食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了虾仁炒马蹄(1)，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：青虾仁150，马蹄适量，藕适量，石榴适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，水淀粉适量，
虾仁炒马蹄的做法步骤：
1.原料，选用青虾仁或者泰国河虾仁，不建议自己手剥，一般情况下自己手剥虾仁没经验的煮妇基本上是做不好的，所以也别相信什么菜谱里说手剥虾仁怎么鲜美，怎么好吃，做过的人自己知道。选用的泰国河虾仁或者青虾仁没有烹饪基础的人都能保证虾仁的弹脆口感，很好用。
2.马蹄切片后修整圆型，藕片水里浸泡去掉淀粉，炸一下。
3.温油下锅炒虾仁，不可大火，一下收缩虾仁就不好吃了。
4.放入马蹄片
5.加入藕片继续翻炒，也可以不加藕片最后放。调味就是一点盐，味精和糖，咸味不可重，吃虾的鲜甜即可。最后撒点石榴点缀一下。
6.再来一张成品图，摆盘需要稍微整理一下，让马蹄和藕片错落，均匀 的摆放，这样会比较好看。
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马蹄虾仁炒秋葵的做法
虾仁鲜嫩，马蹄清脆，配上秋葵好看也好吃
材料：
马蹄100克，虾仁80克，秋葵10根，蒜末3克，姜末3克，盐1茶匙，料酒10克，胡椒粉3克，
马蹄虾仁炒秋葵的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁剥去虾线洗净，加入料酒，胡椒粉抓匀腌制10分钟
步骤2，马蹄去皮洗净切成小丁，秋葵焯水后切成厚片
步骤3，姜蒜切成末
步骤4，起锅热油，加入虾仁
步骤5，将虾仁滑炒至断生
步骤6，加入姜蒜末炒出香味
步骤7，加入马蹄、秋葵
步骤8，翻炒至断生
步骤9，加入盐调味，翻炒均匀即可
步骤10，成品
马蹄韭菜虾仁饺
食材明细：
主料：：饺子皮1斤，韭菜1斤，马蹄一罐，虾1斤，里脊肉半斤，
辅料：：盐少许，味精少许，姜蒜少许，小红椒3个，葱2根，
马蹄韭菜虾仁饺的做法步骤：
1.韭菜切末，洗干净大虾，葱段也切末备用
2.马蹄也切末
3.附一张高清图，大概切成这样大小，太细没口感，太大不好包
4.虾煮熟，剥壳，也切碎。（因为虾肉是软的，切的大小，看个人喜好都可以）
5.然后把所有配料，倒在一起搅拌均匀（附一张高清大图）蒜、葱和辣椒是做酱油配料用的，不要放。放上盐，味精。醒个5~10分钟，再搅拌一下就能开包啦~~~
6.完成咯~蒸、煮、煎都可以
7.煮饺子步骤：水烧开，放饺子；再次滚起，关小火，煮3~5分钟（）蒸饺子步骤：放在盘子里，去蒸锅上蒸15~20分钟煎饺子步骤：不粘锅平底锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，倒点油放饺子，再加入1小杯水盖上锅盖，烧差不多干就可以了。
8.晒个图，哈哈~马蹄我是某宝淘的~选了质量好点的出口款，你们也可以自己买生的，煮熟削好皮
9.再拍个艺术照
青椒炒虾仁(1)
食材明细：
主料：：水晶虾20个，青椒1棵，红椒1棵，
辅料：：豆瓣酱1匙，盐.5匙，生抽1匙，大蒜1条，生姜1条，橄榄油2匙，
青椒炒虾仁的做法步骤：
1.虾仁洗干净
2.腰果一把
3.青椒切块洗干净
4.生姜大蒜适量
5.加橄榄油 豆瓣酱 再把生姜大蒜放进去 小炒半分钟
6.虾仁倒进去 翻炒1分钟 加入青椒 并撒入盐巴 生抽少许 继续翻炒 5-10分钟 炒熟即可
7.装盘???
蘑菇炒虾仁(1)
食材明细：
主料：：蘑菇七八朵，虾仁半斤，
辅料：：郫县红油豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，盐半勺，糖一点点，姜数片，料酒1勺，
蘑菇炒虾仁的做法步骤：
1.虾仁用料酒和淀粉抓一下，过几分钟起油锅，倒入油烧热，下姜片炸香，倒入虾仁大火翻炒，变色盛出。
2.倒入蘑菇炒至断生，放入虾仁，放入生抽，豆瓣酱，盐糖和蚝油，大火翻炒后加一点点水。
3.淀粉加水调匀倒入锅中，大火翻炒。
4.收汁盛盘。
素炒虾仁(1)
食材明细：
主料：：虾仁200克，青椒1个，黑木耳100克（泡发），
辅料：：油10克，盐5克，生抽10克，水淀粉适量，葱适量，
素炒虾仁的做法步骤：
1.主辅料： 虾仁、青椒、黑木耳
2. 黑木耳泡发洗净，青椒切块。
3. 虾仁靠背部划一刀，去除黑色的虾线。
4. 加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
5.锅烧开水，放入上浆的虾仁汆烫，变色就可以捞出备用。
6. 热油，炒香葱花。
7. 放入黑木耳炒匀。
8. 放入青椒。
9.加适量生抽
10.加盐调味。
11. 放入备用的虾仁。
12.翻炒均匀即可关火。
13.出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、虾仁汆烫变色就可以捞出。
2、先把黑木耳和青椒炒熟，最后放虾仁。
冬瓜炒虾仁(1)
食材明细：
主料：：冬瓜适量，毛豆适量，虾仁适量，蛋清适量，
辅料：：淀粉适量，料酒适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，香油适量，淀粉适量，鸡粉适量，
冬瓜炒虾仁的做法步骤：
1.将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）。
2.冬瓜开水煮软，盛出备用。
3.锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。
4.待虾即将炒熟时，加入毛豆，烹料酒。
5.最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
苹果炒虾仁(1)
食材明细：
主料：：虾仁30g，苹果1个，
辅料：：大葱适量，食用小苏打1克，蒜适量，姜适量，蛋清半个，
配料：：油少许，鸡精少许，味精少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，玉米淀粉适量，
苹果炒虾仁的做法步骤：
1.准备好食材
2.取一小碗，放入1克小苏打，1克盐，1克糖加少量清水拌匀，倒入虾仁碗里抓匀，再放半个蛋清抓匀
3.搁些玉米淀粉抓匀，上好浆后，稍微地给它摔一摔，让淀粉充分进入到虾仁内部去
4.苹果削皮去核切丁，放淡盐水里泡着备用
5.大葱切细粒，蒜切片，姜切末都放到碗里
6.加少量糖、盐、味精、鸡精、胡椒粉、清水拌匀备用
7.锅里倒少许油
8.等虾仁变色后，把苹果丁放下去
9.等虾仁变色后，把苹果丁放下去
10.然后烹入调汁翻炒几下就可以了
小贴士：
1. 选用新鲜虾，自己去掉虾壳虾线虾脚，而且一定要用吸水纸吸干净虾肉表面的水 分，防止炒制过程中脱浆
2. 最好选用富士苹果（1）吃口脆 （2）酸甜适中 这样炒出虾仁来味道更好
3. 放小苏打那个步骤，是为了让虾吃起来爽脆的关键
4. 上好浆后摔一摔，这也是让虾爽脆的关键
5. 一定要用玉米淀粉，不要生粉，因为生粉在滑油过程中很容易粘连
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