变黑。
五花肉焖山药
适合春天胃口的养生下饭菜----五花肉焖山药
五花肉焖山药，很好吃的一道家常菜，焖的软软的山药，吸收了五花肉和调味的鲜，口感非常的丰富，喜欢用汁儿拌饭的，还可以早点加入山药，这样山药里含有的淀粉都会溶入汁里，拌饭非常好吃，家里的小土匪很喜欢。
五花肉焖山药材料：五花肉500克，山药250克。
配料：姜小许，蒜瓣适量，冰糖适量。
调料：酱油15毫升，料酒15毫升，盐适量。
五花肉焖山药的做法
1、把所有材料准备好。
2、五花肉洗干净，切成小块。
3、山药洗干净，削去外皮，切成小段。
4、把切好的山药放在淡盐水中，以防氧化变黑。
5、姜去皮，切粗丝，蒜瓣去衣备用。
6、热锅下油，油热后放入冰糖。
7、中小火炒好糖色后加入五花肉。
8、翻炒，使五花肉均匀地裹上糖色。
9、加入料酒。
10、翻炒均匀后加入酱油。
11、翻炒均匀，加入适量清水。
12、加入山药，煮开，盖上锅盖，焖煮收汁试味，不够味的可适当加点盐。
营养全面，口感好的一道家常菜。
特别提示
1、山药的皮中所含的皂角素，它和皮肤接触后会很痒，所以在处理山药时，最好带上手套，如果不小心已粘上，那就用往手上倒点醋，用清水冲洗干净，这样会慢慢不痒。
2、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者要尽量少吃。
五花肉焖山药食材搭配小提示
山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收
山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收
五花肉炖粉条
食材明细：
主料：：五花肉适量，粉条适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，
辅料：：糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，料酒1勺，
五花肉炖粉条的做法步骤：
1.五花肉切块，冷水下锅，烧开一两分钟。把脏水倒掉，用清水把肉块洗干净
2.把五花肉切成小片
3.把五花肉放入锅中，小火慢慢煎出油来。然后放入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺糖，翻炒上色
4.放入适量清水，没过五花肉。大火烧开
5.烧开十分钟后，把粉条洗净，放入粉条
6.放入几粒花椒，几片生姜，一个八角，适量盐，转中小火慢炖
7.把水耗尽，汤汁变粘稠，五花肉变软，粉条变透明，剩少许汤汁撒入葱花关火
8.成品
五花肉炖杏鲍菇
食材明细：
主料：：五花肉250克，杏鲍菇6根，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，
五花肉炖杏鲍菇的做法步骤：
1.将杏鲍菇洗净，切成滚刀块；
2.将五花肉清洗干净，切成小块；
3.炒锅烧热，加入一小勺油润下锅，倒入五花肉，大火炒至肉变色呈微黄，有油脂淅出时，喷入料酒，翻炒均匀后，加入生抽和老抽炒匀；
4.加入杏鲍菇炒匀；
5.冲入热开水，高度与肉面齐平，大火烧开后转小火慢炖45分钟。
6.开大火，撒点白砂糖拌匀，将汤汁快速收干。
7.出锅装盘。
小贴士：
1、炖肉时加入的水一定要是热开水。
2、也可以先将五花肉炖熟，再加入杏鲍菇炖15分钟，这样，杏鲍菇自身的鲜味保留的会更多。
土豆炖五花肉
食材明细：
主料：：土豆2个，豆角20个，五花肉1块，
辅料：：花椒1勺，盐2勺，生抽3勺，干辣椒1个，蒜瓣2个，
土豆炖五花肉的做法步骤：
1.五花肉去皮切片
2.豆角洗净掰段，土豆掰小块（我掰的块有点大）
3.五花肉下锅煸炒至金黄焦香，倒出多余的油，留少量底油。放入花椒炒出香味
4.倒入豆角和土豆，炒至豆角变绿加盐和生抽。
5.倒入三大碗水，和一根干辣椒，炖。
6.快出锅时放入粉条，吸饱了汤汁的粉条超级香。最后放上大蒜，蒜香一出来，就可以出锅了。
小贴士：
如果想吃咸一些的土豆，就在放完水以后再下锅里。先炒了不容易进味。
还可以放倭瓜，也很好吃。
红酒炖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，红酒适量，
辅料：：姜片适量，
配料：：盐适量，糖适量，味精适量，老抽适量，八角适量，香叶适量，
红酒炖五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，放入锅内，加入凉水，慢火煮到看不到血色。
4.放入五花肉和姜片，煎到一点点淡黄色。
6.再炒一会，加入生抽，一点一点老抽（上色用），放入八角和叶子。
7.倒入适量红酒，弄均匀。可以尝一下，如果味道淡加盐味精或者糖。
8.最后加入一些水，盖盖子，中小火，慢慢的炖吧！时间越长越入味哦。
9.上桌了。。好吃哦 很香。
五花肉炖海带
食材明细：
主料：：五花肉适量，海带适量，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：葱适量，大料适量，糖适量，酱油适量，姜适量，盐适量，料酒适量，
五花肉炖海带的做法步骤：
1.五花肉切小块焯水。
2.把锅烧热放入焯水的肉。
3.加入大料 干 辣椒 一起煸炒，至肉微黄。
4.加入糖 料油 酱油煸炒。
5.倒入开水，没过肉。
6.加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。
7.海带提前泡发洗净。
8.加入海带和盐搅拌均匀继续小火烧炖。
9.烧炖至汤汁收干，海带软烂即可。
五花肉炖豆角
食材明细：
主料：：五花肉1斤，豆角适量，葱适量，蒜2-3瓣，姜1块，
辅料：：酱油1汤勺，大料1个，
五花肉炖豆角的做法步骤：
1.五花肉切小块；
2.豆角择好洗净；
3.葱姜切好，蒜切末；
4.放少量油，放肉，调中火慢慢煸肉；
5.用筷子把肉翻过来，像在烤肉，为了把肥油㸆出来，不能嫌麻烦；
6.肉煸差不多了放葱姜炒香；
7.放酱油；
8.放豆角；
9.放水，盖上锅盖炖20分钟左右；
10.豆角熟了，汤也收了，放蒜末；
11.出锅；
12.成了；
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