食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?以下“青椒洋葱鱿鱼尾”由小编为大家收集整理,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::鱿鱼尾200克,青椒一个,洋葱一个,
辅料::油适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,盐适量,生抽少许,
青椒洋葱鱿鱼尾的做法步骤:
1.鱿鱼尾200克
2.鱿鱼尾 洗净切成两段,装盘备用
3.青椒一个,洋葱一个
4.青椒切成小块,洋葱掰成小块,姜、蒜、辣椒切成末
5.炒锅放油,油热以后放入姜、蒜、辣椒
6.放入鱿鱼尾,翻炒
7.放入青椒,翻炒
8.放入盐,放入洋葱,翻炒
9.放入少许生抽,翻炒
10.出锅装盘。
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青椒洋葱炒鱿鱼须
食材明细:
主料::青椒适量,洋葱适量,鱿鱼须适量,
辅料::照烧汁适量,
青椒洋葱炒鱿鱼须的做法步骤:
1.青椒、洋葱、鱿鱼须
2.锅中放入适量油后放入青椒、洋葱翻炒
3.炒至变色断生
4.放入鱿鱼须翻炒
5.加入适量照烧汁
6.翻炒均匀即可
7.成品
小贴士:
鱿鱼须用开水烫一下
青椒洋葱炒鱿鱼干的做法
材料:
青椒1个,红椒1个,洋葱1个,干鱿鱼2条,姜5g,油20ml,盐5g,料酒10ml,蚝油10ml,,
青椒洋葱炒鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼干冷水泡发三小时以上
步骤2,鱿鱼去里面的骨片,撕干净白膜,以平面成四十五度斜刀打花刀
步骤3,把鱿鱼转九十度,以直刀打花刀
步骤4,把鱿鱼切成三角形块状
步骤5,洗干净青椒,红椒和洋葱,把它们切成小片
步骤6,炒锅下油炒青椒,红椒和洋葱,加点盐调味,炒熟装盘
步骤7,炒锅放油爆姜片,下鱿鱼炒,加盐调味,放料酒炝锅炒一下
步骤8,把青椒洋葱倒入混合炒一下,放蚝油翻炒均匀
步骤9,然后装盘拍照。
青椒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼625克,青椒2个,
辅料::胡萝卜一小段,
配料::盐适量,料酒1勺,姜5片,鸡精少许,
青椒鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼洗净,剪头部,去腹部内脏,背部软骨
2.用醋洗去表面的红色外衣
3.鱿鱼身体的内部那面切刀花,表面连着不切断
4.再切成3厘米见方的片
5.鱿鱼须子切段
6.开水锅里加入料酒葱姜片下入鱿鱼,等鱼片卷曲便捞起泡水中
7.青椒和胡萝卜切片
8.油热后炒青椒胡萝卜片,再放鱿鱼一起煸炒,加盐,鸡精,大火3分钟即可
鱿鱼烩洋葱
食材明细:
主料::鱿鱼500克,洋葱1个,
辅料::葱 姜 蒜2克,盐 酒 辣椒粉1勺,
鱿鱼烩洋葱的做法步骤:
1.鱿鱼洗尽切条 洋葱洗尽切片
2.放油入锅先炒一遍 等鱿鱼有水煮出后 撇开水 重新入油再炒,放调料 因为个人觉得鱿鱼干一点好吃
3.炒至差不多干时 放洋葱 翻炒起锅
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